Интервју со FoodStory Лигија Поп, Романката избрана од цела планета YouTube Next Chef
На 33-годишна возраст, Лигија Поп успеа да ја претвори својата страст за здраво готвење во меѓународна кариера. Таа е прв готвач на сирова храна во Романија, има телевизиско шоу на Интернет што го гледаат милиони луѓе ширум светот, има напишано три книги и нејзината најголема желба е да ги едуцира Романците преку годишните саеми за сурова веганска храна што ги организира за еден еден.
Таа започна да студира сирова веганска кујна во 2008 година и, за само четири години, нејзиниот живот се смени радикално, на сите фронтови. Стилот на храна што ги освои холивудските starsвезди (Деми Мур, Пирс Броснан, Сузан Сарандон, Шер) исто така ја освои и и помогна да ја претвори својата страст во бизнис и начин на живот. непобедлив.
Сега, Лигија е автор на книгите за готвење Вегански рецепти без оган, десерти за здрави родители и деца и на книгата Микроби и зеле - Извори на здравје и енергија, готвач на сурова храна (готвач специјализиран за кујна со зеленчук без оган), има онлајн ТВ-емисија Кујна на Лигија и меѓународна титула - YouTube Next Chef, кој го освои со 15 готвачи од целиот свет. Прочитајте подолу, интервјуто дадено од Лигија за Фудстори.
Кога ја откривте веганската кујна и како?
Во 2008 година започнав да учам и да ја применувам оваа страна на здрава исхрана и резултатите не чекаа многу долго. Големи количини на сирова храна генерално не одржуваат млади и будни, полни со хармонија и внатрешен мир и подготвени да го видат животот во други бои. Беше неверојатно да ги гледам промените во моето тело во зависност од процентот на сурова храна воведена на патот и веднаш ќе разговарам со вас за тоа. Одлични трансформации се прават кога процентот на диверзифицирани суровини се приближува до 90% и тука се осврнувам на чудесните промени направени со детоксикација и чистење на организмот.
Ги забележав истите промени кај мене, како резултат на недостаток на запек, како и промени во текстурата на кожата и јасноста на очите. И веќе не зборувам за целулит, бидејќи неодамна прочитав дека единствениот начин на кој можете да се ослободите е преку голема потрошувачка на сурова храна. Исто така, косата и ноктите стануваат поздрави и сјајни. Се ослободив од болките во црниот дроб и жолчката, кои беа бонус со потрошувачката на јадења со месо, но исто така и од таа тежина и недостаток на енергија, кои беа заменети со состојба на благосостојба и мир на умот.
Што точно значи и што значи тоа суров веган?
Името „суров веган“ значи веганска храна без оган (веган = без состојки од животинско потекло, но само растителна), во која главната храна е:
• Зеленчук, во широк спектар,
• Микроби и пука, главни извори на комплексни протеини, лесни за асимилација и варење
• Семиња и ореви, исто така, извори на протеини и есенцијални масни киселини
• Овошје во природна или исушена состојба
• Супер храна, како што е алгата што е најсложен извор на минерали во светот и до сурово какао и разни прашоци од зеленчук богати со комплексни хранливи материи.
Со сите овие состојки можете да направите нутриционистички точни варијации и комбинации, специјални за вкусовите на гурманите. Кога велам сурова, не мислам само на моркови и празни салати. Веганската диета без оган вклучува многу гурмански рецепти за кои многумина никогаш не сонувале. Во мојата книга, Огноотпорни вегански рецепти, можете да видите разновидност на рецепти, од бадемово/сусам/оризово млеко, леб од орев и разни комбинации на никнувани семиња, пица, паштети и растителни масти, сирења од орев со исклучителен вкус, ќофтиња, печурки со мајонез, кисел зеленчук, исклучително едноставни и вкусни десерти, колачи, сладолед и здрави колачи, особено за нашите деца.
Овој начин на живот не е екстремистички, но промовира потрошувачка на големи количини храна во природна состојба и секој може слободно да избере пропорција помеѓу сурова веганска храна и варена веганска/вегетаријанска храна. Огромното мнозинство на сурова храна консумираат процент од 60-80% сурова, а останатите 20-40%, вегетаријанска/веганска варена храна, како што се супи од зеленчук, препарати со бавен шпорет, на температура од 40˚ Ц подолг период, парен, печен во глинени или керамички саксии, со еден збор што е можно поприродно.
