Интервју со Софија од Iss Happy Германија е вегански
Веган за почетници - 5+ совети од вегански нутриционист
Софија е овластен вегански нутриционист и основач на Iss Happy - еден од најголемите германски блокови за вегани. Тука таа споделува сè што вие како вегански почетник ви треба за вашата одржлива, успешна транзиција: вкусни здрави рецепти, длабинско знаење за исхраната и практични совети за секој ден! Во едно интервју, Софија открива како влегла во веганска диета и споделува вредни стратегии со вас за вашите први чекори во преминот кон чисто растителна диета!
Кога навистина започна да јадеш веган? Која беше вашата инспирација и мотивација?
Пред да се префрлам на веган, јадев доволно неколку години етички причини вегетаријанец Дури и ако не бев многу добро информиран во тоа време, знаев дека животните мора да умрат за месо и риба. И, се разбира, тоа не одговараше на моите вредности на loveубов, сочувство и мир.
Кон крајот на 2013 година решив да се префрлам од вегетаријанец во веган, при што Промена на диета траеше неколку недели и месеци со мене.
Главната причина за ова беше што сè повеќе се занимавам со Поплаки научив за сточарство и повеќе не сакав да придонесувам за непотребно страдање на животните со мојата исхрана и начин на живот. Само што ги запознав многу други предности, особено за здравјето и нашата околина, за време и по моето менување.
Како реагираат луѓето кога велите дека сте нутриционист?
Повеќето луѓе реагираат доста позитивно на тоа што знаат дека сум Вегански нутриционист по професија. Многумина покажуваат интерес и ја користат можноста да поставуваат прашања.
Во разговорите со другите, исто така, забележувам повторно и повторно колку незнаење за Интернет, медиумите, итн., За диета од растителна основа се шири. Таквите разговори се совршена шанса да придонесам за повеќе образование и со типични предрасуди и Вегански митови исчисти! И сите без подигнат показалец.
Како ги добивате идеите за сите ваши одлични и креативни рецепти? Дали имате одреден извор на инспирација или едноставно готвите?
Поголемиот дел од времето, јас не готвам според планот, наместо тоа, добивам инспирација додека купувам и ја зграпчувам секогаш кога е можно регионална и сезонска храна, од кои развивам свои креации дома. Ако сум возбуден за резултатот сам, рецептот ќе го натера на блогот.
Често добивам барања за рецепти од луѓе кои билни алтернативи посакајте одредени стари омилени јадења. На пример, беа создадени моите рецепти за „вегански колбас од црн дроб“ без тофу или „веганска моцарела“.
Дали органското е навистина подобро? Каков е вашиот став?
факт е дека биолошки Одгледуваната храна не се одгледува со синтетички хемиски пестициди, не се генетски манипулирани и „само“ 50 адитиви (наместо 300) се дозволени во преработена органска храна.
Значи, органското е подобро доколку има многу пониски остатоци од пестициди во органски одгледувана храна отколку во конвенционално одгледувано овошје, зеленчук, итн. Покрај тоа, многумина имаат научни истраги покажа дека органската храна има поголемо ниво на одредени хранливи материи, како што се антиоксиданти.
Ако не е можно да купите исклучиво органска, би можеле да претпочитате да користите конвенционално одгледувана храна што ја чистите како и да е, на пр. Банани, портокали, моркови, тиква и копродукции бидејќи повеќето од нив Пестициди соберете ја во лушпата на храната и така отстранувате голем дел од остатоците од пестициди со лупење. Работите што ги јадете лушпа, како што се бобинки, домати, грозје и сл., Може да се претпочитаат Органско одгледување Соодветно. Фото: Isshappy.de
Според вас, кои 5 златни правила се неопходни за диета од растителна основа?
1. Јадете претежно целосна храна наместо преработена храна!
Јадењето веган не значи автоматски и здраво јадење. Ако сакате да јадете што е можно поздраво, избалансирано и хранливо, треба да претпочитате полноправно, т.е. користете природни производи и подгответе ги оброците главно од непреработена храна.
Затоа што со секој чекор на обработка на една храна, вреден хранливи материи изгубени (со исклучок на ртење и ферментација). Преработените производи како готови јадења, замени, слатки и сл. Често содржат многу сол, шеќерен шеќер, масло и други непожелни адитиви како ароми и конзерванси.
Значи, колку е поприродно, толку е поприродно повеќе богати со хранливи материи и затоа вашата исхрана е обично поздрава.
2. Покријте ги сите 5 групи на храна! Јадете виножито!
До целиот опсег вредни хранливи материи да јадете, треба да јадете и цела палета храна од растително потекло. Дизајнирајте го вашиот веган Мени што е можно поразновидни и разновидни и изградете ги сите нив 5 групи растителна храна а Ова вклучува овошје, зеленчук (вклучувајќи печурки), (псевдо) житарки, мешунки, ореви и семиња.
