Интелигентно пакување потрошувачки центар NRW
„Интелигентно пакување“ ја следи состојбата на спакуваната храна и обезбедува информации, меѓу другото. за свежината на храната. Различни техники можат да се користат за ова.
- Процесите на „интелигентно пакување“ се поврзани со високи трошоци.
- Индикаторите за временска температура покажуваат дали е исполнет ладниот ланец за храна.
- Чиповите и баркодовите можат да ги фатат личните податоци на потрошувачот кога се читаат.
Трговците и потрошувачите можат да користат интелигентно пакување за да утврдат дали е надмината критичната гранична вредност (свежина, температура, време, гас). Таквото пакување сè уште не е многу распространето поради големите трошоци по единица за пакување - сепак, се вршат интензивни истражувања за тоа. Конечно, сè уште треба да се разјасни како интелигентното пакување може да се рециклира.
Индикатори за свежина
Принципот на работа се заснова на директна интеракција помеѓу реактивната супстанција на индикаторот, која е дел од внатрешноста на пакувањето, и хемиските соединенија, кои се јавуваат при расипување на храната. Овие можат да бидат сулфур диоксид, амонијак, алкохол, токсини или органски киселини.
Од одредена количина метаболички производи, бојата на индикаторот се менува и привлекува внимание кон расипувањето.
Еден пример е шишиња со индикатори за свежина кои ја менуваат бојата кога содржината веќе не се јаде. Интеракцијата на двете супстанции може да се види, на пример, во градиент на бои. Овој принцип може да се користи и за друга храна, како што е пакувана колбас или пакувано сирење. Постапката е сепак со високи трошоци поврзано, - при што пакувањето станува значително поскапо.
Другите системи ги мерат компонентите на вкусовите на овошјето и на тој начин обезбедуваат информации за степенот на зрелост на овошјето. Ова може да биде предност кај егзотичното овошје, тешко е да се процени степенот на зрелост.
Индикатори за временска температура (TTI систем = Систем за показател на временска температура)
Употребата на индикатори за временска температура (TTI) е наменета за евидентирање на „животниот циклус“ на производот по целиот ланец на храна.
TTI со текот на времето ја мери „топлинската доза“, што е одлучувачки фактор за раст на бактериите. Значи z. Б. бидат прикажани дали замрзнатите производи или чувствителната храна Ладен ланец отсекогаш бил забележан.
Основната компонента на индикаторот е мастило за печатење со фотохромни пигменти. Овие се „активираат“ кога производот е спакуван со изложеност на УВ светлина. УВ-дозата зависи од посакуваниот рок на траење. Етикетата потоа се ламинира под УВ-непропустлив филм, така што се спречува последователната манипулација со УВ-светлина. На нијанса се менува во зависност од температурата и времето, на пр. B. од темно сина до светло сина до промена на бојата. На Промена на бојата потоа ја покажува точната состојба на производот и дали производот е сè уште погоден за потрошувачка.
Во САД, етикетите TTI, кои реагираат на количината на УВ светлина со промена на нивната боја, се задолжителни за пакување риби и морски плодови. Во Германија трговијата со храна сè уште не ги користи етикетите. Само Луфтханза ги користи индикаторите при пакување кавијар.
Радио чипови (РФИД чипови)
Со помош на такви чипови вклучени или интегрирани во пакувањето, на пример Цена, време на испорака, тежина или најдобро пред датумот на производот може да се пристапи од соодветни уреди за читање. Тие исто така се користат за заштита од пиратерија на производи и кражби. Паметните регистри можат во иднина Запишете ја цената на набавката со едноставно ставање на производите во кошничката.
Чиповите исто така нудат можност за собирање податоци за преференциите на индивидуалните потрошувачи при купување. Покрај трошоците, во просторијата има и прашања за заштита на податоците.
Баркодови
Со помош на баркодови или QR-кодови (Брз одговор), кои се отпечатени или залепени на пакувањето многу информации обезбедени. Корисниците можат да ги читаат кодовите на спакуваната храна со помош на нивните паметни телефони. Потоа, ќе бидете насочени кон рекламирање, на пример, но исто така и до информации во позадина, како што се потеклото на храна од животинско потекло, условите за производство и состојките на производот. Кодот го користат и производителите за истражување на пазарот - затоа што можат да видат кога и каде е прочитан кодот.