Ирска пита со јаболка; Лесен и здрав рецепт!
Дали сметавте дека овој пост е корисен и инспиративен? да штеди ОВОЈ ПИН во неговиот Блог табла во Pinterest. 😉
Автентична ирска пита со јаболка: нежна кора, слатка кора од леб, многу сочни јаболка и премаз од трошка путер. Толку добро со сладолед и сос од ванила!
Конечно дојде денот, пријателе! Денес ја споделувам мојата автентична ирска пита со јаболка! Штотуку пукнав и сакав да го споделам ова со вас со недели!
Овој рецепт е врв на моето прекрасно патување во Ирска минатата зима. Имав привилегија да соработувам со Баке од Скреч магазин, Туризам Ирска и Вилијамс Сонома на турнеја со храна на Емералд остров. И навистина сум возбуден што го споделувам најдоброто што оваа убава земја го нуди!
Можеби сте забележале дека со недели објавував рецепти инспирирани од ова патување. Моите ирски сканови, ирски овесни колачи и ирски сода леб беа создадени од искуствата што ги имав за време на ова патување.
Но, по сите вкусни јадења што ги испробав во Ирска, оваа пита со јаболка беше она што најмногу ми привлече внимание. Без оглед каде бевме во Ирска, не можев да не забележам дека питата со јаболка секогаш беше на менито. Не помина долго и сфатив дека ова е веројатно најиконичниот од сите ирски десерти!
следете не ПИНТЕРЕСТ!
И тотално разбирам зошто. Со својата нежна кора, сочни јаболка и прелив од трошка путер, овој десерт ќе направи да се чувствувате толку топло и привлечно. Вкусот на јаболкото навистина се издвојува, пријатно е и смирува и е совршен начин да се разгалите. Додадете вкусен сос од ванила и лажичка сладок сладолед од ванила и ништо не може да биде подобро!
ПАТУВАЕ ВО ИРЛАНДИЈА
Нашето патување започна во Даблин и после тоа поминавме на ново место секој ден. Патувавме оттаму на планините Виклов, Школата за готвење Балималое, Корк Сити, Кинсејл, Бариро, Клонакилти (сите во округот Корк), Конг (округ Мејо), Галвеј Сити, Конемара, а потоа се враќам во Даблин и конечно одам во Дома.
Како што многумина од вас прашаа, еве еден брз преглед на сите прекрасни замоци во чие пријателско гостопримство уживаме толку многу:
Хотел Пауерскур во округот Виклоу
Одморалиште Кастелемартир во округот Корк
Тридент во Кинсејл (исто така округ Корк)
Манар Адаре (десно на границата со округот Галвеј-округ Мајо)
Замокот Ешфорд (округ Мајо)
Исто така, добивме одлична турнеја низ неверојатната опатија Кајлемор.
Каде и да одевме, примивме топол пречек и едвај чекам да ја посетам оваа прекрасна земја повторно.
Силно препорачувам да размислите за патување во Ирска. Сè, од сценографијата до кујната до слатките и смешни ирски момци, ќе ве крене на нозе, и има многу да се види и направи.
Да не спомнувам, тоа е само 6-часовен лет од источниот брег каде што живеам. За мене, ова патување беше побрзо и полесно отколку летот до Сиетл!
Ако планирате патување, не заборавајте да ме контактирате со вашите прашања бидејќи би сакал да зборувам повеќе за нив со вас!
ИРСКО МЛЕКО
Пред да влеземе во сржта на рецептот за пита со јаболка, треба малку да разговараме за ирските млечни производи.
Пријателе, кога ќе ти кажам дека секој залак што го пробав во Ирска ме остави без зборови, знам дека сето тоа се должи на ирските млечни производи.
Не се шегувам Откако се вратив во САД, ништо не се споредува со она што го јадев.
- Кроасани на леб 41 во Даблин
- Сирење во Cheesemongers на Шеридан во Даблин
- Scones во тенџере со пиперки во Даблин
- Леб од цела пченица и путер во замокот Ешфорд
- Торта и чај во опатијата Кајлемор
- Јаболко пита на замокот Ешфорд
- Чинија за сирење во замокот Ешфорд
Путерот, кремот и сирењето во Ирска се на друго ниво. Се сомневам дека ова е затоа што сè е толку свежо и локално добиено како што е многу мал остров.
Но, кога бев таму, исто така дознав дека ирската клима останува блага во текот на целата година поради Голфскиот тек. Температурите ретко паѓаат под 40 Целзиусови Целзиусови степени или над 85 Целзиусови Целзиусови степени, и затоа сè е секогаш толку зелено.
- Сладолед во лабораторијата за сладолед Три дваесет во Даблин
- Новороденче теле во фармата Мекарти кај Бариро
- Дегустација на чизкејк во соработка со Бариро за пет фарми
- Фарма Мекарти
Претпоставувам дека бујната трева што пасе крава создава производ кој не е никаков и дека добивате сè што правите со ирската млекарница.
Јадев увезен ирски путер уште од враќањето. Тоа навистина го прави сè што печете многу побогато, повкусно и вкусно.
