Интервју здрава исхрана - аспирација и реалност

Проф. Јоаким
Вестенхафер Дипломираниот психолог проф. Д-р. Јоаким ВЕСТЕНХАФЕР е професор по нутриционистичка и здравствена психологија на Факултетот за животни науки на Универзитетот за применети науки во Хамбург. Неговата работа се фокусира на областите на нутриционистичката психологија, здравствената психологија, нутриционистички совети и нутриционистичка социологија. Во своето истражување тој интензивно истражува прашања во врска со развојот и терапијата на дебелината и нарушувањата во исхраната. Хајке Ректенвалд разговараше со проф. Вестенхафер за прегледот на исхраната.

здрава

ЕУ: Професор Вестенхафер, дали верувате дека германското население ги знае принципите на здрава исхрана?

ВЕСТЕНХЕФЕР: Да, населението во голема мера ги знае основите на здравата исхрана. Скоро секој може да каже дека здрава исхрана значи: 1. повеќе овошје и зеленчук, 2. помалку маснотии и храна со многу маснотии и 3. избалансиран состав на храна. Населението исто така може правилно да процени дали повеќето видови храна се поевтини или помалку ефтини, поздрави или помалку здрави. Неповолните навики во исхраната не можат да се припишат на незнаење.

Целиот напис може да се најде во Ерњетет Умшау 01/09 од страница 32.