Интермитентен пост како фонтана на младоста горниот; Австриски
16 часа на ден нема што да се јаде - тоа звучи долго на почетокот. „Но, не е“, вели филмскиот експерт Ö 3 П. А. Страубингер. За него, овој наизменичен пост стана начин на живот. Во едно интервју, 48-годишникот објаснува какви позитивни ефекти има врз неговото здравје.
Не јадење 16 часа на ден може да го промени вашиот живот. Вели барем филмскиот експерт Ö 3 Питер-Артур Страубингер. Тој треба да знае, тој го започна она што е познато како наизменичен пост пред тој дури и да има име. Во својата нова книга „Изворот на младинскиот ефект“, што П. А. Страубингер го напиша заедно со нутриционистот Маргит Фенсл и тренерот Натали Каре, тој опишува, меѓу другото, кои позитивни аспекти ги активира наизменичното постење и зошто може толку лесно да се интегрира во секојдневниот живот.
Како точно треба да се набудуваат овие 16 часа апстиненција на храна? Книгата вели дека голтка сок од јаболко прекинува овој пат. Дали е навистина толку строго?
П. А. Штраубингер: Мораме да имаме предвид дека клетката започнува да обработува во моментот кога се снабдува со свежи хранливи материи - и со тоа веднаш се прекинува програмата за пост за автофагија (видете во полето за информации). Иако е потребно релативно долго време за да започне автофагијата, таа може да се прекине многу брзо - токму кога се снабдуваат нови хранливи материи. Сокот од јаболко содржи многу висока концентрација на шеќер, кој многу брзо се апсорбира од организмот. Дури и една голтка содржи доволно шеќер што би можеле да го откриеме во крвната слика со инсулин. Во принцип, можеме да пиеме вода или незасладен чај колку што сакаме. Црното кафе дури промовира и автофагија. Важно е, сепак, да не се додава млеко, шеќер или засладувачи. И покрај тоа што засладувачите не содржат калории, тие сепак доведуваат до исфрлање на инсулин.
На пример, можете да имате бисквит со кафе наутро ако имате вкус?
Колачето е проблем. Подобро е само да се изостават овие мини-закуски бидејќи тие не само што ја нарушуваат автофагијата, туку и ги прават работите психолошки потешки. Затоа што кога ќе јадам парче чоколадо, веднаш сакам второ парче и трето - сè додека не ја завршам шипката. Силното производство на инсулин со концентрирани јаглени хидрати, особено со шеќери со краток ланец, доведува директно до желба за храна. Затоа, држете се до црното кафе и јадете колачиња, чипс и копродукции за време на фазите на јадење. Тогаш може да има повеќе. (се смее)
Изгледите за редовно јадење го олеснуваат избегнувањето јадење пред 16 часа. Дали овој факт исто така придонесува за фактот дека постот во интервал може да се интегрира толку добро во секојдневниот живот?
Така е! Бидејќи фазите на спиење се вклучени во 16 часа, следниот оброк е секогаш само неколку часа. И храната има подобар вкус по интервалот на постот.
Ако не можам да управувам со 16 часа одмор од храна, но само дванаесет или 14 часа, тоа е подобро од ништо - или треба да се обиде постепено да се приближи до 16-те часови?
Подобро е од ништо, се разбира. Но, кога имаме предвид дека автофагијата не започнува бавно, дури по единаесет до дванаесет часа, ние имаме корист само во многу ограничена мерка ако јадеме нешто повторно по дванаесет часа. Лекарите сè уште не можат со сигурност да кажат каде е ефективната најниска граница. Тука несомнено има толеранции кои се индивидуално различни и зависат и од низа други фактори.
Кои се овие фактори?
Ако спортувате за време на фазата на пост, на пример, автофагијата се јавува многу побрзо и се засилува. 16-те часови се навистина број на куќа - можете да видите ефекти и многу е лесно да се интегрираат во секојдневниот живот. Во овој поглед, препорачуваме барем да се приближуваме до оваа вредност и повремено да ја надминуваме или да вметнуваме цели денови на пост. Ако работиме 16/8 на редовна основа, тоа сигурно ќе има позитивни ефекти.
Дали има препораки кога 16-те часа апстиненција од храна се најефикасни? Треба да ја прескокнете вечерата или поточно појадокот?
