Интервју со Габриела Никула Ана Правила на соодветна исхрана за хепатална стеатоза на
Хепаталната стеатоза од безалкохолно потекло останува една од најчестите болести кај луѓето ширум светот. Со едноставни зборови, тоа претставува таложење на маснотии околу црниот дроб и, со текот на времето, може да доведе до многу сериозни болести.
Стеатозата на црниот дроб може да се третира со храна? И ако е така, која е вистинската диета за оваа состојба? Постојат корисни јадења што треба да се јадат за да помогнат во лекувањето на црниот дроб?
Нутриционистката Габриела Никулае Ана ни дава вредни одговори на нашите прашања:
Марија Никутар: Кои можат да бидат причините за хепатална стеатоза од безалкохолно потекло?
Нутриционист Габриела Никула Анеи:
Здраво Марија, ти благодарам за поканата. Тоа е одлична иницијатива и важно е оние што ве читаат да ја разберат важноста на исхраната за нашето здравје.
Хепатална стеатоза или замастен црн дроб е акумулација на маснотии, особено триглицериди, во хепатоцитите (клетки на црниот дроб во кои се случуваат повеќе метаболички процеси како што се детоксикација, функција на синтеза, функција на складирање на гликоген, витамини, производство на жолчка во црниот дроб и многу повеќе).
Хепатална стеатоза е од 2 вида: алкохолни и безалкохолни. Discussе разговараме за безалкохолната, што е состојба, за среќа, реверзибилна, ако ги смениме навиките во исхраната што доведоа до тоа.
Причините се неколку: дебелина, дијабетес и отпорност на инсулин, синдром на полицистични јајници, инфекција со вируси на хепатитис Б и Ц, нетолеранција на фруктоза, болест на Вилсон, хепатотоксични лекови.
Хепаталната стеатоза има 3 фази во зависност од процентот на маснотии веќе инсталирани во црниот дроб:
- Фаза 1 или почетна стеатоза - 5-10% маснотии во црниот дроб
- Фаза 2 или умерена стеатоза - 10-25% маснотии во црниот дроб
- Фаза 3 или напредна стеатоза - 25-50% маснотии во црниот дроб
Проблемот е што првично нема симптоми. Без преземање на мерки, болеста напредува и црниот дроб е преполн со маснотии, како резултат веќе не функционира правилно, што влијае на целото тело.
Марија Никутар: Дали правилната диета може да третира безалкохолна хепатална стеатоза? До кој степен?
Нутриционист Габриела Никула Анеи: Секако да, бидејќи не постои третман со лекови со забележителни резултати и императив е оние со безалкохолна хепатална стеатоза да ги променат своите навики во исхраната и да воведат физичка активност во нивните животи. Важно е да се управува со тежината со намалување на вкупната масна маса и висцералната маст.
Висцерална маст е оној вид маснотија што се наоѓа на поткожното абдоминално ниво на абдоминалниот wallид и на висцералните органи, а во случај на хепатална стеатоза, на црниот дроб.
Повеќе склони кон натрупување на маснотии во абдоминалната област се луѓето со облик на јаболко кои можат да развијат андрогена дебелина, кај овие луѓе маснотиите се дистрибуираат главно во горниот дел на трупот.
Марија Никутар: Која е комплетно забранетата храна за луѓето кои страдаат од хепатална стеатоза и заболување на црниот дроб воопшто?
Нутриционист Габриела Никула Анеи: Целосно забранет е алкохолот, кој е најголем токсичен за црниот дроб и не само.
И тогаш ја ограничува потрошувачката на едноставни јаглехидрати, транс масти, заситени масти и егзоген холестерол.
Сите овие работи предизвикуваат регресија на хепаталната стеатоза и не напредување во потешки патологии, клетките на црниот дроб се полни со маснотии се уништуваат и на овој начин може да достигнат некроза, обновување на јазли што доведува до фиброза на црниот дроб.
И тогаш, црниот дроб е наша фабрика, секој ден се справува со над 500 метаболички појави, наша одговорност е да се грижиме за него и да го одржуваме здрави.
Марија Никутар: Постојат храна што може да даде силен придонес за здравјето на црниот дроб и елиминацијата на масните наслаги околу црниот дроб.?
Нутриционист Габриела Никула Анеи: Да, има корисна храна што можеме да ја користиме: целата храна што содржи омега 3, вклучувајќи масна риба (лосос, харинга, сардини), рибино масло (крил) и црн дроб на треска, семе од лен, чиа и коноп, ореви, маслиново масло.
Храна богата со растителни влакна: цели зрна, зеленчук, зеленчук, овошје.
Во исто време, постојат студии кои покажуваат дека умерената потрошувачка на кафе ја запира еволуцијата на хепатална стеатоза до фиброза како резултат на соединенијата на кафе наречени полифеноли.
Храна богата со витамин Е: авокадо, бадем, аспарагус, црвен пипер, папаја, маслинки.
Храна богата со витамин Б3 (ниацин): цели зрна, туна, лосос, ореви, пилешко, мисирка, аспарагус, печурки, авокадо, спанаќ, инактивиран квасец.