Кога ќе одлучите вашата страст да ја претворите во вистинска кариера?
Во 2009 година започнав да размислувам за тоа како можам да убедам што повеќе луѓе да се обидат да внесат висок процент на сирова храна во нивниот живот, и постепено дојдоа сите идеи поврзани со нашите тековни проекти: Кампањата „Јадете здраво еден ден во неделата“ ", кулинарски демонстрации, книги со рецепти, емисија" Ligia's Kitchen ", двогодишен национален настан Raw Generation Expo итн.
Романците јадат сирова храна или има повеќе следбеници во странство?
Моја желба е да не ја убедам цела Романија дека треба да се хранат поздраво. Оние кои се обучени и едуцирани во оваа област, ќе сфатат дека има многу придобивки, а оние кои не се во оваа категорија или претпочитаат да застанат настрана и да не прифатат каков било предизвик да дознаат повеќе за здравата исхрана, секогаш ќе наоѓаат изговори за нивниот животен стил и можеби ќе се обидат да направат оние кои имаат здрав начин на живот да се вратат на старите навики. Дали некогаш сте се запрашале зошто го правам ова? Или поради недостаток на информации, или едноставно затоа што тие ги чувствуваат промените на подобро во животот на другите и се чувствуваат виновни што немаат сила да направат премногу за нив во овој поглед.
И покрај тоа што секогаш мислев дека Романецот е страствен за скари и производи од животинско потекло, од 1950 година има многу следбеници на вегетаријанството, веганството и сè што е поврзано со големата потрошувачка на сирова храна. Некои од овие луѓе стоеја во сенка, други не бегаа да му кажат на светот за своите извонредни искуства на трансформација и заздравување. Во овој момент процентот е уште поголем, дури и ако сè уште немаме број да ви дадеме. Само како идеја, на последниот саем имаше над 10.000 луѓе кои беа загрижени за здрава исхрана. Меѓу нив имало потрошувачи на производи од животинско потекло, но огромното мнозинство биле барем вегетаријанци. Во странство, процентот е многу поголем, но и Романија се израмни со нив, на моја радост.
Станавте готвач со сирова храна. Што значи тоа?
Да се биде расположен значи дека, покрај официјалната титула, треба да бидете талентирани и да имате способност да создадете кулинарско ремек-дело од сите гледни точки, дури и од неколку состојки.
Најголемиот предизвик доаѓа кога ќе се соочите со сурова храна што мора да ја подготвите на таков начин што крајниот производ да биде исклучителен по вкус и изглед.
Вашата емисија на YouTube има милиони посетители од целиот свет. Како дојдовте на идеја за ТВ за готвење на Youtube?
Во сè што постигнав досега, првата мисла беше - што можеме да сториме за да им помогнеме на оние кои штотуку почнуваат? И, што може да биде повонредно од едукативната епизода кога сакате да се храните поздраво, но не знаете зошто да започнете за прв пат? Сите епизоди, точно 32 досега, беа голема помош и за почетниците и за искусните.
Ефектите од вашата работа се исплатија. Бевте номинирани во програмата YouTube Next Chef, организирана од Google и успеавте да бидете меѓу 16-те добитници. Што ти значеше тоа?
Со оглед на тоа што предизборот беше доста тежок и ги насочи сите готвачи ширум светот, беше голема радост да се биде меѓу победниците и јас го сфатив тоа како признание и благодарност за работата.
Станавте глобален готвач. Од кои земји добивате најмногу прашања?
Јас сум бомбардиран со прашања од целиот свет, а земјата од која добивам најмногу прашања е Романија затоа што веб-страницата ligiapop.com е на романски јазик.
Дали имате сопствен ресторан? Вие исто така готвите за други луѓе или само за себе?
Идејата да имам ресторан ме искушуваше минатата година, но засега претпочитам да го посветам своето време на национални настани, чија цел се многу повеќе луѓе кои сакаат да научат. Јас готвам за себе и за мојот сопруг, но исто така и за пријатели, познаници или личности.
Која е вашата дневна работа? Од вас се побарани совети за исхрана?
Мојата дневна работа стана организација на двете годишни изложби и тука се осврнувам на фактот дека работам за тим од 10 лица кои обично зафаќаат 6 месеци од годината за пролетното и уште 6 месеци за другото есенско издание. И доброволното советување е дел од дневниот распоред од 2008 година до денес, и во најголем дел од времето ми трае подолго отколку што имам.
