Интересни факти за компирот - кутија со компири
Напис од Мајкл Киндт
Фабрика за компири
Компирот е најважната храна во Германија. Се користи во многу јадења. Квалитетот на компирот не беше констатиран дури по многу години од откривањето. Најпрво растението компир се користело само како украсно растение.
Земјата на потекло на компирот е Централна и Јужна Америка. Потеклото на компирот лежи во сончевиот Перу, империјата на Инките. Сепак, се проценува дека староста на вкусниот клубенот е над 10 000 години. Шпанците го донесоа вредното овошје во Европа.
Компири и Ко.
Компирите - исто така наречени компири - припаѓаат на семејството на ноќни сенки и затоа се „браќа и сестри“ на домати, модри патлиџани, пиперки ... Зелените делови од растението компир се сметаат за нејадливи за луѓето. Областите со мала влажност се особено погодни за одгледување компири.
Складирање на компири
За да може компирот да ја развие својата целосна арома, тој мора правилно да се чува. Ако се чува премногу ладно, скробот содржан во компирот се претвора во шеќер. По овој хемиски процес, компирот има премногу сладок вкус и повеќе не е идеален за консумирање.
Соланин
Веројатно веќе сте ја набудувале формацијата на пука во компири. Овој процес се забрзува со чување на премногу топло и ги отстранува важните материи од компирот. Пукањата не се погодни за потрошувачка. Тука се формира природниот отров соланин, кој е штетен невротоксин.
Правилното складирање се одвива на околу 4 ° C-8 ° C. Сувото складирање исто така спречува ширење на мувла врз компирот. Покрај тоа, компирот треба да биде заштитен од сончева светлина, во спротивно ќе се појават зелени дамки, кои за возврат содржат соланин. Бидете сигурни да ги отстраните зелените дамки пред да готвите.
Нискокалорична и чудесна дрога
„Компирот дебелее“ - гласините од минатото не го ставаат компирот во позитивно светло. Во меѓувреме, сепак, овој клубен е исто така подобро истражен и застарената претпоставка може јасно да се отфрли. Не е виновен компирот, тој е начинот на кој се подготвува.
Кога станува збор за компирот, тоа навистина зависи само од тоа како се подготвуваат. Чиповите се многу повисоки во калориите отколку на пример, истата количина компири. Во однос на калориите можете да споредите суров компир со банана
Компири и здравје
Компирот содржи растителни протеини. Овие обично не се лесни за употреба како оние животните. Компирот е исклучок тука.Компирот може да се користи и со многу калиум. Не само што калиумот го намалува ризикот од мозочен удар со намалување на крвниот притисок, тој исто така ги ублажува болните мускулни грчеви.
Доминантни витамини во компирот се витамини Б1, Б2 и Б6. Овие вредни супстанции ги зафаќаат нашите клетки.
Чудо лек
Потрошувачката на компир кај Австријците е сè уште многу голема, но во последните години се забележува тренд на опаѓање. Со цел луѓето во целиот свет да бидат посвесни за компирот, 2008 година е назначена како Меѓународна година на компирот.
Компирот е составен дел од глобалниот систем на храна. Не само што е многу погоден за консумирање, туку може да функционира и како домашен лек.
Домашен лек за компири
- Исчистено со малку топла вода од компир, лицето брзо се ослободува од нечистотии на кожата.
- Дамките од спанаќ може да се нанесуваат и на суров компир, а потоа полесно да се исплакнат.
- Ренданиот компир делува смирувачки на кожата од каснување од инсект.
- Садовите може да се мијат со неупотреблива вода од компир.
- Компирите и лебот одат добро заедно. Ако ставите неколку парчиња компири во корпата за леб, лебот нема брзо да се исуши.
- Малите теписи може да се измијат со рендан компир. Нечистотијата ја апсорбира компирот.
Компирот во кујната
Кога подготвувате јадења од компир, секогаш треба да бидете сигурни дека го одбирате вистинскиот компир за соодветното јадење. Брашно, восочно или мрсно - кое е вистинското?
Компирите се грубо поделени во три вида. Особено внимание се посветува на нивните својства за готвење:
Восочни компири
Овие ја задржуваат својата цврста конзистентност кога се готват и имаат мазна, сјајна површина. Тие се особено погодни за тепсии и салати од компири.
Претежно восочни компири
Овој тип главно се користи за варен компир, компир на скара, чорби, палачинки од компир, печен компир. Овој вид компир станува средно-цврст кога се готви и има поголема содржина на скроб од восочните сорти.
Брашно од компири
Површината на брашно од компир се преварува и станува мека. Затоа е идеален за пире, крокети, печен компир, супи, кнедли.
Класификацијата се базира и на времето на бербата. Сезоната на берба на компири се протега од јуни до октомври.