Индија - помалку хинду вегетаријанци (архива)
Вегетаријанството е длабоко закотвено во Индија - исто така религиозно. Но, навиките во исхраната се менуваат. Многу млади хиндуси повеќе не сакаат да се поклонуваат на традициите. За повеќето припадници на средната и горната класа, јадењето месо веќе не е табу. Мит е дека мнозинството индиски хиндуси се вегетаријанци.
Од Маргарет Блумел
- е-пошта
- подели
- Чуруликам
- Џеб
- Да се притисне
- Подкаст
повеќе на оваа тема
Вегетаријанец во Израел Зелени рабини во борбата за животната средина
Холи во Индија Фестивал на бои
Индија Вжештена дебата за верска нетолеранција
Нутриционистички трендови веган и вегетаријанец во лет
Иднината на нашата храна Вештачко месо и зеленчук од полицата за размножување
Прадеп Моди седи во студениот ентериер на неговиот локален паб во Мумбаи. Ресторанот, кој се препорачува како „чисто вегетаријанец“, е полн. Постар келнер, прекриен со пот, шири свеж лист од банана за секој новодојденец. Во средината тој става голем дел од ориз. Следува млад келнер. Тој истура зачинета каша од леќа и една лажица кари од грашок покрај оризот на Прадип Моди. Третото лице наскоро ќе послужи јогурт и зеленчук кисела во зачини и масло, додека друг колега чека да му ги донесе лебниците со леска до човекот. Прадеп Моди ја крева десната рака во одбраната - благодарам, доволно за сега!
"Хиндусите треба да бидат вегетаријанци што е можно повеќе, но дури и Браманите повеќе не се придржуваат до нив деновиве. Во моето семејство месото е исто така на трпеза. Јас, пак, живеам вегетаријанец. Не сум допрел залак месо веќе десет години".
Прадеп Моди живееше некое време во државата Гуџарат, татковина на Махатма Ганди, од професионални причини. Со својот идеал за ахимса, ненасилство, подвижникот и морален учител исто така го изнесе вегетаријанството во преден план. Импресиониран од етичките принципи на Ганди, Прадеп Моди направи пресврт: управителот на банката стана вегетаријанец.
Повеќето вегетаријанци сè уште живеат во Гуџарат. Бидејќи тука се особено присутни идеите на Махатма Ганди, вели антропологот професор Винеш Сриваста од Делхи:
"Ние Индијците сме запознаени со идеите на Махатма Ганди, но за многу мои сонародници целата работа е само теорија. Во Гуџарат, најверојатно, ќе се практикуваат идеалите на Ганди."
Во културата на Западот, под влијание на христијанството, човекот се смета за владетел на природата чиишто суштества се подложени на него. Може да јаде животни или да одлучи да се одрекне од месо поради здравствени, еколошки или етички причини.
Во хинду-религиите, од друга страна, сите живи суштества се сметаат за анимирани. Нивното постоење е меѓусебно поврзано, нивната интеракција има влијание врз судбината на поединецот, како во овој живот, така и во следните форми на постоење. Секој е одговорен за тоа што го прави секој што свесно предизвикува страдање ја злоупотребил својата одговорност и остава трајни траги на неговиот космички пасош.
Само една третина од хиндусите во Индија се вегетаријанци
Таканаречениот „хиндуизам“, всушност, содржи различни религии, кои честопати се разликуваат во списите, учењата и ритуалите. Нема обврска да се живее вегетаријански живот во хинду-религиите. Сумирајќи, сепак, вегетаријанството е етички рангирано повисоко. Бидејќи убивањето животни создава страдање, го загадува верникот и ја намалува неговата врска со божественото. Сепак, многу помалку Хиндуси се вегетаријанци отколку што обично се претпоставува. Студентот Нирја Пател од Мумбаи:
"За мајка ми, на пример, строг вегетаријанец - тоа е сахарјегија да се убие живо суштество. Други вегетаријанци јадат риба. Не знам точно колку Хиндуси одат без месо тука, но мислам дека мора да има!"
Се проценува дека една третина од хиндусите кои живеат во Индија се вегетаријанци. Тренд на опаѓање. Во меѓувреме, секој голем ланец на брза храна има гранки во индиските метрополи. И тука месото доминира во менито. Особено семејствата од средната и горната класа редовно уживаат во оваа понуда. Во глобализираниот свет, на пример, компјутерските специјалисти се враќаат во својата татковина - и со себе носат навики на јадење од странство. Рестораните за брза храна особено ги посетуваат млади клиенти. Вие сте критични кон традициите.
Постојат и бројни исклучоци од претпоставеното правило дека Хиндусите не јадат месо. „Хинду-подвижници доволно често буквално јадат сè“, вели религиозниот професор професор Френк Нојберт од Универзитетот во Берн.
Хинду-подвижници кои јадат (Волкер Прежер/ИМАГО)
"Особено радикалните групи подвижници веќе не се грижат за социјалните конвенции и тие покажуваат дека се одрекоа од целиот физички и социјален свет. За нив, правилата за диета се целосно ирелевантни и тие се хранат со сè за да ги одржат своите тела се појавува физички јадливо “.
Многу индиски племенски заедници, кои заедно сочинуваат околу осум проценти од населението, ги одржуваат хинду-традициите - и јадат месо. Членовите на племето убиваат стаорци, птици или змии - и тие не запираат ниту кај кравите.
Додека некои ловат сопствено месо, други треба да сторат без: Сиромашните луѓе низ цела Индија често ретко јадат јадења со месо, главно затоа што зеленчукот и мешунките се значително поевтини.
Индијанците се поделени во однос на „прашањето со месо“
За членовите на средните и горните касти, нагласува студентката Нирја Пател, овој аспект е секако помалку релевантен. Попуриите се големи. Се движи од традиционалисти до вегетаријанци со скратено работно време до loversубители на месо како таа самата. Но, заради мир, таа прави компромиси од време на време:
"Иако јас обично јадам месо редовно, едноставно не можам да и го направам ова на мајка ми на одредени верски празници. Па така, без тоа. Livedивеев вегетаријанец шест месеци. Но, тоа е околу тоа".
Дури и боговите постојано бараат месо. Кози, јагниња, кокошки или биволи редовно ритуално се жртвуваат на некои хинду-богови. Theивотните јавно се колат во храмовите и се осветуваат на богот или божицата, така што блажената храна потоа им се дава на верниците, свештениците и сиромашните луѓе за консумирање. Подоцнежната потрошувачка на жртвувани животни не само што е дозволена, туку е дури и издигната на свето дело.
Прадип Моди се тресе од помислата за таков празник. Менаџерот на банката ужива во десерт со сладолед од манго измешан со кардамон, ореви и розова вода во неговиот редовен ресторан. Во секој случај, подобро е да се биде вегетаријанец, нагласува тој повторно - од етички причини, но и за да не се навредува.
"На југот на земјата, во Керала, има релативно многу муслимани. Тие јадат многу месо, вклучително и говедско месо. Во некои области, ова значи дека многубројните хиндуси се прилагодуваат на тоа. Но, вие би направиле добро да не го сторите тоа јавно Бидејќи во спротивно тие би добивале ќотек од други Хиндуси за тоа “.
Нирја Пател, од друга страна, не јаде говедско месо, но како јадење месо е добро познато дека има лоши коментари од православните соверници:
"Всушност, јас сум роден со сосема различни принципи. Но, јас сум космополит и во одреден момент донесов свесна одлука да не бидам вегетаријанец повеќе. Нема да дозволам тоа да ми биде одземено. И едно е сигурно: Не е моето однесување во исхраната, одредува дали сум добра личност “.