Најдоброто нешто што треба да направите е да изберете различни видови храна од една група храна со цел да ги користите нивните индивидуални предности за вас. Наместо да јадете секогаш исти два или три вида зеленчук, може да се префрлите на сегашниот Сезонски календар Нека бидете инспирирани и алтернативни повторно и повторно. Колку повеќе бои има на вашата чинија, толку подобро! Фото: Isshappy.de
3. Јадете доволно!
Дали го знаете ова чувство да бидете во можност да јадете бесконечно, откако сте се префрлиле на веган? Целата храна од растително потекло е генерално пониска од калориите во споредба со животински или преработени производи (но повеќе богата со хранливи материи). Значи, на почетокот на транзицијата мора да се навикнете, во однос на обемот Јадете повеќе отколку што јадевте претходно за да ги задоволите вашите калориски потреби.
Ако претходно бевте полни со чинија шницел со помфрит, тоа не мора да значи дека една чинија вегански оброк ви е доволна. Можеби ќе се чувствувате сити веднаш откако ќе го јадете, но по кратко време повторно ќе се најдете гладни. Тоа може да биде знак дека сте недоволни Енергија на храна (Калории) проголтан. Затоа, не плашете се да јадете сито (од вистинската храна)!
4. Информирајте за потенцијално критичните хранливи материи!Дали оптимално се снабдувате со јод? Како можеш твое Барање за витамин Б12 покритие? За да бидете сигурни во тоа што правите и да му обезбедите на вашето тело сè што е потребно, важно е да не ги оставате вашите нутритивни потреби на случајност. Дознајте за потенцијалот критични хранливи материи, дознајте ги вашите потреби, научете добри билни извори за нив, итн. Така, ќе можете да ги набавите вашите веганско мени дизајнирајте оптимално и конкретно консумирајте ја вистинската храна.
Во мојата почетна програма „Веганите се олеснуваат“, вие добивате сè што ви треба за вашето одржливо, успешно преминување кон здрави и вегани на едно место. Во моето курс* ги учиш потенцијалните критични хранливи материи Знајте за веганската исхрана и научете како лесно можете да ги задоволите вашите нутриционистички потреби како веган.
5. Планирањето е сè - барем на почетокот!
Прекумерните побарувања не се невообичаени на почетокот на веганскиот прекинувач. На крајот на краиштата, тоа е доста голема промена, нејзината целокупност Навики во исхраната наопаку. Затоа препорачувам да планирате оброци еднаш неделно, особено на почетокот, за да не се грижите што да јадете навечер или следниот ден.
Седнете и испланирајте кој ден сакате да јадете нешто. Напишете го соодветниот список за намирници и оди на шопинг со план. На овој начин бидете сигурни дека секогаш ги имате сите состојки и не мора да продолжувате да добивате состојки што недостасуваат.
Покрај тоа, можам само да ви препорачам да подготвувате оброци за во движење и потоа да ги носите со вас на работа, универзитет и копродукции. Значи, вие точно знаете што има во вашата храна, не сте зависни од понудената храна и не мора да посегнувате по нешто нездраво или да бидете гладни на патот.
Во мојата книга за готвење "Веган одземе* „Ви претставувам 50 супер вкусни јадења и ужина соодветни за секојдневна употреба за во движење (и секако и дома).
Кое јадење од вашето секојдневие е особено богато со хранливи материи?
Зелени смути, раскошни салати, шарени пржени компири, вкусни Чинии, Чорби од грав, кари и супи се одлични секојдневни оброци. Кога станува збор за хранливите материи, се грижам повеќето јадења да бидат добро избалансирани.
Покрај добивањето точна количина на хранливи материи, постојат и многу други работи што можете да ги разгледате за да ги задоволат вашите нутриционистички потреби. Ова може да бидат одредени методи на подготовка, на пр. Растителен зеленчук исечете и оставете да отстои 45 минути пред да готвите за да може да се формира вредната состојка сулфорафан.
Или паметни Комбинации на храна, на пример, јадење оброци богати со железо со извор на витамин Ц за да се зголеми внесот на минерали.
Која комбинација го нуди најдобриот извор на растителни протеини?
Со цел да се постигне внес на протеини што одговара на вашите потреби, најдобро е да ги комбинирате следниве три групи на храна:
- Ориз, жито и псевдо-жито
- Мешунки и производи од соја како тофу и темпе
- Ореви и семиња
Но, не грижете се - не мора да ги вметнувате сите овие во еден оброк. Да ги консумирате во текот на денот е доволно. Во секојдневниот живот може да изгледа вака, на пример:
- Мусли од бришер со соја млеко, ореви и семиња
- Чили грев карне со грав, пченка и зелена боја
- Кари од зеленчук со мешунки и кафеав ориз
Што мислите: Зошто е многу тешко за многу луѓе да преминат од својата конвенционална диета во чисто растителна?
