Интервју со starвездата Елена Чекалова лош рецепт, природна диета

Продолжуваме да комуницираме со луѓе чиј пристап кон животот, исхраната/готвењето ми е близок и чиј начин на живот е достоен за восхит и почит.!

Денешното интервју е со Елена Чекалова.

Натали: Елена, многумина ме познаваат како успешна жена. Имаше време кога ве доживуваа само како „сопругата на Леонид Парфенов“.?

Елена: Да, се разбира, многу долго време, но тоа не ме навреди. Јас секогаш бев горд на мојот сопруг.

Натали: Елена, има многу интервјуа за почетокот на твоите кулинарски активности. Но, кое беше вашето прво јадење што се покажа како „совршено добро“ и со кое се гордеете? И има јадење на менито во вашиот ресторан „Ајде да одиме“?

Елена: Првото нешто што почнав да го подготвувам е грузиската кујна. Тие беа лобио, хачапури. Уште првото јадење што го пробав, во тоа време, идната сопруга реши да остане засекогаш - хачапури:) Ова јадење на менито таму, но кога ќе организираме забава за пријателите во нашата куќа, ние скоро секогаш печен чизкејк!

Натали: Има јадење што го немате, не за прв пат?

Елена: Патка-кралска е многу комплексно јадење што се готви скоро 30 часа. Такво јадење се служи само во најдобрите ресторани во Франција и е многу поскапо отколку во нашиот ресторан „Ајде да одиме“. Постојат многу потешкотии при подготовката - сите коски се отстрануваат, коската е исполнета со паштета. Потоа подгответе се за специјална технологија. Па дури и многу добра mistубовница на нејзината куќа едноставно нема. (Забелешка Кралска патка - цврста, обезвлечена и полнета со паштета и месо од патка, варена на ниска температура под вакуум со црвено вино и сос од виски, а потоа печени на оган).

Натали: Вие сте успешна жена, силна, креативна, активна, со карактер! Кажи ми која „тајна состојка“ е потребна во наше време за една жена да сфати и да биде успешна?

Елена: Ми се чини - верба во тебе, пред сè. Многу жени имаат тајна желба да го пронајдат „истиот маж во секоја смисла“. Секој мисли „каде се сретна со добар, успешен и богат човек и се ожени со него“, но според мене, девојчињата поминуваат многу време на целата оваа „иднина“ наместо нејзината мрежа Г®nИ iИ ™ i. Покрај тоа, тие не секогаш ќе бидат убави на возраст од 18 години и не можете да верувате на кој било 100% маж. Подобро е да имате сопствен бизнис и да бидете самоуверени, тогаш млади мажи ќе трчаат по вас, и ако нешто тргне наопаку, можете да „испратите“ -о во секое време:)

Натали: Не ја пронајдовте веднаш нејзината насока, нејзиниот вокација и пробавте различни професии. Што ви помогна да станете професионалец во различни области?

Елена: Ние мора да бидеме подвижни и да ја чуваме судбината во наши раце. Многу луѓе мислат дека ако сте новинар, вие сте само новинар целиот свој живот и дело.

Натали: Дали имате мото? На пример, се будите нерасположени, што велите за да се издржувате? .

Елена: Никогаш не се будам без расположение!:) Утрото, мислам дека "пред целиот ден и сè ќе биде добро!". И покрај тешкотиите, се обидувам да бидам оптимист за утрешниот ден.

Натали: Честопати е чевлар, без чевли - им помагате на луѓето, ги храните и ги подготвувате дома, не работи. целото време е дадено на работа, или имате време да готвите дома?

Елена: Бидејќи мојот сопруг јаде дома, јас секогаш се обидувам да имам супа дома (за него е важно да го имам првото јадење). За појадок, сите сме конзервативни - колачи со сирење или колачи со сирење. Не можам да кажам дека секогаш имам полн фрижидер, но најпотребното е секогаш таму. За време на викендите, на дача, секогаш готвам со задоволство. И целото семејство е среќно да оди во ресторанот "Ајде да одиме", каде што можете да јадете што сакате!

Натали: Многу девојки се обидуваат да балансираат и да ги комбинираат семејството и работата. Како да се продолжи и ако е тешко?

Елена: Никогаш не сум имал проблем да ги смирам семејството и работата - можеби затоа што секогаш правам сè брзо! Дури и свекрвата беше изненадена од мене и ми рече дека сум „електровична:)

Натали: Уметничкиот директор на ресторанот „Ајде да одиме“ Татко ти е убава Марија Парфенова. Колку е тешко да се работи заедно, постојат несогласувања и кој почесто ја носи конечната одлука? Верувајте им на талентите и знаењето на вашата ќерка 100%?

Елена: Се разбира, има несогласувања со сите, но конфликтите не ме плашат - вистините се раѓаат во конфликти. Ние секогаш се расправаме, но мислам дека треба да биде така. Во нешто во кое тој е во право, во нешто што можам да го убедам. И како резултат на спорот, може да се донесе правилна одлука.

Натали: Марија Дали знаеш да готвиш? Ја научивте или наследивте оваа способност?

Елена: Мислам дека за нејзината возраст, Маша е многу добра во готвењето, научи нешто од мене, што самата го научи. И така, со мојот nevestkoy- таа не беше заинтересирана на почетокот, таа не знаеше како да готви, а потоа всушност беше вклучена или идеја за мојата нова книга • Прва година на брак .вЂњ

Натали: Интересно е што ве инспирираше свадбата на вашиот син да напишете нова книга. Многумина веруваат дека патот до срцето на мажот лежи во неговиот стомак. Затоа, решивме да издадеме посебна книга за млади семејства - за да нема помал развод.?

