Индекс табела за гликемиски индекс
Гликемискиот индекс на храна може да биде референца кога сакаме да изгубиме тежина. Можеме да ја следиме диетата со гликемиски индекс за да изгубиме тежина (т.е. нискокалорична храна).
Диетата со низок гликемиски индекс ГИ предлага, како што сугерира името, да се јаде само храна што има мала и средна вредност на гликемискиот индекс (ГИ) и да се избегнуваат оние со висока вредност. Многу луѓе го користат „лекот за слабеење на овошјето“, но обрнуваат внимание на гликемискиот индекс на овошјето! Некои плодови имаат многу висок гликемиски индекс и не помагаат при слабеење. Во табелата подолу со гликемискиот индекс на храна, исто така можете да дознаете за овошјето.
Режимот на губење на тежината заснован на проценка на гликемискиот индекс на храна е многу ефикасен поради фактот што слабеењето ќе се должи на намалувањето на масната маса, а не на мускулната маса во организмот. Само елиминирање на јаглехидратите од вашата исхрана не е ефикасна програма за слабеење.
Во 1981 година, д-р Дејвид enенкинс и неговите колеги од Одделот за нутриционистички науки на Универзитетот во Торонто објавија научен труд во „Американскиот журнал за клиничка исхрана“ во кој најпрво се користеше терминот гликемиски индекс (ГИ), што тие го опишаа. како физиолошка основа на класификацијата на храната со јаглени хидрати. Ова значи дека наместо да се фокусираат на видот и видот на јаглехидрати во храната, тие настојувале да откријат како телото реагира на јаглехидратите - конкретно, колку брзо и колку се зголемуваат нивоата на шеќер во крвта (шеќер во крвта). ) во првите два часа по консумирањето на храната.
Гликемискиот индекс беше развиен првенствено за да им помогне на дијабетичарите подобро да го контролираат нивото на шеќер во крвта. Наскоро, сепак, прехранбената индустрија, како и диеталната индустрија ги презедоа резултатите од студиите за гликемискиот индекс и, за жал, ја искривија пораката до јавноста, генерирајќи недоразбирање, бидејќи пораката беше поедноставена до изјавата „јаглехидратите не се добри, избегнувајте ги“.
Но, вистината е дека на телото му требаат јаглехидрати, но не сите се исти. Со цел да изгубите тежина и да живеете здрав живот, добро е да се фокусирате на храна со среден и низок гликемиски индекс.
Гликемиски индекс мери јаглехидрати во однос на чиста концентрација на шеќер. Важно е да се знае нејзината вредност за да се утврди како влијае на шеќерот во крвта (нивото на шеќер во крвта) по оброкот. Варењето ги претвора јаглените хидрати во гликоза и со тоа се зголемуваат нивоата на шеќер во крвта. Понатаму, предизвикува производство на инсулин веднаш по варењето на храната. Инсулинот е хормон кој, доколку се произведува во поголеми количини, може да предизвика дебелина. Можеме да кажеме дека гликемискиот индекс ја мери биорасположивоста на јаглехидрати или стапката на апсорпција на цревата. Ако стапката на апсорпција е висока (на пример, во случај на компири), тогаш нивото на шеќер во крвта ќе се зголеми многу брзо. За споредба, јаглехидратите со низок гликемиски индекс (на пример, домати) генерираат многу ниска стапка на шеќер во крвта. Овој индекс е многу малку под влијание на содржината на протеини или маснотии во храната. Генерално, На храната со низок ГИ им треба подолго време за варење што го намалува гладот, а потоа и слабеењето.
Диетите базирани на калории можат да бидат погрешни за иста количина на јаглени хидрати потрошени калории во текот на еден ден може да дебелее во поголема или помала мера во зависност од индексот. Многу е важно и во каква форма ќе ја јадеме таа храна (сурова, варена, печена, пржена).
Кога шеќерот во крвта е константен, ќе имате доволно гориво за мозокот и мускулната маса.Гликемискиот индекс може да се мери покажувајќи колку брзо се ослободува шеќерот од храната во споредба со чистата гликоза. На стапката на ослободување на гликоза и беше доделена оценка 100.
Табела за храна со многу висок гликемиски индекс
Истражувањата во текот на изминатата деценија покажаа дека, покрај штетниот ефект врз артериите, шеќерот и белото брашно го поттикнуваат и ракот. Луѓето кои сакаат да ги заштитат своите артерии и срце треба да избегнуваат храна со а гликемиски индекс како што се производи базирани на бело брашно, шеќер, мед и бел ориз.
Се препорачува да се јаде храна со низок гликемиски индекс, односно зеленчук, цели зрна.
Табела на храна со просечен гликемиски индекс
| Barитарка (без додаток на шеќер) | 50 | Манго | 50 |
| Киви * | 50 | Мусли (не е сладок) | 50 |
| Сок од ананас (незасладен) | 50 | Слатки компири | 50 |
| Ананас (свежо овошје) | 45 | Сок од грејпфрут (незасладен) | 45 |
| Зелено или црвено грозје (свежо овошје) | 45 | Зелен грашок (конзервирана) | 45 |
| Леб од 'ржан од интегрално брашно или' ржано брашно | 45 | Сос од домати (со шеќер) | 45 |
| Шпагети ал денте (5 минути варени) | 40 | Цели житарки (без додаден шеќер) | 45 |
| Суви смокви | 40 | Сок од морков (незасладен) | 40 |
| Суви сливи | 40 | Лактоза | 40 |
| Путер од кикирики (без додаден шеќер) | 40 | Овес | 40 |
Табела на храна со низок гликемиски индекс
Извор на информации за табелата IG: www.Монтињац.ком
Затоа, храна со низок и умерен гликемиски индекс, како што се: свежо овошје и замрзнат, свеж зеленчук (избегнувајте конзервирани), цели зрна, јаткасти плодови и едноставни и 'ртење семе. Храната со низок гликемиски индекс е придружена со високо ниво на „добар“ холестерол, односно HDL, кој ве штити од срцев удар.
* Овие намирници, дури и ако имаат висок гликемиски индекс, содржината на шеќер (чисти јаглехидрати) е прилично мала (околу 5%). Јадете ја оваа храна со доверба бидејќи не треба значително да влијаат на шеќерот во крвта.
** Практично нема разлика во вкупниот гликемиски индекс помеѓу млечните производи без маснотии и стандардните млечни производи. Важно е да се има предвид тоа Млечните производи, дури и ако имаат низок гликемиски индекс, имаат висок инсулински индекс.