Инсектите се хранливи
Таквиот оброк од инсекти всушност ќе ви даде четири пати поголема количина железо што ви треба на вашето тело, три пати повеќе протеини и повеќе витамини и клучни минерали отколку лебот, смутито, јајцата и сланината што ги имате. консумирајте денес, сè додека ја спасувате планетата.
Дали мислите дека нема да јадете такви ужаси? Па, жал ни е што ви кажам, но ако сте јаделе овошје одбрано директно од гранките, чоколадо, пица и шпагети, можеби веќе сте јаделе инсекти - и уште полошо. Да не зборуваме за бојата на храната што е извлечена од еден вид буба.
ФДА (Управа за храна и лекови на САД), на пример, дозволува 30 или повеќе делови од инсекти и некои влакна од глодари во секоја чоколадна табла; скоро два црви во кутија 450 мл домати или сос од пица; и до 450 делови од инсекти и девет глодари во секоја кутија со шпагети од 450 грама, забележува Си-Ен-Ен.
Нема начин како целосно да се ослободите од сите суштества, затоа ФДА мора да дозволи, како што велат, „дефекти во храната“, што јадете без да знаете за тоа. Тие се наоѓаат во многу наши намирници - дури и во путер од кикирики и желе.
Па зошто да не јадеме бубачки и истовремено да се бориме против климатските промени?
Инсектите се хранливи
Според извештајот на Глобалниот пазар увид, американскиот пазар на инсекти за јадење достигна 55 милиони УСД во 2017 година и се очекува да порасне на скоро 80 милиони УСД до 2024 година. Европа е на истиот пат, додека земјите од Азија и Пацификот ќе изеде инсекти во вредност од 270 милиони долари до крајот на векот.
Зголемената побарувачка на висококвалитетни протеини, заедно со движењето кон одржливост и против преработената храна, се некои од причините за зголемената популарност.
Многу земји имаат вековни традиции на инсекти. Според извештајот на Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО) од 2013 година, најмалку 2 милијарди луѓе ширум светот јадат инсекти секој ден.
„Јадевме инсекти во многу земји: термити, скорпии, ларви од бубачки, свилени буби. Сè што е многу вообичаено “, рече ентомологот ffеф Томберлин, кој ја води програмата за форензика и истрага на универзитетот А & М во Тексас.
„Имав ларви од бубачки кои беа вметнати во кики. Имавме бамбус црви што беа пржени како помфрит ", рече тој.„ Имавме пушени термити и им служевме како предјадење, исто како лешниците ". „Во однос на вкусот, тоа е еден вид вкус на пуканки и ореви“, продолжи Томберлин.
Најчесто консумирани групи инсекти ширум светот, според ФАО, се: мравки, бубачки, пчели, гасеници, штурци, вилински коњчиња, скакулци, термити и оси. Но, вкупно, има повеќе од 2.100 инсекти за јадење пронајдени во светот, според универзитетот Вагенинген и истражувањето во Холандија.
И многу од инсектите се полни со витамини, минерали, масти и протеини добри за луѓето. Всушност, инсектите честопати се сметаат за деликатеси. Керминските термити, на пример, се толку густи во исхраната што ги хранат со недоволно исхранети деца во Уганда и Замбија. Брашно, на пример, има поголемо ниво на незаситени омега-3 од рибите, како и иста содржина на протеини, витамини и минерали.
Протеинот крикет е „целосен протеин“ исто како што го има во рибата, месото, млечните производи и јајцата.Целолните протеини ги содржат сите девет есенцијални аминокиселини потребни за градење и санирање на протеински ткива во организмот.Ние природно не ги произведуваме оние во организмот. есенцијални аминокиселини, затоа треба да ги внесуваме преку исхраната.
Покрај тоа, секој инсект обезбедува голема количина протеини за неговата големина. Гасеницата мопан (или црв од мопан, деликатес во Африка), еден од најценетите и најјадени инсекти во светот, содржи помеѓу 48% и 61% протеини и е извор на калциум, цинк и железо. Тогаш 16% до 20% од овој црв се масти, од кои 40% се есенцијални масни киселини.
Тие се добри за планетата
Голтањето инсекти наместо животни кои произведуваат метан е лесен и одличен начин да се обезбеди квалитетна исхрана на масите, истовремено помагајќи и на животната средина, сметаат истражувачите.
Но, ние не зборуваме само за заштита од озон. Инсектите не користат многу вода и можат да се одгледуваат на органски отпад, дури и вертикално, на мали простори. Потоа, според ФАО, повеќе од една четвртина од светската земја се користи за пасење животни. Друга третина е посветена на одгледување на земјоделски култури што ќе ги јадат предметните животни. Инсектите можат да се одгледуваат на многу помали простори и, бидејќи имаат ладна крв, им треба помалку енергија за загревање и многу помалку храна отколку животните.
На штурците, на пример, им треба двојно повеќе храна отколку што на телото на животно ќе му треба иста количина протеини, според ФАО.
„Ако погледнете во производството на килограм говедско месо, имате стапка на конверзија од околу 20 на 1 - им требаат 20 килограми храна за да произведат килограм месо“, рече Томберлин. инсекти, гледате на сооднос од околу 2 спрема 1. Значи, тоа е многу поефикасна стапка на конверзија “.
Постои и плус: брзиот животен циклус на инсектите. „Додека можете да нахраните животно шест недели за да го подготвувате за ослободување, во исто време (можете) да имате неколку генерации инсекти“, рече Томберлин. „Додадете го тоа на фактот дека можете да ги одгледате. на толку мал простор, на толку малку храна и имате три аргументи дека инсектите се супериорна храна од животните “.
Во 2019 година, светското население веќе надмина 7,7 милијарди, а ОН проценува дека до 2050 година ќе бидеме 9,7 милијарди. Ако ги земеме предвид катастрофалните ефекти од климатските промени, прекумерниот риболов, недостаток на вода и ниската продуктивност на земјоделските култури, тогаш инсектите може да се сметаат дури и за протеини во иднината.