Институт за исхрана Rehbrücke - салати со маслиново масло спречуваат дијабетес - MAZ - Märkische Allgemeine
Истражувачите за исхрана на Ребрикер сметаат дека здравата храна со фокус на зеленчук, салата и маслиново масло е особено добра за пациентите со дијабетес. Ова беше резултат на една неодамнешна студија. За прв пат, различни диети беа споредувани едни со други. Таканаречената медитеранска диета се претстави најдобро.
Вреди да не се ужива само на медитерански пат на одмор. Медитеранската кујна ги покажува и нејзините здравствени придобивки во секојдневниот живот. Ова сега го покажа студија на нутриционистите од Рехбрикер. Културата на храна околу Медитеранот, позната и како диета на Крит, е најдобро прилагодена за подобрување на нивото на шеќер во крвта кај луѓето со дијабетес во споредба со многу други диети, според студијата на европски тим научници координирана од германскиот институт за истражување на исхраната (Dife).
„Нашата студија покажува дека диетата на растителна основа, како медитеранската диета е добар начин за позитивно влијание врз метаболизмот на шеќерот кај луѓето со дијабетес“, вели првиот автор на студијата, Лукас Швингшакл од Дифе. Кујната, која се фокусира на зеленчук како што се домати, модри патлиџани и пиперки, лук, маслиново масло, како и зелена салата, овошје и риба, но малку црвено месо, беше збогатена со осум други специфични форми на исхрана како што се малку маснотии (природна храна и малку маснотии), палео (т.н. камено доба) Диета со многу месо и ореви), високо-протеинска диета (многу протеини во форма на соја, месо и риба) и диета со малку јаглени хидрати (намалени јаглени хидрати). Истражувачите откриле дека секундарните растителни супстанции и влакна содржани во овошје, зеленчук или маслиново масло ја подобруваат чувствителноста на инсулин кај луѓето со дијабетес и го намалуваат производството на штетни шеќерно-протеински соединенија.
Спречете срцев или мозочен удар
Работата на истражувачите се однесува и на избегнување на можни последици од дијабетес. „Одамна е познато дека добрата контрола на шеќерот во крвта кај дијабетисот е одлучувачки чекор за спречување на сериозни секундарни болести како што се срцев или мозочен удар“, вели Хајнер Боинг, кој е на чело на одделот за епидемиологија во Дифе и исто така ја координираше студијата. Луѓето со дијабетес треба да ја користат својата диета што е можно повеќе за да помогнат во контролата на шеќерот во крвта. „Ова ја промовира благосостојбата на едноставен начин, заштедува лекови и со тоа го олеснува и нашиот здравствен систем“, вели Боинг .
Според најновите податоци на Меѓународната федерација за дијабетес и Светската здравствена организација (СЗО), дијабетисот тип 2 е една од најважните вообичаени болести. Се проценува дека од 350 до 400 милиони луѓе (претежно возрасни) се погодени од оваа форма на шеќер ширум светот. Добрата работа е што на болеста може да се влијае поволно преку диета.
Студијата вклучува скоро 5000 тест лица
Досега, сепак, беше тешко да се процени која диета е најдобра за ова. Во повеќето претходни студии за исхрана, научниците само ги споредуваат ефектите на неколку диети директно со едни со други. На пример, една група учесници во студијата е на диета со малку јаглени хидрати подолг временски период, додека втората група е на диета со малку маснотии. Истражувачите потоа испитуваат која диета има најголеми ефекти врз метаболизмот во споредба со нормалната исхрана на учесниците. Во тековната студија, истражувачкиот тим ги процени податоците од 4937 учесници во студијата од 56 студии за исхрана со помош на нов метод за анализа. За прв пат, се овозможи директно да се споредат ефектите на девет различни диети врз постот и долгорочните нивоа на шеќер во крвта.