Интервју Совршена закуска за ски-тури Бергвелтен
Идеален извор на енергија за скијачки турнеи: Андреас Лерхер студирал спорт, бил водич во планина и страствен триатлонец веќе 30 години. Професионалецот од Бергелтен, Питер Платнер праша што се состои од совршената закуска за скијање.
Питер Платнер: На прашањето за правилна исхрана на планината, може да се слушнат сите можни и „невозможни“ одговори. Како изгледа вашето оптимално угостителство?
Андреас Лерхер: Во суштина, она што има добар вкус е правилно и добро. Сепак, треба да се земат предвид некои точки. Ако се движам во опсегот на горниот интензитет, тоа значи: Ако дадам целосен гас, се ограничувам на високо концентрирани, лесно сварливи јаглехидрати. Овие може да се најдат во висококвалитетни спортски барови и/или во парчиња овошје.
Ефтините производи обично содржат висок процент на едноставни шеќери, ефектот трае само за многу кратко време, така што ќе мора постојано да ги надополнувате. Повеќе шеќери, од друга страна, се распаѓаат побавно и затоа се многу посоодветни. Ако турнејата е позабавна, најдобро е да се вратите на вообичаените навики за грицкање, бидејќи тие дефинитивно имаат подобар вкус и се сосема доволни за овие цели.
Има смисла да се планира соодветно за вечера и дневен појадок пред турнејата?
Секако затоа што овие оброци понекогаш се дури и поважни од самата туристичка угостителска храна Храна богата со јаглени хидрати претходната вечер е добар начин да ја наполните меморијата. На појадок не треба да се осмелувате да експериментирате! Овесни трици или ленено семе во мусли се здрави, но може (ако не сте навикнати) буквално да тргнат наопаку.
Затоа, подобро е да се вратите на испробаната - како што е класичната ролна за леб и да јадете лесно сварлива храна. Бидејќи варењето исто така бара енергија и, како што е познато, можете да го користите повеќе во нозете отколку во стомакот.
Можеби ќе ве интересира и тоа
Домашна храна за концентрати: здрави енергетски решетки
Што е со парчето глукоза за последната падина?
Ова всушност е секогаш со нас, бидејќи одморот од глад не постои само при возење велосипед. Ако имате низок шеќер, парче глукоза брзо ќе ве врати на нозе. Декстрозата нема смисла како бензин за последниот наклон, сепак, бидејќи енергијата се распрснува многу брзо и може да се префрлите само на резерва.
Powershots како Energy-Gel, т.е. сложени јаглехидрати, како што ги познаваме од спортови за издржливост, се посоодветни за ова. Може брзо да го извадам од џеб и да го јадам додека одам. 200-те или непосредно достапните калории обично се доволни за 30 минути вежбање, а рамнотежата на шеќерот останува стабилна.
На темата рамнотежа на течности: Што треба да се разгледа?
Првото нешто што треба да направите тука е да ги наполните резервоарите, затоа внесете доволно течност за време на појадокот. Може да пиете и кафе. Кога сум на турнеја, се обидувам да консумирам 500 ml на 1,5 часа изложеност, идеално во интервали од 20-30 минути, со изотонични пијалоци како што е Isostar особено погоден. Кеси со камили за пиење се идеални бидејќи ранецот може да остане на грб и не мора да правите дополнителни паузи за пиење.
Како и да е, торбите лесно се замрзнуваат, па затоа јас самата користам мали меки шишиња, кои лесно можам да ги ставам во џебовите на панталоните и кои се секогаш при рака. Покрај тоа, тие се одржуваат топли според температурата на телото. Газирани пијалоци не се препорачуваат бидејќи го ограничуваат максималното количество кислород што може да го земете. После обиколката, правилно се полни, по можност со минерална вода. Пивото обично има и одличен вкус, но го продолжува времето на регенерација.
На што треба да внимавате ако сте склони кон грчеви во мускулите?
Мускулните грчеви се многу често резултат на недостаток на физичка подготвеност. Ако има недостаток на течности и/или нарушена рамнотежа на електролити, уживањето во турнејата брзо завршува. На долги тури можете да се вратите на додатоците на магнезиум-калиум како мерка на претпазливост за време на појадокот.
Која е вашата лична препорака за идеална закуска на турнеја?
Волуменот на мојот најголем ранец за скијање е 28 литри во зависност од должината на турнејата, има простор за 1-2 сендвичи и најмалку 2 енергетски решетки. Без разлика дали е вегетаријанска, органска или веганска: главната работа е што има добар вкус! Кога станува збор за енергетски решетки, внимавам на вкусот и конзистентноста. Некои решетки повеќе потсетуваат на бетонски тули кога е ладно, други се распаѓаат на поблизок преглед.
Сувото овошје и оревите не само што имаат добар вкус, туку обезбедуваат и висококвалитетна енергија. Јас секогаш имам два енергетски гела со мене како резерва за итни случаи. Јас обично правам без свежо овошје, бидејќи тежи премногу во однос на количината на испорачана енергија и не дава добар вкус кога е замрзнат. Јас секогаш имам нешто чоколадно со висока содржина на какао подготвено само за психата.