Инфекција - доењето е ефикасна превенција
Имуните клетки се развиваат во првиот триместар од бременоста. За тоа време, некои од овие клетки минуваат низ огромни фази на созревање, на пример, со цел да се стекнат со способност да препознаваат и да се борат против специфични патогени.
Поголемиот дел од созревањето на имунитетот се јавува пред училишна возраст, но целосниот капацитет се стекнува само во втората деценија од животот.
Повеќето од механизмите за имунолошка одбрана на човекот се влошуваат со неухранетост, особено со недостаток на одредени микроелементи. Примери за "неточно програмирање" на имунолошкиот систем преку исхрана може да се најдат во интраутерина ретардација на растот, мајчини недостатоци во микроелементи (витамини А, Д, фолна киселина и цинк) и несоодветна исхрана на новороденчињата. Недостатокот на есенцијални хранливи материи влијае на брзо репродуцирачките Т-клетки, специфичен вид на имуни клетки. Тешка и хронична неухранетост може дури да доведе до распаѓање на тимусот, основниот орган на имунолошкиот систем [1] .
Заради својот посебен состав, мајчиното млеко исполнува мноштво функции. Меѓу другото, има антимикробни својства и со тоа ја намалува фреквенцијата на гастроинтестинални инфекции во зародишот [2]. На пример, ако доенчињата се доени повеќе од четири месеци, тие имаат помалку инфекции на респираторниот тракт отколку новороденчињата кои не се доени и доведуваат до хоспитализација [3]. Доењето може да заштити и од инфекции на уринарниот тракт и средното уво. Научните студии исто така покажуваат дека исхраната на мајчиното млеко може да спречи воспалителни процеси како што се алергии [4] и да заштити од хронични воспалителни болести на цревата, како што се Кронова болест и улцеративен колитис [5]. Многу од овие позитивни својства на мајчиното млеко имаат ефект далеку од доењето.
Улога на полинезаситени масни киселини со долг ланец (LCP)
Околу 25 проценти од липидите во имуните клетки содржат долг ланец, полинезаситени масни киселини (LCP) [6; 7; 8]. Затоа, тие играат клучна улога за имуните клетки.
Од научна гледна точка, избалансиран LCP профил на имуните клетки е од големо значење за нивно оптимално регулирање и созревање, како и за соодветен имунолошки одговор на дразби. Од друга страна, познато е дека субоптималниот профил на LCP може да доведе до неурамнотежен развој и функција на имунолошкиот систем, на пример до несоодветно висока имунолошка реакција како во случај на алергии или до зголемена подложност на инфекција [9] .
Интервентни студии кај деца укажуваат на тоа дека LCP влијае на созревањето и функцијата на лимфоцитите, кои се важен дел од имунолошкиот систем [10; 11]. Ова е особено релевантно во фазите на брз раст и висок развој, како што се оние во зародиш и доенче [12]. За време на овие фази, имунолошкиот систем се натпреварува со други ткива, како што се кардиоваскуларниот или централниот нервен систем, за достапниот LCP. Сè уште постои недостаток на добро испланирани клинички студии кај доенчиња кои ја покажуваат врската помеѓу LCP и имунитетниот систем. Како и да е, веќе постојат јасни, научни докази дека ЛКП имаат висок потенцијал да имаат здравствени ефекти врз имунитетниот систем кај новороденчињата и постарите деца.
Улога на олигосахариди
Развојот на здрава цревна флора во повој е од клучно значење за да се намали мноштвото патогени микроби рано. Здравата цревна флора во зародиш обезбедува стабилна и здрава цревна средина и во подоцнежните години, што е предуслов за добра одбрана од инфекција [13,14] и заштита од алергии [14,15,16] .
Олигосахариди за човечко млеко (HMO) претставуваат трета најчеста група на состојки во мајчиното млеко. Овие олигосахариди се наоѓаат во над 200 различни структури во мајчиното млеко и имаат различни позитивни ефекти кај доенчињата.
Ова вклучува промовирање на бифидогена цревна флора, заштита од патогени бактерии и на тој начин, исто така, заштита од инфекции и воспаленија. Специјалитетот на HMO лежи во нивната посебна врска во која се јавуваат различните структури во мајчиното млеко. Околу 90% од структурите се во форма на краток ланец и околу 10% во форма на долг ланец. Преку оваа комбинација, HMO го зајакнува целиот цревен тракт на новороденчето и неговиот имунолошки систем [17,18] .
Во нашето истражување на мајчиното млеко, развиена е пребиотичка мешавина што ја имитира структурата и функционалноста на олигосахаридите на мајчиното млеко. Оваа специјална комбинација на 90 проценти галакто-олигосахариди со краток ланец (scGOS; степен на полимеризација на молекули на 3-8 галактоза) и 10 проценти фрукто-олигосахариди со долг ланец (lcFOS; степен на полимеризација на повеќе од 23 молекули на фруктоза) е слична на олигосахаридите на мајчиното млеко и според нивната дистрибуција на молекулите на молекулите. 20] (види слика 1).
Научните студии покажуваат дека храната за бебиња со scGOS/lcFOS (во сооднос 9: 1) има ефекти на промовирање на здравјето врз хемиските, механичките, биолошките и имунолошките нивоа на човечка одбрана. Тие го промовираат развојот на бифидогена цревна флора, споредлива со исхраната на мајчиното млеко [21] .
Понатаму, тие промовираат формирање на масни киселини со краток ланец (SCFA) во цревата, што доведува до ниска pH вредност што го отежнува размножувањето на патогените микроби [22,23] .
Овој интестинален модел SCFA ја зајакнува заштитата обезбедена од цревната бариера (механичка одбрана) [24,25,26] .
Најновите откритија покажуваат дека храната за бебиња што содржи комбинација на scGOS/lcFOS и HMO (види слика 2) има позитивно влијание врз цревните и имуните параметри, добро се толерира и доведува до столица слична на онаа на децата кои се дојат [29,30,31] .32] .
Студиите со формули за новороденчиња аптамил со scGOS/lcFOS (9: 1) во концентрација од 0,8 g/100 ml покажаа дека оваа храна ја намалува инциденцата на распространети инфекции, фебрилни епизоди и рецепти за антибиотици [33,34,35,36 ] .
Овие здравствени ефекти досега се покажаа во период од пет години [36] .