Ако можете да го најдете на вашиот локален пазар, задолжително повлечете го! Нема да жалам за секунда!
Како да направите пита со јаболка
Овој рецепт за пита со јаболка се состои од 3 главни делови:
- кора
- Полнењето
- Трошка путер
Во прилог на слатки крем сос и сладолед од ванила, кои се служат како гарнир.
Да почнеме со кора на дното!
Кора од пита
Ова е малку кисела кора што се комбинира за само неколку минути. Има деликатна текстура, слична на колачето за шеќер и е совршена основа за оваа или која било торта што сакате да ја направите.
Едноставно измешајте го брашното, шеќерот во прав и солта во процесор за храна и исечете го путерот.
Откако ќе добиете мешавина што изгледа како густа лебни трошки, наросете крем, жолчки од јајце и малку екстракт од ванила додека машината работи со мала брзина. По само неколку секунди, тестото ќе се собере во топче и ова е вашето кисело тесто!
Целосниот рецепт може да го најдете тука: Рецепт за пита од кора.
Поделете го тестото на 6 еднакви порции и превртете го секој на еден инч или повеќе, што е поголем од дијаметарот на садовите за торта.
За она што го гледате овде, користам 6 мини тави за пити со дијаметар 4½ и длабоки околу about. Може да се нарачаат преку Интернет: Мини курви или едноставно можете да користите голема тава со стандардна големина со отстранливо дно: курва.
Нежно ставете го валаното тесто на плехот, внимавајте да не се истегне или искине додека го спуштате на страните и во дното на тацните.
Оставете го вишокот тесто да го покрие горниот дел од садот за торта.
Потоа користете ја тркалачката игла за да го отсечете вишокот.
Користете ги типите на вилушка за да отворите дупки на дното на садот за торта без да печете. Ова ќе спречи оток на тестото кога се готви во рерна.
Потоа делумно печете ги лушпите околу 10 минути.
ПОПОЛНУВАЕ
Додека корите се печат, можете да продолжите со фил.
Ова е едноставно полнење направено од бадемово брашно, шеќер и јајца. Многу е разноврсна и може да се користи на многу различни начини.
Познато е под името „Франгипане“.
Едноставно е како мешање на бадемово брашно (познато и како бадемово брашно), шеќер, стопен путер, јајца и сол додека не се соединат.
За да ги извадиме вкусовите на јаболко, ќе додадеме и малку калвадос (или ракија од јаболко), малку кора од лимон и неколку капки ванила.
Откако сè ќе се состави, намачкајте тенок слој на дното на делумно печените пити.
Исечени јаболка се вклопуваат во овој фил, и сè пече, се мажи и се топи во фил што е вкусно како јаболко!
Каков вид јаболка да се користи
Баба Смитс се моите омилени јаболка за печење. Ги сакам затоа што се цврсти и кисели и добро ја држат својата форма кога се печени и сепак навистина имаат вкус на јаболка.
Ако сакате нешто послатко, одлични се и јаболките од мед.
Навистина секое јаболко што не се каша кога се готви работи само добро. Затоа користете го вашиот сопствен омилен!
Излупете ги, исечете ги јаболките и јадрото, а потоа исечете ги дебели ⅛ инчи и ставете ги на врвот на франгипаните.
Сакам малку да ги навивам, но не мора да бидете фенси! Одете напред и само наредете ги колку што сакате, а потоа измијте ги со малку желе од јаболко за сладост, сјај и трошки.
Пополнување на трошката
Овој рецепт за полнење трошки е вистински фаворит! Јас го користам за сè, од мафини до колачи и помфрит. Може да има вкус на секакви начини, но за оваа верзија додаваме само малку кора од лимон за да го извадиме киселиот вкус на јаболкото.
Се топи путерот, а потоа се додава брашното, шеќерот, кора од лимон и солта со вилушка. Смесата ќе биде многу ронлива.
Целосниот рецепт за овој фил од трошки може да го најдете тука: Основен рецепт за полнење со трошки.
Само посипете малку над секоја торта, а потоа испечете ги во рерна.
Knowе знаете дека питите се подготвени кога јаболките се нежни, а додатоците и рабовите на кората почнуваат да кафеави.
КАКО ДА СЕ УСЛУГИТЕ ТАРТИ ОД ЈАБОЛКО
Обожавам да посипувам шеќер во прав на овие колачи за да ги украсам. Тоа го прави да изгледа толку убаво! И, исто така, додава малку дополнителна сладост.
И кога бев во Ирска, секоја пита со јаболка се служеше со крем сос и сладолед од ванила.
Крем сосот се нарекува и „англиски крем“. Се прави со загревање на млеко, крем и ванила заедно, а потоа мешање на смесата со жолчки и шеќер. Сосот нежно се готви додека не стане густ.
Луксузно е богато и кремасто и мириса толку вкусно на ванила! Овој сос навистина ја носи вашата пита со јаболка на следното ниво.
Целосниот рецепт може да го најдете тука: Creme Anglaise.
