Инсектите како храна - здрава и вкусна - водич - здравје
Во многу земји низ светот, особено во земјите во Азија, Африка и Латинска Америка, инсектите се важен дел од исхраната на луѓето, па дури и специјалитет со висока цена. Повеќето Централноевропејци сè уште се чувствуваат згрозено од помислата да јадат инсекти. Нова европска регулатива за „Романска храна“ им овозможува на лазаните животни да завршат на нашите чинии. Тие веќе се нудат во некои ресторани, на пример како хамбургери со инсекти, скакулци на ражен, чоколадо од магго или барови на енергија.
Инсектите се добри извори на хранливи материи
Инсектите содржат високо квалитетен протеин, голем дел од незаситени масни киселини, витамини и минерали како што се бакар, железо, магнезиум, манган, селен и цинк. Значи, тие се добри извори на хранливи материи, хранливи и здрави. Инсектите не мора да бегаат од споредбата со месото. Сувите скакулци содржат исто толку протеини како и пилешкото месо. И висококвалитетниот состав на аминокиселини на протеинот од инсекти е особено интересен за спортистите, на пример, како додаток на исхраната или како алтернатива на месото.
Пазете се од алергии
Страдачите од алергија треба да бидат претпазливи кога конзумираат инсекти. Секој што е алергичен на ракчиња, реагира и на облик на црви.
Правилната подготовка е важна
Експертите предупредуваат дека инсектите не треба да се јадат сурови, бидејќи потоа може да се пренесат опасни паразити и бактерии. Инсектите треба правилно да се готват.
Хигиенски услови за производство?
Инсектите се сметаат за извор на храна во иднината, но има и критики за одобрување на новата храна. Центарот за потрошувачки совети се жали дека хигиенските услови за време на производството сè уште не се регулирани. Цревата на инсектите исто така не се отстрануваат пред јадење. Нејасно е што прават микробите во него кај луѓето, дали изметот содржи патогени и дали животните се загадени со хемиски загадувачи. Досега, инсектите што завршуваат на нашите плочи се добиени од Холандија и Белгија. Овие фарми со инсекти гарантираат дека животните се одгледуваат под контролирани хигиенски услови, добиваат добра храна и соодветно се преработуваат хигиенски.