Интервју со министерот за храна и исхрана Шмит „Не треба да продаваме месо“ - Економија -
Министерот за храна Кристијан Шмит на понуди за мамка, незнаење на наставниците и здрави рецепти од прехранбената индустрија.
Господине Шмит, колку често одите на шопинг?
Два пати месечно.
Што купуваш?
Дневни потреби. И, се разбира, ја користам и можноста да добијам преглед на цените на храната. Ме интересира колку се високи цените и како се развиваат. Земете го млекото. Постојат огромни разлики помеѓу безименото млеко и скапите марки, каде понекогаш плаќате 1,19 евра за литар.
Колку е важна цената за вас?
Прво ми е важен квалитетот, а потоа доаѓа цената. Гледам и етикети и главно барам регионални производи.
Вашето министерство беше значително вклучено во развојот на регионалниот прозорец, кој би требало да означува регионални производи, но тоа тешко дека некогаш го гледате во секторот за малопродажба. Проектот пропадна?
Воопшто не. Регионалниот прозорец добро се етаблираше, денес над 4000 производи се наградени со него. Фактот што ги забележувате производите помалку во Берлин се должи на поделбата север-југ. Лојалноста на регионалната марка е поизразена на југот. Во северна и источна Германија, сè уште гледам голем потенцијал на пазарот.
Во пазарната економија цената треба да биде огледало на вредноста на производот, зошто тоа не е случај со храната?
Храната премногу често се користи како мамка. Ова е особено случај со месото. Специјалните ги носат луѓето во продавницата. Можете да го разберете тоа од гледна точка на трговците на мало, но тоа е во спротивност со нашата идеја за квалитет и разумна цена на месото. Сепак, јас исто така би сакал да видам како потрошувачите ја прифаќаат врската помеѓу квалитетот и цената повеќе. Нашата висококвалитетна храна мора да вреди во нејзината цена и не смее да се продава.
Трговијата е забранета според законот за конкуренција да продава стоки под цената. Но, некој проверува дали супермаркетите се придржуваат до нив?
Неодамна ја зајакнавме продажбата под цената и забраната за прислушување, во која дилерите им дозволуваат на добавувачите да плаќаат за нивната стока во нивниот опсег. Пред сè, сега постои законска дефиниција за цената на чинење што надлежните органи за конкуренција можат да ја користат како водич. Ова значи дека забраната може да се следи и спроведува поефикасно во иднина.
Во Германија, единаесет милиони тони храна завршува во ѓубре секоја година. За нивна транспорт ќе бидат потребни 440 000 полуприколки. Министрите за земјоделство со години се справуваат со ова прашање. Зошто не успеете да заштедите повеќе храна од ѓубрето?
Ние ги информиравме луѓето за ова прашање, што е одлучувачки чекор напред. Сега ја прошируваме нашата успешна иницијатива „Премногу добро за корпа за отпадоци“, која ги информира луѓето за тоа како да избегнуваат отпад од храна дома, во национална стратегија против отпад од храна. Во исто време, ние исто така ќе ја подобриме состојбата со податоците со цел да знаеме попрецизно каде се фрла. Воспоставив и две нови институции за подобрување на информациите за потрошувачите: националниот центар за квалитет за училишни ручеци и федералниот центар за исхрана. Мислам дека образованието за исхрана треба да започне од училиште.
Министрите за образование одбиваат.
Дискусиите не се лесни, но наскоро ќе претставам студија за обука на наставници за исхрана. Ова ќе покаже дека има итна потреба да се израмни тука.
повеќе на оваа тема
Нови рецепти за храна Министерот за храна Шмит сака помалку сол во лебот
На кој начин?
Има само столици во шест сојузни држави кои се занимаваат со нутриционистички науки. Сепак, обуката на наставници е предуслов за добро образование за исхрана. И темелите на добрата исхрана се поставени во детството, поради што основав институт за исхрана на децата во институтот Макс Рубнер. Но, образованието и институтите се само дел од борбата против отпадот од храна. Треба да ги користиме сите завртки за прилагодување што ги имаме, вклучувајќи го и најдобриот датум, на пример.