За сладолед од ванила, можете да го користите овој рецепт за бавно тресење: Совршен сладолед од ванила, земете ја оваа едноставна кратенка: Сладолед без тресење или само користете го купениот од продавницата. Вие навистина не можете да погрешите!
Може ли ова да се направи напред?
Овие јаболко-курви многу добро држат на собна температура најмалку еден ден или два. Само чувајте ги во херметички затворен сад за да не се исушат или застојат.
Исто така, можете да ги подготвите, соберете и печете различните компоненти претходно околу еден цел час пред да ја планирате услугата.
- Киселото тесто се чува во замрзнувач во фрижидер неколку дена или неколку недели.
- Полнењето со франгипан останува во фрижидер неколку дена.
- Јаболките стануваат кафеави ако пресечете премногу. Затоа, зачувајте го овој чекор непосредно пред печењето.
- Полнењето ќе трае најмалку една недела на собна температура во херметички затворен сад.
- Крем-сосот може да се чува во фрижидер околу 5 до 7 дена.
Можете ли да ја замрзнете пита со јаболка?
Овие јаболкови курви прекрасно замрзнуваат и, доколку се соодветно спакувани, ќе траат неколку недели во замрзнувачот.
Одмрзнете ги во фрижидер или на собна температура.
КАКО ДА СЕ ГРЕЕЕ ПИТКАТА ОД ЈАБОЛКО
Мислам дека питите со јаболка најдобро се служат топло. Контрастот помеѓу топли колачи и ладно овошје и сладолед е само фантастичен!
За да ја загреете останатата пита со јаболка, завиткајте ја лабаво во алуминиумска фолија и ставете ја во топла рерна (170 степени Фаренхајт) додека не се загрее. Или едноставно ставете ја во микробранова печка од 15 до 30 секунди со полна моќност.
Земете го јулскиот број на Печете од Скрач магазин овој јули! Тие ја посветија целата работа на нашето патување во Ирска и едвај чекам да го видам сè одново на нивните страници.
Во меѓувреме, проверете го мојот белег на „Ирска“ на Инстаграм.
И не заборавајте да учествувате во натпреварот Вилијамс Сонома за да освоите сопствено возење! Кликнете тука за да ги видите сите детали: Бесплатно патување во Ирска.
Неколку повеќе од моите омилени рецепти за апел:
- Совршена пита со јаболка
- Крцкаво јаболко едноставно
- Домашен путер од јаболко
- Варени кнедли од јаболка
Како вработен во Амазон, заработувам со квалификувани набавки.
Автентична ирска пита со јаболка: нежна кора, слатка кора од леб, многу сочни јаболка и премаз од трошка путер. Толку добро со сладолед и сос од ванила!
Јаболко пита, рецепт за пита со јаболка, француска пита со јаболка, како да направите пита со јаболка
Порции: 6 4 1/2 инчни мини колачи *
1/4
лажичка
кошер сол
1/2
Куп
несолен путер
(1 бар) ладно
1 1/2
лажица
густ крем
1/2
лажичка
Екстракт од ванила
2
лажица
несолен путер,
Стопен
1/4
Куп
Калвадос
или ракија од јаболка
1
лажица
рендан лимон
1
лажичка
Екстракт од ванила
1/4
лажичка
кошер сол
2
лажица
Јаболко желе
Загревајте (приближно) нежно додека не се тенки
6 6
лажица
несолен путер
1
лажица
рендан лимон
1/4
лажичка
кошер сол
шеќер во прав
(опционален гарнир)
Загрејте ја рерната на 375 степени Ф.
Ставете го брашното, шеќерот и солта во садот на процесор за храна и измешајте ги со мешунките.
Притиснете го путерот додека смесата не личи на густа презла.
Додадете жолчки, крем и ванила и процесирајте додека тестото не формира топче и не се оддели уредно од страните на садот.
Поделете го киселото тесто на 6 еднакви порции и превртете го во 7-инчен круг на малку побрашнета површина.
Ставете го тестото на школките за торти, лесно притиснете ги страничните страни и исечете ги сите вишоци.
Пробијте го дното на непечените тарлети неколку пати со вилушка и потоа делумно печете ги садовите 10 минути. (Ако отечат на средина, само притиснете ги надолу додека се уште се жешки.)
Како да го направите полнењето:
Ставете бадемово брашно, шеќер, стопен путер, калвадос, јајца, кора од лимон, ванила и сол во голема чинија и промешајте.
Рамномерно распоредете ја смесата преку 6-те делумно печени школки за торти.
Излупете, четвртина и исечете ги јаболките.
Исечете ги јаболките по должина на парчиња од 1/8 инчи и ставете ги врз филот од бадем.
Јаболките лесно измијте ги со желатин, а потоа посипете ги со трошки.
Печете додека питите не добијат златна боја околу рабовите и јаболката нежни (околу 35 до 40 минути).
По желба посипете со шеќер во прав и послужете топло со сос од пециво и сладолед од ванила.
Ставете го путерот во мала тенџере на средна топлина додека не се стопи.
Додадете брашно, шеќер, кора од лимон и сол и мешајте со вилушка додека не се измеша добро.