Има добар вкус, добар вкус
Бизарно е: Ренди де Јонг ќе биде награден со Michelinвезда Мишелин на 3 март 2020 година. Неполни две недели подоцна, Корона фрла сè наопаку - неговата кујна ќе остане затворена на неопределено време. Младиот starвезда готвач е лесно: тој го користи времето да нескопосник со нови јадења и готви многу дома. Во написот тој ја открива тајната за неговото совршено боло, кое спаѓа во добар тајландски кари, и објасни зошто можете да ги кршите правилата додека готвите.
Штом пристигне пролетта, сè се врти околу дивиот лук: во рижото, тестенините, лебот, рибите, стекот ... дивиот лук е секогаш возможен! Ова песто од див лук се меша кратко со печени ореви од индиски ореви, маслиново масло, цеден лимон и добар дел од пармезан и се чува во фрижидер добри 10-14 дена. Но, бидете внимателни: ризик од зависност!
Совршено рижото со домашен путер од див лук, loveубовта како главна состојка за оставата, чајната кујна и чудотворниот домат - разговарав со готвачот со три starвезди, Томас Бинер, за рецепти, совети и трикови за едноставно добро готвење дома. Кои состојки треба да ги имате во вашиот дом сега (и на друг начин!)? Како врвниот готвач го користи времето во приватната кујна во Оснабрик? Постојат многу возбудливи идеи и инспирации за секојдневната кујна за вас во новата статија во серијата „Кои врвни готвачи сега готват дома“.
Велигден доаѓа! Дали сè уште барате рецепт за десерт за менито? Дали треба да изгледа шик, да има одличен вкус и да се ограничи напорот? Оваа лесна-лесна пина вата од ванила успева за неколку минути, може прекрасно да се подготви и да се прелие со крем органски ликер од јајца базиран на џин непосредно пред да се сервира ... неколку печени сол ф'стаци одозгора - сон!
Пилешко виндалу, тестенини со телешко болоњезе, шницел со компир салата, домашна антипасти, азиски пржен ориз со пржени јајца - поглед на менито на семејството Стемберг ви го отвора апетитот - храна за души во најдобар случај! Или како што вели самиот starвезден готвач Саша Стемберг: „Едноставно вкусна кујна, свежи состојки.“ Starвездениот готвач ги открива своите 5 омилени состојки за едноставно добра кујна дома.
Сара Хенке има добро: Ако деновиве не готви дома, тогаш нејзиниот сопруг ќе го стори тоа: Таа е aвезда-готвач во азискиот ресторан „Јосо“ во Андернах кај Кобленц. Нејзиниот сопруг Кристијан Екхард е готвач со две вездички во ресторанот „Пурс“, на само неколку минути пешачење од „Јосо“. Во нормални недели, двајцата тешко дека имаат време за вечера заедно. Сега е поинаку: Во моментов, луѓето готват во Хенке-Екхард секој ден: „Ние секогаш се менуваме“, вели 38-годишникот со смеа. Двајцата служат убаво јадење во своите ресторани. Сега се прашувате: што подготвуваат двајца врвни готвачи дома?
Совршен Болоњезе, сензационално печено пилешко месо, ѓумбирско пилешко од Kitchen Impossible, одлично песто од див лук или Coq au Vin: готвачот со три starвезди Јан Хартвиг открива што сака да готви дома - и што аматерските готвачи можат да научат од тоа. Исто така, постојат и неговите топ 5 производи за поголема креативност во секојдневната кујна: Едноставно гответе добро дома.
Не само што сме дома, повторно се готвиме и се чувствуваме удобно во нашите четири wallsида - горните готвачи се чувствуваат на ист начин. Повеќето од нив во моментов не готват во ресторанот, туку дома за себе, своите партнери и семејствата. Што има на чинијата? Кои се возбудливи производи што можат да се користат на различни начини и на софистициран начин? Како готвите прагматично, со само неколку состојки, а сепак навистина вкусно и добро? Овие се сите прашања што нè засегаат не само сега, во напнато време на криза. Едноставно, структурирано, ефективно и навистина добро готвење - тоа е секогаш проблем, дури и подоцна, кога на готвачите повторно им е дозволено да готват сензационално за нас во рестораните.
Тајландските кари се вистински уметници со брзи промени: паста за кари, зеленчук, протеини, додатоци - сè може да се менува според вашето расположение. Еве еден брз основен рецепт за зелен тајландски кари со наут, кокосово млеко, коријандер, тајландски босилек и крцкави ореви васаби на врвот. Покрај тоа, совети и идеи за ваши варијации: Што го прави зелениот тајландски кари навистина зелен? Кој е ефектот на повеќе или помалку супа што се додава на кокосовото млеко? Кои идеи за врвот се таму?
Не е потребно многу за совршен леб: голема чинија полна со брашно, малку сол, малку шеќер, свеж квасец и вода. Вилушка за мешање и малку фолија за покривање. Тоа е тоа! Тестото се става во рок од пет минути - тогаш расте сам по себе во големиот сад преку ноќ и може да се пече крцкав во ниеден момент следниот ден. Внатрешен совет: Ставете голема чаша вода во дното на рерната. Ова ја прави кората убава и крцкава, а тестото лесно и меко - исто како што би сакале да биде!
Колаче е мал сет на податоци што е зачуван на вашиот уред и содржи податоци како што се Б. содржи поставки за лична страница и информации за најавување. Овој запис за податоци е генериран и испратен до вас од веб-серверот со кој сте воспоставиле врска преку вашиот веб-прелистувач. Во принцип, ние користиме колачиња за да го анализираме интересот за нашата веб-страница и да ја подобриме леснотијата на корисникот на нашата веб-страница. Во принцип, можете да пристапите и на нашата веб-страница без колачиња. Меѓутоа, ако сакате да ја користите нашата веб-страница целосно или удобно, треба да ги прифатите оние колачиња кои овозможуваат употреба на одредени функции или ја прават употребата попогодна. Целите на колачињата што ги користиме може да се најдат во прегледот подолу.
Со користење на нашата веб-страница, вие се согласувате со употребата на овие колачиња, под услов поставките на прелистувачот да прифаќаат колачиња. Повеќето прелистувачи се поставени стандардно да ги прифаќаат сите колачиња. Сепак, имате можност да го поставите прелистувачот така што колачињата ќе се прикажуваат пред да бидат зачувани, само одредени колачиња се прифаќаат или одбиваат, или колачињата генерално се одбиваат.
Би сакале да истакнеме дека промените во поставките влијаат само на соодветниот прелистувач. Ако користите различни прелистувачи или го промените уредот, поставките мора да се направат повторно. Може да избришете колачиња од вашиот медиум за складирање во секое време. За информации за поставките за колачиња, како да ги промените и како да избришете колачиња, погледнете ја функцијата за помош на вашиот веб прелистувач.