Информации за џекфрут; Совети за подготовка Јадете попаметно
Jackекфрутот е инсајдерен совет, особено за зеленчук и вегани: неговата пулпа може да се користи незрела како пилешки гради! Овде откриваме што друго може да понуди тропското овошје.
Содржина
- Инфографски џекфрут
- Што треба да знаете за џекфрут
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за џекфрут
- Совети за купување и готвење џекфрут
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на џекфрут
Инфографски џекфрут
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Jackекфрут.
Што треба да знаете за џекфрут
Постојат добри причини зошто некои го нарекуваат џекфрутот „растително месо“: тешките плодови долги до 1 м и до 10 кг имаат незрела конзистентност, многу слична на филето од пилешки гради и затоа се одлична замена за месо. Типична карактеристика на џекфрутот, покрај нејзината наметнувачка големина, е и кожата со добро јазли. Има бледо зелена боја во незрело џемфрут, и станува жолто со зголемена зрелост.
Постојат 50-500 белузлави јадра во секое џек-овошје што може да се јаде. Во Индија се користат за правење брашно за чапати и пападуми; Кога се печени, изгледаат како кикирики и кога се малку солени, имаат одличен вкус како закуска.
Jackекфрутот обично се бере кога не е зрел, особено ако е наменет за извоз и му претстои долго патување. Добрата работа кај гигантските тропски плодови: Слично на бананите, тие продолжуваат да зреат и по бербата.
потекло
Theекфрутот првично е дома во јужна Индија, но одамна расте во цела Југоисточна Азија и во Бразил на дрвја високи до 20 метри и е една од најважните основни јадења таму.
сезона
Harvestетвата овошје започнува од јануари до јуни и од септември до декември, во зависност од земјата на потекло. Освен во лето, може да добиете џекфрут скоро цела година.
вкус
Зрел џекфрут има вкус на мешавина од ананас и банана; вкусот на јадрата потсетува на костенот.
Нашите омилени рецепти за џекфрут
Тука можете да ги најдете сите рецепти за џекфрут.
Колку всушност здравиот џекфрут е здрав?
Во однос на своите хранливи вредности, џекфрутот зазема посебна позиција меѓу овошјето: тој е особено богат со хранлив скроб, што објаснува зошто игра важна улога во нејзините земји на потекло како главна храна и како замена за оризот. Покрај тоа, џек-овошјето има висока содржина на калциум од 27 mg на 100 g, што е важно за здрави коски и заби.
Јадрата на џекфрут е исто така тешка: многу витамини од групата Б, магнезиум, железо и сулфур ги прават исклучително здраво задоволство.
Ова се хранливи вредности за 100 грама џекфрут (1):
| Калории | 80 |
| протеини | 1,1 гр |
| дебели | 0,5 гр |
| јаглехидрати | 15,3 гр |
| Влакна | 4,2 гр |
Совети за купување и готвење џекфрут
Купување
Бидете сигурни дека лушпата од џекфрутот изгледа недопрена и беспрекорна. Зрелите плодови имаат силен мирис и попуштаат кога нежно ќе го притиснете прстот. Fекфрут е достапен и во саламура или сушен во супермаркети или азиски продавници.
складирање
Може да чувате незрел џекфрут до 10 дена на собна температура. Зрели или исечени плодови припаѓаат во фрижидер.
подготовка
Сокот од џекфрут е вкусен, но многу леплив. Најдобро е да ги истриете рацете и ножот со малку масло пред да ги исечете и делите. Потоа преполовете го џекфрутот по должината, извадете ги семињата, а потоа пулпата. Во зависност од степенот на зрелост на џекфрутот и во зависност од рецептот, пулпата сега може лесно да се исецка на коцки, да се ренда, да се исече на ленти или да се исчисти.
Совети за подготовка на џекфрут
Малку овошја се разноврсни како џекфрут. Дури и кората не завршува во ѓубре во нејзините земји на потекло, туку служи како сточна храна. Сепак, пред сè, тоа е одлична храна за нас луѓето: незрелиот џекфрут може да се подготви како зеленчук, зрелиот џекфрут има прекрасен вкус на овошје во сите можни варијации - на пример како овошно пире, како шербет, во овошна салата или со сладолед. Но, тоа не е сè: jackекфрутот може да го јадете суров, да го варите, пржете, чорба, па дури и да го испечете на скара.
Оние што сакаат да јадат без месо имаат особено широк спектар на опции со џекфрут: Можете да ја исецкате пулпата од незрело овошје или да ја исечете на ленти и да ја користите како пилешки гради за кари или измерени јадења, на пример.
Семето или јадрото на џекфрутот не треба да се фрлаат, бидејќи може да се готват како грав или - ако се многу мали - да се подготват како гарнир наместо ориз.