Интервју; Јас сум вегетаријанец од етички причини; Life40up!
Пред ненаситноста на Божиќ, многу луѓе сакаат малку да ја намалат исхраната. Исто така, сакам да подготвам книги за вегетаријанци за готвење во пресрет на Божиќ и да готвам без месо.
Ја познавам мојата драга колешка блогерка Кристина од почетокот на годината кога го започнав нејзиниот блог Поврзување со Мамло номиниран за наградата Либстер. Таа ја смени својата диета целосно во вегетаријанска, од следниве причини:
Вие сте вегетаријанец. Кога и зошто започнавте да ја менувате вашата исхрана?
Јас сум вегетаријанец почетник, така да се каже, од 15 мај 2014 година. Го знам тоа многу добро затоа што одлуката дојде над мене кога јадевме на нашата венчална локација на нашата 10-годишнина од бракот и јас јадев пилешко Не можев повеќе да јадам салата Цезар. Зошто? Формалниот и краткиот одговор е веројатно „од етички причини“. Неколку дена претходно конечно имав храброст да гледам извештај за гоење на животните и да не се префрлам.
Дали е комплицирано да се биде вегетаријанец? Од која храна се откажувате?
Затоа, морам малку да разликувам. Овде, во Германија не е тешко да се јаде вегетаријанска диета, но на одмор во Јапонија тоа беше практично невозможно бидејќи „проблемот“ не е ни познат таму. Кога прашав во ресторанот, одговорот беше или „Ова не е месо, ова е шунка“ или „Ракчиња“ или „Риба“, па затоа пробав „Не јадам животни“. Но, тогаш беше само прашањето „зошто?“ Затоа, почнав да го барам видливото животно пред јадење. Овде, во Германија, тоа всушност не е проблем, но би сакал едноставно да кажува на храна или менија дали е погоден за вегетаријанци. И така, до вториот дел од прашањето, не сакам да јадам повеќе храна што доаѓа од мртви животни.
Што појадуваш?
Сè што јадев претходно. Отсекогаш сум бил типот мусли на Bircher. Јас секогаш можев да јадам мусли или каша со цимет, честопати има и зелено смути (но и тоа подолго отколку што сум бил вегетаријанец).
Постојат различни форми на вегетаријанство. Заедничко за сите нив: Вие не јадете месо или риба. Некои сè уште јадат храна добиена од живи животни, како што се јајца, млеко и мед. Како мислиш?
Бидејќи јас „само“ живеам вегетаријанец, а не вегански, не јадам мртви животни, т.е. дури и гумени мечки со желатин. И, тоа беше навистина изненадувачката работа: ако прочитате списоци со состојки за готовите производи и откриете каде има „животни“ во нив. Сепак, морам да додадам дека производите од живи животни се обидувам да ги купувам само од органско земјоделство. Ова е навистина тежок дел затоа што остатокот од семејството не е вегетаријанец и не е сè што е добро „органско“. Само BiFi има вкус на BiFi.
Дали вегетаријанската кујна не е скапа и раскошна?
Значи, зависи што ќе готвите, но печењето во недела е подолго во рерна од колбас во тавата. Поголемиот дел од времето готвам јадење за целото семејство (за среќа сите јадечи на зеленчук), а потоа додавам месо или тофу. Да, понекогаш треба да измиете две тави, но често се случува децата потоа да ми јадат тофу или сирење.
Што е најважно во подготовката на вегетаријански јадења?
Дека во него нема месо!
Која храна (а) ви недостасува најмногу? Никогаш не се лизнувајте нагоре?
Дефинитивно салама! Но, јас намерно не јадев ништо во последните пет месеци, освен она што не можев јасно да го дознаам или да го барам во Јапонија.
Дали освен вашата исхрана, сменивте нешто друго во животот? На пример, повеќе спорт?
Не, јас веќе уживав многу да трчам во мојот живот, но кога се занимаваш со состојките, само затоа што ги читаш списоците со состојки, јадеш малку посвесно.
Дали забележавте промени откако започнавте да јадете вегетаријанска диета?
Јас работам исто како и порано.
Вие сте во брак со деца. Како реагираше вашето семејство на промената на исхраната?