Првичните предизвици или потешкотии се сосема нормални. На крајот на краиштата, има еден Промена на диета доста голема промена во животот. Честопати, животот или промената ги правиме потешки отколку што треба да бидат!
Две од типичните Влегување со пречки се лажни тврдења за совршенство и недостаток на поддршка од околината. Многу почетници се супер строги кон себе и сакаат сè да го спроведат „совршено“ преку ноќ. Тоа може да биде брзо Убедливо и создадете чувство на „неуспех“ доколку нешто не работи како што е планирано. Одење веган е едно процес и ако пристапите чекор по чекор кон ова и ги прославите своите успеси наместо да се подготвувате за „грешките“, можете многу повеќе да уживате во промената - што секако ги зголемува шансите да се држите до него на долг рок.
Она што исто така за многумина го отежнува преминувањето кон веган е тоа што тие не добиваат никаква поддршка од нивната околина во секојдневниот живот, или можеби дури и Конфронтации затоа настануваат со семејството, партнерот, пријателите, колегите итн. Затоа е супер важно да имате позитивно и поддршка на животната средина од луѓе кои споделуваат слични вредности и кои ве поддржуваат при промена на вашата исхрана.
Кон мојата почетна програма "Веганите се прават лесни* „Вклучува и заштитен форум во заедницата на кој учесниците можат да разменуваат идеи и да си помагаат едни на други - и во кој исто така сум активен секој ден и одговарам на прашања!
Многумина би сакале да изгубат тежина со веган, што мислите за тоа?
Како што е објаснето погоре, здравата растителна основа е идеална за губење на тежината затоа што е непреработена храна од растително потекло Во споредба со животински или преработени производи, тие се помалку калорични, но повеќе богати со хранливи материи.
А. веганска диета Сепак, тоа не е диета што се следи одреден временски период пред повторно да падне во старото однесување и јадење.
Најдобар начин да се биде одржлив да се намали, е долгорочна Промена на диета на вкусна, шарена и здрава растителна диета, во која на себе и на вашето тело им обезбедувате сè што ви треба и не мора да се одрекувате од уживањето!
Кои совети имате за нашите читатели ако се вегани, но би сакале да се хранат поздраво и поразновидно?
Во прилог на веќе споменатите совети, можам да ви дадам учество во моето бесплатно Онлајн семинар* За Вегански почетници* силно препорачуваме. Тука споделувам многу вредни стратегии за вашите први успешни чекори во преминот кон здрава, здрава веганска исхрана.
Тука ќе научите, меѓу другото, како оптимално да го дизајнирате вашето растително мени за да имате корист од многуте здравствени придобивки од веганската исхрана.
Како би ја опишале исхраната на Германците во 2050 година?
Мојата визија за тоа Исхрана на Германците во иднина постои растителна или барем растителна диета која е здрава, етички оправдана и еколошка.
Тоа за многумина звучи како утопија, но од моја гледна точка е на дофат. Бидејќи се повеќе и повеќе луѓе стануваат свесни за последиците од нивните Навики во исхраната свесни за сопственото здравје и нивната околина и сакаат да променат нешто на подобро.
Побарувачката за вегански производи се зголемува, добавувачите реагираат и се повеќе еколошки производи се наоѓаат на полиците на супермаркетите во оваа земја. Овој развој е неизбежен ако сакаме да го нахраниме растечкото светско население и да ја зачуваме нашата егзистенција (и онаа на нашите потомци) на оваа планета
Совет: жив веган и вегански шопинг станува полесно. Ние редовно ви обезбедуваме рецепти и омилени производи, исто така вегански брендови и Интернет продавници пред - од веганска козметика за веганска мода до одлично веганска храна, Супер храна и кујнски гаџети. во веганска онлајн продавница најдете вегански брендови а исто така и почетни компании кои вреди да се поддржат. Еве го Купувајте. Се надеваме дека уживате во откривањето и уживањето!
Можеби ќе ве интересира и тоа
- Создадете здрави вегански чинии со Буда
- Вегански онлајн продавници
- Марш на чинии со Буда
- Вегански рецепти за секоја пригода
- Мастерклас на сад
- Вегански книги
- Масла за секоја пригода
- Веганска чинија со Буда
- Сад со тропско смути
- Веганско порно храна - не само што сликите се добри за јадење
- Одете веган во 2020 година
Реклама затоа што овој напис делумно содржи придружни врски или е создаден во соработка со партнер. Со вашето купување активно ја поддржувате работата на Дојчландиствеган. Ви благодариме!