Елена: Не се согласувам дека патот до срцето на мажот е апсолутно преку стомакот. Тоа се случува поинаку. Најверојатно тоа е преку loveубов и заемен интерес. Во книгата „Првата година на брак“ сакав на некој начин да ги доловам и споделам нивните искуства и да се вклучам во секое време на читање - најлесната личност за читање на книгата. И да чита. Советот на мајката најчесто се смета за досаден. И навистина сакав да ги заразувам моите читатели со готвење - тоа е интересен креативен процес и одличен начин да ги пренесете своите чувства на вашата девојка.!

Натали: Знам дека го делам мојот пристап кон исхраната и покажав дека храната може да биде истовремено многу вкусна и корисна. Која е основата на концептот за здрава храна на ресторанот „Ајде да одиме“: квалитетот и свежината на производите, начинот на готвење или нешто друго?

Натали: Имате „табу“ - што никогаш нема да го видиме во вашите книги или во ресторан?

Елена: Искрено, претходно го проучувам ова прашање. Неодамна бев во Перу и однапред резервирав врвни ресторани, многу верувам во евалуацијата на најдобрите ресторани во Sunpelligrinno 50. но веќе не верувам во неговиот рејтинг Мишелин.

Натали: Кои се твоите непосредни цели?

Елена: Сега е толку тешко, навистина е подобро да се живее денес, но со целосни права!

Натали: Слушнав дека правиш прекрасни палачинки. Но, ова не е најздрава храна?

Елена: Да, јас печам палачинки секоја година, а оваа година во „Ајде да одиме“ ќе има големо мени за палачинки. Што е точно: нема да изгубите тежина од палачинки. Но, понекогаш еднаш годишно, можете да си го дозволите тоа и навистина мора. На крајот на краиштата, забранетото овошје е слатко и привлечно. Ако навистина сакате нешто, дефинитивно треба да го јадете - барем малку.

Натали. Сега го пости и постот и многу луѓе (и патем, и јас). Во „Ајде да одиме“ широк избор на посни јадења?

Елена: Да, секако. Јас, иако не црква, навистина ја сакам посната храна, особено вегетаријанската.

Натали: Елена, што би сакале да прават сите читатели и претплатници оваа година?

Елена: Секогаш се обидувам да им кажам на луѓето - не правам планови Бог да биде паметен, но сите, како што велат - човекот предлага, а Бог располага ... Нужно живее секој ден. Постојат луѓе кои го подготвуваат целиот свој живот: „утре ќе започне реалниот живот, сега ќе го натрупам и ќе го сторам тоа.“, Но, неопходно е да се живее целосно денес, бидејќи тој не може да дојде утре!

Опишете се со еден збор: позитивно
Најпосакувана состојка: краставица
Готвачот што ве инспирира (доколку има): многу, но во секој случај, рецептот не копира, ќе додадам нешто од мене
Експрес - рецепт: секоја брускета, за нивните состојки секогаш ја имам во мојата куќа, и тие се подготвени за пристигнување неочекувани гости (рецепти за Брушета во книгата „Прва година на брак“, шефот Забава)

ReИ ›ета од Елена Чекалова!

Вкусни хартиени сосови со сос од печурки - готвач - И оние кои нема да брзаат да ви завидуваат!

Кога правите парчиња хартија, не можете да погледнете дали кашата се вари или не. „Слаш“ е уште подобар. Но, како да ги залепите бухтите, ако јајцата во постот не можат да бидат? Ситно ренданиот кромид ја додава оваа пластичност на тестото од леќата. Ако изгледа како течност, можете да истурите малку брашно на вашите очи, така што добиената маса лесно може да се формира во урината во ножеви и да не се сруши. И ова е многу важно: зачини - ким и коријандер, кои секогаш се додаваат на скарата, - ние се дружиме со мирис на пржено месо. Овој вкусен вкус ги прави плочите од хеwда особено привлечни.

Вода 3 чаши
HriИ ™ cДѓ 1 стакло
Кромид 2 парчиња
Шеќер (по можност леб од цели зрна) 4 лажици.
Апˆ 2 лажици.
Сол, бибер, оризово брашно
Ким, вкус на коријандер, малку печурки во прав, растително масло за пржење, сос од печурки, за декорација 1 исечен на чинии и замрзнат пржен CEP
За сос: 300 гр, сијалица од 1 ампер, 1 лажичка брашно, супа од зеленчук, магдонос

Чаша хартија и 3 чаши вода за да зготвите малку каша зготвена премногу и ставете ја во сад да се излади.

Изрендајте или исецкајте во блендер, 2 главици кромид, додадете 3 лажици презла и малку вода - измешајте добро

Измешајте ја смесата со кромид со изладена каша. Додадете ким, коријандер, бибер и сол. Зачините треба да бидат добро слушнати. Да се стави масата на силата во фрижидер најмалку еден час, така што ќе остане топло и полесно ќе се изваја.

Направете го сосот. Кромидот пржете го на светло масло. Додадете сецкани печурки и прав од печурки - ставете ги заедно додека не зовријат

Посипете ги печурките со брашно од кромид и додадете уште малку, постепено додавајќи супа за да го направите сосот со вистинска густина. Сол и црн пипер

Добијте ладни пломби, формирајте мали закрпи и лесно прскајте ги со оризово брашно. Ставете ги на врела тава со растително масло и пржете, откриени, за да добиете апетитна кора.

Кога лепчињата се пржат добро од дното - свртете се. Не е потребно да се готви долго време - откако целата каша е подготвена

Ставете ги лепчињата на сосот од печурки и украсете ги со пржената бела боја

Храна од хартија на керамичката чинија на масата

Се надевам дека уживавте во толку важно интервју и вкусен рецепт за колачи. Веќе пробав - користев брашно од хартија!