Инфо за печурки од порцини; Рецепти - ХРАНА И ПИЕЕ
Печурки од порцини: информации и рецепти
Содржина
Пронајдете болет
Со својата кафеава капа и својот бело-кафеав стил, печурките од порцини формираат дел во родот Болетеус. Болетусот го добил своето име по тоа што месото од вргавецот е поцврсто од оној на другите печурки. Печурките од порцини не можат да се одгледуваат и растат само диви во шумата, поради што тие често имаат висока продажна цена. сезона е помеѓу јули и октомври, главната сезона е во септември и октомври.
Постојат два вида вргањ: Летниот буле, кој расте под листопадни дрвја како бука, даб или сладок костен од мај до јули. Печурките од порцини исто така може да се најдат на есен. Тие растат под борови и смреки, односно на засенчени места во шумата.
Внимание: Gallen Röhrling изгледа многу слично, но има многу горчлив вкус. Мал примерок се препорачува тука за да бидете сигурни. Во принцип, не берете печурки таму каде што не сте сигурни дали е печурка за јадење!
Ако сакате да најдете печурки од порцини, најдобро е да станете рано. Бидејќи повеќето собирачи на печурки се во шумата со изгрејсонце. Печурките најдобро растат во дождливи денови и благи температури. Кога ќе пронајдете печурка, внимателно искривете ја од земја, наместо да ја исечете со нож. На овој начин, печурките може да се идентификуваат уште попрецизно, бидејќи некои карактеристики се наоѓаат во клубенот на печурката. Отстранете ја нечистотијата и сите места без јами од печурките директно на самото место. Најдобро е да се соберат печурките во корпа. Значи, тие траат подолго и не можат да се уништат.
Совет: Не треба да се консумираат повеќе од 200 гр диви печурки дневно, бидејќи тие можат да содржат тешки метали како кадмиум и олово. Бремените жени, доилките и децата не треба воопшто да консумираат диви печурки.
Складирање на печурки од порцини
Печурките од порцини може да се чуваат во фрижидер до три дена. Сепак, тие имаат најдобро свеж вкус по бербата. За да го направите ова, тие треба да бидат пржени или кисела, бидејќи не смеат да се јадат сурови.
Ако сакате да чувате печурки од порцени подолго, можете да ги замрзнете печурките од порцини. Ако свежите печурки од порцини се кратко избледени, тогаш може да се замрзнат во соодветен контејнер до шест месеци.
Сушен вргањ: вака функционира
Ако сакате сами да исушите печурки од порцини, можете да ги исчистите печурките и да ги исечете на парчиња. Потоа ставете го на плех со хартија за печење и исушете го во рерна на 80 степени за два часа. Оставете ја вратата на рерната малку отворена за да може да излезе водена пареа. Потоа ставете ги печурките во тегла за чување.
Ако не сакате да собирате печурки од порцини, можете да купите и суви печурки од порцини во супермаркет. Сепак, овие треба да се натопат пред употреба. За да го направите ова, печурките се ставаат во сад со топла вода преку ноќ. Така, тие повторно стануваат меки и ја развиваат својата арома. Впиената вода може едноставно да се додаде во садот или да се користи за готвење чорби или супи. 250 грама свежи печурки од порцени прават околу 25 грама суви печурки од порцени. Ова значи дека дури и ако амбалажата изгледа мала, мали количини се доволни за оброк.
Состојки
Печурките од порцини се особено интересни за вегетаријанците бидејќи се лесни за леб и се добра замена за месото. Печурките од порцини содржат околу 90 проценти вода, витамини од групата Б, витамин К, витамин Д и калиум.
Нутриционистички вредности на 100 гр печурки од порцини
состојка