Нашата препорака е да го прескокнете оброкот од еден ден. Секогаш исто. Ова е затоа што телото се навикнува на овој ритам, а потоа веќе не испраќа сигнали за глад. Без разлика дали прескокнуваме појадок или вечера е момче. На пример, прескокнувам појадок и обично не јадам до околу 1 или 2 часот по полноќ. Иако никогаш не ми се допаѓаше да појадувам, порано секогаш го појадував затоа што тие ми велеа: „Појадокот е најважниот оброк во денот“. Сега постојат студии кои покажуваат дека изоставувањето појадок може да биде добра работа. Утринските луѓе, од друга страна, имаат потреба од појадок и најдобро е да ја прескокнете вечерата. „Ноќните бувови“, како мене, полесно го прескокнуваат појадокот. Сепак, важно е да не јадеме ништо неколку часа пред спиење, во спротивно ќе започнат нездрави процеси на ферментација во желудникот и цревата. Патем, научив дека јадам само кога сум навистина гладен и не затоа што сега е „време на јадење“.
Кому препорачувате 16-часовен пост?
Во основа, го препорачуваме на секоја здрава личност. Во случај на болест или ако некој зема лекови, ова мора да се разјасни со лекар. Исто така, нема никакви студии врз бремени жени и доилки - не би се осмелил да експериментирам тука.
Колку долго треба да го правите ова брзо за да имате корист од чистењето на клетките?
Колку почесто, толку подобро. Најдобар ефект имаме преку регуларноста. И особено 16/8 може да биде прекрасно интегриран во секојдневниот живот. Од сопственото искуство можам да кажам дека може да биде задоволство. Редовноста исто така му помага на телото да се навикне на ритамот, правејќи го полесен и полесен.
Во книгата цитирате научни студии кои докажуваат позитивни ефекти врз здравјето - и исто така ефект против стареење. Како можете да го замислите овој ефект? Помалку брчки и младешки изглед до староста?
Да, со различни модели на организми се виде дека процесот на стареење се забавуваше до една третина со редовно активирање на автофагијата. Секако дека постои генетска предиспозиција за процесот на стареење, но тоа веројатно ќе биде многу помалку важно отколку што се претпоставуваше претходно. Студија за стареење со 2.400 идентични близнаци на Кингс колеџот во Лондон покажа дека генетската предиспозиција придонесува само 20 до 30 проценти во биолошката старост, а остатокот го одредува начинот на живот.
Постот како фонтана на младоста?
Да, иако наизменичното постење е само еден аспект од ова. Редовното вежбање во природа, здравата исхрана, социјалните и психолошките фактори се исто толку дел од ова. Тоа е цел пакет фактори, поради што во нашата книга „Изворот на младоста“ се занимаваме и со соодветни техники на исхрана и детоксикација, кои ги покрива нашиот нутриционист Маргит Фенсл, додека јас исто така можам да го донесам моето децениско искуство со медитација и обука за внимание.
Зошто внимателноста и медитацијата играат толку важна улога во комбинација со автофагијата?
Бидејќи практиката за медитација и внимателност нè поддржува да се ослободиме од однесувањето зависник од јадење. Ние овде на Запад јадеме големи количини масна, тешка, слатка храна првенствено за да го задоволиме нашето „емотивно тело“ и истовремено да го оштетиме нашето физичко тело. Кога нашата психа е добро „хранета“, ние веќе не сме толку ранливи на сеприсутните искушенија на прехранбената индустрија. А, медитацијата е една од најдобрите „храна за душата“ затоа што го зголемува нивото на теломеразата во крвта. Патем, теломеразата е позната и како „фонтана на младински ензим“. Во овој поглед, медитацијата не само што не поддржува во наизменичното постење, туку исто така генерира свој ефект на анти-стареење. Затоа наизменичното постење и медитацијата се надополнуваат толку убаво во фонтаната на младинскиот ефект. Одлучувачки фактор за двата фактори е регуларноста. Натали Каре, третата членка на нашиот тим на автори, е експерт за воспоставување здрави рутини. Затоа што знаењето што е здраво е само почеток на патувањето. Интеграцијата во секојдневниот живот е клучна. И, ние откриваме неколку техники и трикови во книгата, како таа работи лесно и со радост.
Што е автофагија?
Автофагијата доаѓа од грчки јазик и значи нешто како „јадеј се сам“. Автофагијата го опишува процесот на внатрешно чистење во клетките. Подолгите паузи за оброк го активираат овој процес, кој работи како отстранување на ѓубре и го канализира „отпадот“ надвор од ќелиите. Автофагијата стана позната ширум светот во 2016 година кога на јапонскиот истражувач Јошинори Охсуми му беше доделена Нобеловата награда за медицина за неговото истражување на истата.