Информации за исхраната за единечни производи

прашање

Имам прашање во врска со нутриционистичкото обележување на монокомпоненти, како што се пченично брашно, овесни зрна, какао, итн. Треба да се дадат информации за исхраната таму?

една состојка состојка

одговор

Нутриционистичкото обележување на храната ќе биде задолжително од 13 декември 2016 година. Сепак, постојат намирници кои се ослободени од задолжителната декларација за исхрана, вклучително и:

  • необработени производи кои се состојат од само една состојка или состојка,
  • Преработени производи кои биле подложени на само третман на зреење и кои се состојат од само една состојка или состојка,
  • Билки, зачини или нивни мешавини,
  • сол
  • Слатки од маса,
  • цели и мелени зрна кафе, билни и овошни чаеви, чај,
  • оцет,
  • гума за џвакање,
  • Храна во пакување, чија најголема површина е помала од 25 см 2.

Необработени производи кои се состојат од само една состојка или состојка, обично се земјоделски производи како овошје, зеленчук или компири. Производите исто така се сметаат за необработени ако, на пример, се исечени на парчиња, ситно сецкани, мелени, разладени, замрзнати или одмрзнати.

Во моментов нема специфични барања. Како пример, може да се претпостави дека производи како што се брашно или претходно варен ориз спаѓаат во изземање, но не и растителни масла или шеќер, бидејќи тие се преработена храна.

Храната се смета за преработена ако е загреана, пушена, исушена или маринирана, на пример.

Кога некој производ спаѓа во категоријата „Преработени производи кои претрпеле само зреење„Toе се изброи, може да се одлучи само во поединечни случаи со оглед на процесот на производство или со користење на специјални прописи за производот. Класичните процеси на зреење се ензимски процеси или микробни активности како оние што се случуваат при зреење на месо или сирење. Сепак, може да се претпостави дека процесите како што се греење и сушење исто така се легално дел од третманите за зреење.

Според наша проценка, брашното и овесните зрна ќе бидат меѓу храната што се иззема од условот за нутриционистичко обележување. Какаовите зрна за какао во прав се ферментираат, сушат и се печат. Од наша гледна точка, прашање е дали овие чекори сè уште можат да се проценат како „само подложени на третман на созревање“. Во случај на спор, ова ќе треба да се реши на суд.

Во секој случај, обележувањето на исхраната е задолжително доколку храната се рекламира со тврдења за исхрана или здравје.