Во странство, славните се големи потрошувачи на сирова храна. Дали ви се обратија одредени јавни личности во Романија? СЗО?
За жал, јас навистина не ги познавам романските личности затоа што ја напуштив земјата 5 години, но би можел да споменам некои водители од национални телевизии, актерки, оперски пејачи: Алис Лопез, Изабела Панеску, Било пламб, Нуами Динеску, Ирина Капота, Јоана Гингина, Надин Воиндрух и многу други луѓе со кои сум одржувал контакт во текот на годините.
Токму оваа диета ја ценат дури и меѓународните познати личности?
Отсекогаш имало луѓе што јаделе на овој начин, но само во минатиот век овој начин на живот и диета станаа попознати. Во денешно време овој вид на храна е многу популарен меѓу познатите личности како Деми Мур, Пирс Броснан, Дарил Хана, Сузан Сарандон, Шер, Маргарет Чо, Анџела Басет, Едвард Нортон, Дона Каран, Вуди Харелсон и сите се сурови вегани или до 100% или во многу висок процент.
Можете да изгубите тежина со оваа диета?
Меѓународниот свет беше разнишан во 2008 година (освен Романија каде оваа вест никогаш не е доволно), кога на Си-Ен-Ен се појави случајот со Анџела Стоукс, дебела млада жена за нејзината возраст, која ослабе 72 килограми (72,5 кг) суров веган Можете да погледнете видео тука.
Кажете ни за саемите за сирова храна што ги организирате во Романија. Колку често се случува тоа? Која е вашата главна цел?
Моите изложби се нарекуваат Raw Generation Expo и ги одржувам двапати годишно, во пролет и есен. Ние сме на петтото издание што ќе се одржи на 7 октомври, во хотелот Рин Гранд, помеѓу 10-20 и ве очекувам. Целта на изложбите е едноставна - се обидувам да промовирам што повеќе потрошувачка на сурова храна. Верувам во постепено образование и верувам дека малите чекори се најбезбедни. Со мали чекори, луѓето со години направија големи промени во исхраната на своето семејство и ова е исклучителна вест за мене. Луѓето ги пишуваат своите сведоштва и ги споделуваат со мене исклучителните работи што им се случуваат. Јас сум во постојана комуникација со многу луѓе и повторно, мојата голема радост е што ова движење е како бран што привлекува што е можно повеќе луѓе.
Настанот не е само за оние кои се вегетаријанци, вегани или сурова храна, туку е наменет за сите оние кои сакаат да го подобрат својот животен стил. На овие настани, посетителот ќе открие покрај широк спектар на природни производи од над 60 изложувачи од целата земја и здравствени презентации, кулинарски демонстрации, детски агли каде што се учи да готват здраво, итн. За повеќе детали и слики од настаните, ве поканувам да ја посетите официјалната веб-страница на саемот.
Каде сонувате да одите? Која е вашата најголема желба од професионален аспект?
Како што споменав претходно, од почетокот сакав само една работа - да ги натерам луѓето да ја ценат сировата храна и да ги третираат како сигурни сојузници во одржувањето на здравјето.
Вие сте готвач со сирова храна. Измислете рецепти или следете примери?
Како и сите други, на почетокот следев различни „обрасци“ на подготовки и бев многу разочаран бидејќи ми се чинеше дека сите имаат благ, присилен вкус. Десертите секогаш излегуваа, но не ми беше доволно. По една година вежба, се ослободив од стандардните рецепти и започнав да подготвувам сè според мојот романски вкус. Со текот на времето направив многу обиди и комбинации, првите беа катастрофа, но по некое време веќе сфатив кои состојки треба да ги искористам за подготовката да биде непосреден успех.
За тоа колку време поминувате во кујната?
Суровата веганска кујна не се споредува со традиционалната кујна за која е потребно многу време. Ако сите состојки се достапни за 10-20 минути, некои јадења се подготвени. Потребно ми е подолго време да мијам и чистам садови отколку да подготвам нешто вкусно.
Со активирање и користење на Платформата за коментари, се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од ПРО ТВ С.Р.Л. и компаниите на Фејсбук согласно Политиката за приватност на УЈП ТВ, соодветно на Политиката за користење податоци на Фејсбук.
Притискањето на копчето подолу претставува ваша согласност со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.