Како прво, планот за исхрана во овие случаи треба да има за цел губење на тежината, да биде избалансиран и да не биде гладен бидејќи постојат студии кои покажуваат дека брзото слабеење по рестриктивните диети може да доведе до хепатална стеатоза поради ослободување на голема количина на масни киселини, црниот дроб е еден од органите одговорни за метаболизмот и елиминација на соединенијата оставени во процес на губење на тежината.
Стапката на губење на тежината треба да биде: 0,5-1 кг/недела за да не го оштетиме нашето тело.
Второ, имаме за цел нашата диета да содржи целосна храна, елиминирајќи ги преработените производи, како што се брза храна, пецива, слатки од полицата, газирани сокови, пржена храна, рантови и бело море: бело брашно и бел шеќер.
Проблем би бил и прекумерната потрошувачка на фруктоза. Не мислам на овошје, бидејќи можеме да уживаме во нив во количина од 200 грама дневно. Можеме да ја зголемиме количината во текот на летото на 300 гр, по можност наутро и на самостоен оброк, како што се: на прва закуска, онаа од 11.00 часот.
Станува збор за фруктоза што ја наоѓаме во сите слатки производи на полицата во форма на фруктозен сируп од пченкарен скроб. Затоа, обрнете внимание на етикетата кога купувате производ!
Им препорачувам на клиентите со оваа патологија и оние во рамките на планот за контрола на телесната тежина и кои не ја презентираат оваа патологија, мешавина од чаеви кои имаат хепатопротективна улога. Верувам многу во лековитата моќ на растенијата, во нивната адјувантна улога, заедно со урамнотежена исхрана, физичка активност, квалитетен сон и психо-емоционална рамнотежа.
Чај за заштита на црниот дроб: Глуварче, коприва, нане, артишок, армурариу, рузмарин ... Сето ова се става во голема хартиена кеса, се меша добро и се прави инфузија од лажица до 250 мл чаша. Се препорачува да се пие пред секој оброк или барем наутро и навечер.
Марија Никутар: Која физичка активност им ја препорачувате на луѓето кои страдаат од хепатална стеатоза? Тие можат да вложат напор или ќе останат на лесни вежби?
Нутриционист Габриела Никула Анеи: Физичката активност е добредојдена, најмалку 30 минути физичка активност што секој од нас може да ја направи: да одиме што повеќе, корисни апликации што мерат чекори, да се откажат од користење на лифт, да си играат со нашите деца во паркот, да користиме велосипед на отворено, да одиме на пливање, калистерени вежби, секое движење што нè радува да го направиме тоа. Можеме да повикаме личен тренер да не води подобро, но мислам дека секојдневната физичка активност е неопходна.
Кога сакам да ги сменам навиките, без оглед дали тие се навики на јадење, или сакам да внесам физичка активност во мојот живот, или сакам да го подобрам сонот, здравјето, постојаното е клучот ... само „повторување“ на дневните, крајни навики здрав. Можеби е тешко на почетокот, но е можно!
Во овој период можеме успешно да ги користиме онлајн спортските програми. Наоѓаме разни форми на движење со еден клик од вас.
Марија Никутар: Како изгледа идеалната плоча за пациент со хепатална стеатоза? Може да ни дадете неколку примери на комбинации на храна што би ги препорачале?
Нутриционист Габриела Никула Анеи: Идеалната чинија содржи половина зеленчук од секаков вид: зелени лисја, краставици, домати, ротквица, зелен кромид, ентиви, зелка, тиквички, карфиол, аспарагус, брокула, имаме мноштво зеленчук да избереме. Една четвртина од чинијата содржи постен протеин: пилешко, мисирка, филе од свинско месо, говедско месо и риба. Друга четвртина од плочата ќе содржи скробен јаглени хидрати: тестенини од интегрално брашно, бел или сладок компир, кафеав ориз, црвен, црн, див, парче леб од интегрално брашно, киноа, црвен грав, итн.
Методот на готвење е исто така важен: пареа, варена, рерна.
Пр.: Печена мисирка со печен сладок компир и салата од рукола со рендан морков, краставица и цреша домати со прелив направен од лажичка маслиново масло и сок од лимон.
Пр: риба на скара со варен црвен ориз и салата од ентив со ореви и облекување од лажичка масло од авокадо и лимон.
Пр: салата со црн дроб од треска: 1/2 црн дроб од конзерва во треска, 1/2 авокадо, ситно исечкана бела зелка, зелен кромид, рендан морков, домати од цреша, бобинки, сок од лимон и излупени семки од коноп.
Марија Никутар: Вистина е дека црниот дроб може многу брзо да се обнови ако диетата е правилно прилагодена на потребите на организмот и ако нема штетни надворешни фактори, како што е алкохолот.?
Нутриционист Габриела Никула Анеи: Да, црниот дроб е најголемата жлезда во дигестивниот систем. Тој е многу важен во правилното функционирање на нашето тело и е многу интересен затоа што има регенеративен капацитет ако се разбудиме на време и се грижиме за тоа и не дозволуваме агресор факторот целосно да ги уништи хепатоцитите U. За жал, нема патот назад.
Марија Никутар: Каде можеме да ве најдеме за консултации и состаноци и како да развиете персонализиран план за лице кое сака да ја поправи својата диета?
Нутриционист Габриела Никула Анеи: Оние кои сакаат да работат заедно за да ги подобрат своите навики во исхраната, можат да ме најдат на ФБ на страницата за балансирана исхрана