Информативна служба - земјоделство, исхрана, рурални области - Центри за исхрана во

Ти си тука:
Почетна страница
Сервис
Земјоделско истражување Баден-Виртемберг
Рурална област
Нутрициони центри во Баден-Виртемберг - евалуација на пилот-фазата

Земјоделско истражување
Нутрициони центри во Баден-Виртемберг - евалуација на пилот-фазата

Деспина Антонатоу, Универзитет во Карлсруе, Институт за социологија

истражувачки објект

Како што објавија во изданието на Ландинфо 09/98, центрите за исхрана треба да бидат формирани во четирите административни области на Баден-Виртемберг. (Локации: Лудвигсбург (отворен на 29 април 1997 година), Офенбург (отворен на 28 септември 1997 година), Бад Валдси (отворен на 25 ноември 1997 година) и Карлсруе (отворен на 2 декември 1997 година).

Центрите за исхрана беа формирани како центри за потрошувачи, центри за специјалисти (мултипликатори), центри за соработка и координација. Фокусот на активностите е во областите на исхраната, здравството, земјоделската политика и животната средина.

За потрошувачите ова значи:

Промовирање на добра здравствена состојба со спречување на болести поврзани со исхраната
Намалување на неизвесностите преку сеопфатно и објективно појаснување за исхраната и прашањата со храната и пренесување на знаење за правилно ракување со храна и подготовка на оброци
Трансфер на знаење на ниво на производство

И потрошувачите и мултипликаторите се достапни за оваа цел како стационарна постојана понуда

Изложби
понуда за само-информации
Филмови, видеа
Информативни програми засновани на компјутер.

Како временски и просторно ограничена понуда

Специјалистички предавања, курсеви, семинари (некои со практични демонстрации), кампањи и изложби.
Посети на на пример фарми.

Фокусот на активностите на индивидуалните центри за исхрана се заснова на регионални услови. Соработката со организации и институции како што се здравствени осигурувања, центри за образование на возрасни, канцеларии, клубови, здруженија и истражувачки институции е неопходна. Можните цели вклучуваат организирање заеднички кампањи, нудење курсеви и размена на информации.

Цел и задачи

За време на проценката треба да се утврдат следниве параметри:

Опсег на структура и обем
Мотивација за посета на центрите за исхрана,
Прифаќање на извршените активности
Атрактивноста на центарот за исхрана
Извори на информации за посетителите

Дел од истрагата се состоеше од документирање на активностите внатре и надвор од центрите, како и соработка со партнерите за соработка, мултипликаторите и медиумите. Понатаму, извршената работа за односи со јавност и нејзиниот одговор треба да се разгледа.

Треба да се идентификуваат тешкотии и да се предложат можни решенија како основна компонента. Анализата на собраниот материјал треба да обезбеди информации за понатамошно замислување.

Методи на истрага

За проценка на реакциите на центрите за исхрана, постепено беа развиени неколку прашалници како инструменти за истражување. Беа интервјуирани:

Учесници кои дојдоа на јавно објавени настани (над 15 години)
Учесници кои дојдоа со организирана група
Водач на групата
Ученици на училишни часови (11-20 години).

Анкетите за посетители спроведени во центрите за исхрана припаѓаат на видот на пишани, стандардизирани истражувања.

Во прашалниците за учесници и водачи на групи, беа собрани информации за следниве области:

Информативен статус на темата исхрана
Карактеристики на мотивацијата за посета или текот на посетата
Прашања за очекувањата на настанот, познавање на понудата, проценка на понудата
Прашања за локацијата, времето на настанот, максималното време на патување до настаните
Однесување и навики (на пример, однесување при купување)

секоја различна според социо-демографските карактеристики на испитаниците

Понатаму, работата за односи со јавност спроведена во два од четирите центри за исхрана е снимена и документирана преку дискусии со вработените во центрите за исхрана и со собирање извештаи за печатот, специјалистички написи и соопштенија.

Покрај социо-демографските податоци, прашалникот за ученици исто така утврди проценка и задоволство од лекциите или настанот, проценка на важноста на понудата, спектар на теми, однесување на информации и навики на јадење.

Покрај тоа, беа евидентирани посетители на специјални кампањи (како што е учество на трговски саеми), на пр. Преку пребројувања и интервјуа во форма на „анкети за штандови“. За време на кампањите, беше поставена свеста за центарот за исхрана, однесувањето на информациите, темите од интерес на посетителите, употребата на достапните понуди, социо-демографските податоци и сл.

Партнерите за соработка и множителите треба посебно да се решат со интервју. Водичното интервју со партнерите за соработка, кое се одвиваше лично по претходно назначување, вклучуваше прашање за причината за соработката, видот на соработката, искуствата со соработката, можната понатамошна соработка и целите.

Мултипликаторите беа интервјуирани по телефон. Темите на дискусиите беа: Причина, вид и искуство на соработката, како и можна понатамошна соработка.

Основни резултати

За време на периодот на студирање, вкупно 6.704 учесници, 1.058 ученици, 290 множители и 1.320 посетители на кампањи дадоа информации со прашалник или интервју во четирите центри за исхрана.

Треба да се напомене дека во текот на целиот период на студирање од мај 97 или декември 1997 година до декември 1998 година вкупно 4.412 учесници на јавно објавени настани

како групи од 10.443 учесници
како училишни часови 789 ученици

Вкупно 18 444 лица ги искористија услугите што ги нудат центрите за исхрана.

