Интермитентниот пост е корисен; Ко
20.01.2002 09:02
Интермитентниот пост и копродукции се навистина корисни
Интермитентен пост, моно-диета, БМИ: во првиот дел од диеталната серија, шефот на амбулантата за дебелина на Универзитетот во Лајпциг ги расчистува најголемите митови.
Саксонците се повеќе страдаат од прекумерна тежина или дебелина - иако темата за здрава исхрана е поприсутна од кога и да било порано. Што навистина помага против вишокот килограми?
Центарот за истражување на дебелината на Универзитетот во Лајпциг испита нови и стари форми на исхрана. Во едно интервју, раководителот на клиниката за дебелина, професорот Матијас Блухер, објаснува што може и што не може да се постигне со диети.
Професоре Блухер, се чини дека сите диети не се од корист кога ќе се погледне рамнотежата на тежината кај Германците. Диетите дури не можат да бидат штетни?
Диетите исто така можат да бидат штетни ако резултираат во недостаток на основни хранливи материи. За разлика од претежно краткорочните диети, долгорочните промени во исхраната се прилично соодветни за промовирање на здравјето доколку се вклопат во секојдневниот живот. Без трајни промени во навиките во исхраната, редовно ќе ја враќате телесната тежина после диета.
Нејзиниот истражувачки центар ги испита диетите за нивната ефикасност. Интермитентниот пост стана многу популарен во последниве години. Дали е исто така добро?
Да, барем во однос на метаболизмот. Со наизменичен пост, цврстата храна се избегнува или еден ден во неделата или 16 часа на ден, но остатокот од времето се јаде нормално. Најчест е таканаречениот метод 16: 8, т.е пост 16 часа по ред и јадење оброци во преостанатите осум часа. Особено кога периодот на пост ја вклучува ноќта, метаболизмот, но особено нивото на шеќер во крвта, се ослободува. Како резултат, на дијабетичарите им треба помалку инсулин, што исто така влијае на нивната тежина. Методот 16: 8, исто така, се чини дека за многумина добро се вклопува во ритамот на животот, бидејќи тие или не појадуваат или го јадат доцна или јадат рано навечер. Слабеењето е обично мало, барем ако ништо не се сменило во другите навики во исхраната и движењето не се зголеми.
Како и да е, тие го препорачуваат методот?
Интермитентниот пост е добар за вашето здравје. За време на постот, метаболизмот, а можеби и разновидноста на цревни бактерии може да се опорави. Исто така може да ја намали акумулацијата на маснотии во црниот дроб и панкреасот, а со тоа да го забави воспалението и прекумерното ослободување на инсулин. За да дознаете кога паузите за јадење се најефективни, меѓународните студии разгледаа и распределба на оброците во текот на денот.
Не е важно кога јадете се додека балансот на калории е исправен?
Веќе се заснова на телесната тежина на метаболички здрави луѓе. Но, бидејќи многу луѓе со прекумерна тежина веќе имаат развиено дијабетес или отпорност на инсулин, поделбата на оброците не е рамнодушна. Голем појадок, но мала вечера може да ви помогне да изгубите тежина и да го подобрите метаболизмот.
Дали е можно да се оживее стариот принцип Кајзер-Кониг-Бетелман?
Се согласувам. Овој метод не беше толку глупав како што сега можеше да се потврди. Наутро и напладне, снабдувањето со енергија може да биде најголемо. Вечерта, сепак, треба да се одлучите за мал оброк со малку јаглени хидрати за да не го оптоварувате цревата со дигестивна работа во текот на ноќта и наместо тоа да му дадете време да се исчисти. Целата работа, исто така, оди донекаде во насока на современ прекин на постот. Ниту со тоа нема да постигнете многу големо слабеење, тешко дека може да се постигне повеќе од три до пет проценти од почетната тежина.
Цревните бактерии играат сè поважна улога во однос на тежината. Што знае науката за тоа денес?
За жал, недоволно за да може да се дадат конкретни препораки. Но, знаеме дека разновидноста на бактериите е важна. Студиите на примероци на столица покажаа дека слабите луѓе носат многу повеќе различни видови бактерии во цревата отколку луѓето со прекумерна тежина. Одредени бактерии, да ги наречеме „добрите“, осигуруваме дека шеќерот, на пример, побавно се апсорбира во крвта. Идејата би била дел од проголтаната храна да се излачува неискористена, што би било добро за рамнотежата на калориите. Бактериите исто така може да стимулираат формирање на одредени масни киселини со краток ланец кои го инхибираат апетитот и обезбедуваат чувство на ситост подолго. Храната за овие добри бактерии е диетални влакна од суров зеленчук, производи од цели зрна и мешунки.
Не може ли толку добри бактерии да се пренесат на луѓе со прекумерна тежина?
Тоа всушност беше испитано од работна група во Холандија. Таканаречената трансплантација на столче е веќе многу успешна, на пример, со воспаление на цревата. За жал, трансферот не влијаеше на тежината. Предметите со прекумерна тежина и кои поминале столче од слаби роднини имале поголема чувствителност на инсулин, но губењето на тежината било само маргинално.
Една од најгулог диетите е моно диетата, во која се троши само една храна во големи количини. Што треба да се направи од тоа?
Ништо воопшто. Бидејќи едностраната диета доведува до недостаток на хранливи материи и недоволно снабдување. Покрај тоа, цревната флора се менува, што го отежнува процесирањето на различните хранливи материи дури и кога се враќате во нормална исхрана. Оваа диета обично се комбинира со обемна програма за вежбање, каде што енергетски дефицит може да се појави многу брзо.
Спортот е исто така во фокусот на ТВ-емисијата за слабеење „Најголемиот губитник“. Екстремните спортови не се штетни за таквите луѓе со прекумерна тежина?
Големите губење на тежината што се постигнуваат таму, докажуваат дека производителите се во право на прв поглед. При поблиска проверка, тие се покажаа неодржливи. Значи, тоа е повеќе диета за несреќи и покажува ефект. И ваквите диети треба да се отфрлат. Во Америка, кандидатите во шоуто беа прикажани шест години по нивниот успех. Многу од нив повторно се здебелија, некои тежеа повеќе од порано. Што сугерира дека само трајна промена во однесувањето во исхраната ќе ја одржи неговата тежина на нормално ниво. Нашето тело се стреми да ја постигне својата најголема тежина досега - и да ја надмине.
Зошто ни го прави ова?
Ова е еволутивно. Програмирани сме за време на желба, а не за изобилство. Телото се навикнува на диета - но не во позитивна смисла што ја очекувавме. Тој ја зезна својата базална метаболичка стапка - тоа е енергијата што е неопходна за да се одржи животот во мирување - и потрошувачката на енергија е намалена досега што може да ја одбрани својата тежина со малку калории.
Која е нормалната тежина? Индексот на телесна маса (БМИ) постојано е критикуван од научниците.
Многу мускулна маса, на пример, може да доведе до зголемен БМИ, но тоа не мора да значи зголемен ризик од секундарни болести. Мускулите имаат поголема густина од маснотиите. Но, прекумерната тежина и дебелината сè уште ги дефинира БМИ. Над 25 значи прекумерна тежина, над 30 значи дебелина или дебелина. Ризикот од болест е подобро претставен со абдоминалниот обем, бидејќи распределбата на маснотиите во стомакот може дури да придонесе за дијабетес, срцеви удари, мозочни удари и одредени видови на карцином, без оглед на телесната тежина. Обемот на половината помал од 88 сантиметри се смета за здрав за жените и помалку од 102 за мажите.
Како треба да изгледа диета која долгорочно доведува до слабеење?