Да речеме „заинтересиран“, иако мојот сопруг живее во Јапонија веќе шест месеци од донесувањето на одлуката - но ова не е каузално поврзано. За време на патувањето во Јапонија, предметот го преокупираше повеќе отколку јас. Децата се curубопитни и либерални.
Дали вашето семејство исто така има вегетаријанска диета или продолжувате да готвите „нормално“, на пример за децата?
За децата секако има уште „нормална“ храна, тие навистина треба сами да одлучат кога ќе бидат доволно стари. Но, бидејќи сакаат да пробаат сè, има и нешто чисто вегетаријанско.
Дали сте изгубиле тежина од јадење вегетаријанска диета?
Ако е така, тогаш ослабев затоа што во моментов сум самохран родител на ограничен период и не можам да јадам. Но, кога ќе седнам со сопругот во кујната повторно за време на викендот со фонду од сирење и црвено вино од декември наваму, сè ќе се надокнади за.
Дали земате и витамини и сл.? Ако да, кој?
За снабдување со железо си добив прашок од алги спирулина - лажичка за совеста секој ден во зеленото смути.
Како го правите тоа кога треба да јадете надвор?
Значи, во нашата канцеларија кантина има вегетаријанско јадење и одлична вклучена салата секој ден. Драгите пријатели многу се трудат да се грижат за мене и во спротивно само велам дека би сакал вегетаријанска алтернатива. Не е толку посебно како што беше пред 20 години.
Како реагира вашата околина на фактот дека сега сте вегетаријанец? Понекогаш има проблеми?
Не навистина проблеми, можам да се смеам на некои вегетаријански шеги, особено кога доаѓаат од драги пријатели кои обично го почитуваат тоа и се вистински заинтересирани. Но, со некои коментари или прашања веќе не можам да мислам на ништо, ако тие се особено несакани или наивни. Но, тогаш можам да ги обработувам во моите објави на блогот.
Зарем понекогаш не се чувствувате како брза храна како хамбургери, currywurst или ќебап?
Никогаш не сум сакал хамбургери и currywurst и ќебапи се всушност многу вкусни во вегетаријанска верзија. Единственото нешто што навистина ми недостига е салама - со вино, на пица, на ролни од багет ... Понекогаш го чувствувам мирисот во фрижидер, но можеби и самата ќе најдам добра вегетаријанска алтернатива.
Дали имате препораки за книги за оние кои се заинтересирани за вегетаријанска храна?
Да бидам искрен, решив за себе многу интуитивно, без да морам да се подготвувам со литература. Откако се „надмудрив“, колега од работа ми обезбеди две многу интересни книги, кои по мојата одлука можев да ги прочитам без судир на совест и кои навистина можам да ги препорачам:
- Јадење животни од atонатан Сафран Фоер
- Јадење пристојно: Само-експеримент од Карен Дуве
Ве молиме, кажете ни за вашите омилени блогови за вегетаријанска исхрана и веб-страници
- Билка глава - Невообичаени рецепти и одлични фотографии
- цвеќиња на мојата чинија - Добро дизајниран блог за стомакот и очите
- Здружение за вегетаријанци Германија - Официјална веб-страница на Здружението за вегетаријанци со сите информации што ви требаат како вегетаријанец
Што советувате некој што сака да започне со вегетаријанска диета?
Може да ни дадете едноставен рецепт за да го пробаме?
Бидејќи навистина сум на почеток и сам да го испробам, воведов дел на Вегетаријанец за почетници во мојот блог и еден од првите рецепти што ќе го најдете таму, што е навистина семеен и бргу подготвен, е шарената супа од зеленчук со пржено тофу.
Ви благодариме за интервјуто, драга Кристина!
Како јадеш Можете ли да замислите да живеете на вегетаријански начин? Потоа оставете коментар тука - curубопитен сум!
Кристина фон Кросигк: за личноста
Кристина фон Кросигк е родена во 1977 година, омажена е и има две деца. Деловниот адвокат на компанија DAX блогира под името во нејзиното слободно време Поврзување со Мамло Домашен и домашен живот за домашни идеи, рецепти и семејни анегдоти. Јапонија во моментов е најпосакувана семејна дестинација за патување и тема на блогот бидејќи вашиот сопруг работи таму некое време. Инаку, семејството живее „во едно убаво село на самиот север од областа Рур на границата со Минстерланд“.