Ако овие бројки се релативизираат и нормализираат на една година поради различните референтни времиња, тогаш бројките се претвораат во календарска година

во Лудвигсбург 4.685 луѓе
2.200 луѓе во Офенбург
во Бад Валдси 3.442 лица
4.008 луѓе во Карлсруе

Учествувајте во предавањата и групната програма на центрите на сите четири локации. Може да се забележи дека „урбаните центри“ можеа да достигнат поголем број луѓе за предавања и групни програми од т.н. „рурални центри“.

Просечната стапка на повторувани учесници е околу 20%.

Не треба да се потценува мултипликативниот ефект на посетителите. Претпоставувајќи мултипликационен фактор од приближно 5 (= луѓе на кои посетителот им пријавил за посетата), ова резултира со број на повеќе од 60 000 луѓе кои, за една година, директно или индиректно преку постоење на центар за исхрана биле информирани.

На уште 66.000 посетители им беше дадена можност да добијат идеја за целите, задачите и понудите на нутриционистичкиот центар за време на кампањите на регионалните саеми. И тука може да се процени мултипликационен ефект, што е, сепак, помал поради фактот што посетата на штандот е вградена во вкупните впечатоци од посетата на саемот, со големина од 1,5. На крајот на краиштата, тоа би значело индиректни информации од други 100.000 луѓе. Оваа „информација“ веројатно ќе биде помалку интензивна отколку кога учествувате на некој настан.

Ако се соберат делумните количини - со резервации - вкупниот број ќе биде околу 160.000 потрошувачи во Баден-Виртемберг кои добиле барем индиректни информации или индиректен контакт со некој од центрите за исхрана. Тоа би одговарало на приближно 1,6% од вкупното население во Баден-Виртемберг или претворено во население од соодветните области или региони (минус оние под 11-годишна возраст):

Центар за хранење на Средниот некар: област Лудвигсбург 8%
Центар за исхрана Јужна Горна Рајна: Округ Ортенау 9%
Нутриционистички центар Езеро Констанца-Горна Швабија: Округ Равенсбург 16%
Центар за исхрана Средна Горна Рајна: област Карлсруе и град 8%
Регион на Штутгарт 2%
Јужна Горна Рајна 4%
Езеро Констанца-Горна Швабија регион 7%
Регион на Средна Горна Рајна 6%

Во овој момент, исто така, треба да се напомене дека покрај популацијата од споменатите области, приближно 5% жители на другите области во близина на центрите за исхрана се обраќаат од соодветниот центар.

Покрај тоа, има и такви кои дознале за центрите за исхрана преку медиумско покривање. Според проценката на Центарот за исхрана на Митлерер Некар во Лудвигсбург, врз основа на тиражот на весници и трудови во заедницата, може да се претпостави дека преку овие медиуми во принцип може да се стигне до околу 200.000 луѓе.

Во однос на социо-демографските карактеристики на учесниците во центарот за хранење:

Непропорционално е голем бројот на жени во публиката. Овие се главно жени во брак (во споредба со населението во Баден-Виртемберг)
Просечната возраст е релативно висока (> 40 години). Постои умерен интерес кај оние под 40 години и особено кај оние под 30 години
Структурите за вработување покажуваат тесна поврзаност со дистрибуцијата според возраста и образованието. На настаните во центрите за исхрана претежно присуствуваат „домаќинки“ и „вработени“

Најчестите причини наведени за посетата се „интересот“ и „темата“

Учесниците на јавно објавените настани ги користат само понудите што ги интересираат од самиот почеток, остатокот од понудата останува релативно неисправен. Водичките тури им даваат на групите подобар увид во работата на центарот за исхрана и што има таму. Изложбата, која обично се поставува паралелно во центарот за исхрана, посетителите на предавањата сè уште не ја доживуваат како дел од специјалистичката информација; учесниците учествуваат во примарната информативна маса за да одземат пишан информативен материјал.

Со учесниците во групата се забележува добрата подготовка од страна на множителите. Подолгите времиња на престој и добрите обиколки во центрите за исхрана значат дека „повеќе“ знаење и информативен материјал се носат дома.

За нутриционистичките центри лоцирани во урбаните области може да се види дека учесниците се подготвени да прифатат подолго време на патување за да постигнат настан. Потрошувачите во руралните региони, од друга страна, се нешто приземни и сакаат нешто близу, особено постарите.

Присутните се особено во корист на „класичните“ форми на понуда: предавања, семинари, информативна брошура, посети и придружните специјалистички изложби се помалку ценети од него. Често се посакуваат „модерни“ форми на пренос на информации, како што се видео библиотека, компјутер, програми за интерактивно учење, но нивното справување сепак се чини некако проблематично за многу испитувачи поради недостаток на искуство. Во случај на адресирани учесници, се појавува позитивна корелација помеѓу „социјалната позиција“ и специфицираните очекувања на понудата во однос на содржината и формата. Позитивниот став на младите посетители на „современите“ медиуми, како што се компјутер, видео библиотека итн., Изразен во други прилики, кои во голема мера служат за обезбедување на самоинформации, сугерира дека ваквите понуди се веќе познати.

Учесниците го оценија целиот спектар на центри за исхрана како „многу добар“ или „добар“. Оваа проценка ги потврдува изјавите за исполнетите очекувања и во голема мера униформната изјава дека сакаме да ги препорачаме соодветните центри за исхрана. Покрај тоа, проценката за важноста на центарот за исхрана, исто така, резултираше со огромно позитивно гласање кај учесниците на јавно објавените настани.