Има 3 пати помалку холестерол од свинското и може да го замени велигденското јагне
На Велигден, не секој избира традиционален бифтек од јагнешко месо. Некои луѓе претпочитаат козјо месо, мисирка или свинско месо што се чува во саламура неколку месеци, бидејќи тоа е обичај од нивна страна или сакаат да јадат полесно.
Меѓутоа, ако стекот е различен, никој не се откажува од тортата и црвените јајца.
Во Сату Маре, на Велигден, јагнешкото се заменува со свинско месо. Луѓето готват цела нога, ставаат саламура од Божиќ и се чуваат во пушачката до Велика Сабота.
„На Велигден петок, го вадиме и го ставаме во вода навечер, врие во сабота наутро, се прави компир супа со кисела павлака на сокот во кој се вари шунка, традиционална за Велигден“, објаснува една локална жена.
„Шунката не ја започнуваме само на Велигден, прво ја вариме, дотогаш само ја гледаме, шунката е симбол на Велигден во нашата земја“, додава друг локален.
Прочитајте исто така
Другите претпочитаат мисирка за Велигден, особено ако не сакаат да дебелеат. Готвачите велат дека имаат многу порачки за ова јадење со месо.
„Лесно е да се направи. маринирани во сок од портокал два часа. "
И ако започне зелената сезона, плочата мора да биде полна со боја.
Ние сакаме традиции, но понекогаш лекарот, вагата или едноставно желбата за нови вкусови, сугерираат промена. Вака оние кои не се предаваат на искушенија дури и за време на празниците, избираат да стават мисирка на трпезата. Без разлика дали го сакате во рерна или на скара.
Друг сериозен ривал на јагнешкото е козата. Неговото месо е нежно и полесно се вари. Готви исто како јагнешко, но вкусот на стекот и цената ја прават разликата.
Всушност, ако ја споредиме козата со други видови месо, ќе откриеме дека има помалку калории од која било птица и има помалку маснотии дури и од говедското месо. Има 3 пати помалку холестерол од свинското месо.
Сепак, да не заборавиме дека повеќето Романци копнеат по стек и јагнешко месо. Оваа година ќе бидат заклани над 3 и пол милиони примероци.