Исечено сирење - специјалитети од сирење GOLDSTEIG

По што се разликува од тврдото сирење? Откријте сè за ова популарно сирење!

Што е исечено сирење?

Многумина мислат дека полу-тврдото сирење е само исечено сирење. Тоа не е целосно точно. На пример, исечениот Ементалер е тврдо сирење, а не полу-тврдо сирење. Бидејќи популарното полу-тврдо сирење е многу посебна група на сирење. Иако може да се исече особено добро, тој исто така е првенствено достапен на шалтерот за сирење како леб или блок. Содржината на вода е околу 54 до 63% во масата без маснотии. Обично се прави во ниво на маснотии од три четвртини до ниво на крем. Најчестиот начин да се направи е од кравјо млеко. Но, особено во јужните земји како што е Шпанија, се прави и од овчо млеко или козјо млеко. Сирењето е достапно и со различни кора, на пример, со природна кора, со црвен размачкана или со восочен слој што го штити сирењето од сушење.

Ова е најдобриот начин да се јаде исечено сирење

Исечено сирење има идеална, мазна и сочна конзистентност за широк спектар на употреба. Не е ниту премногу тврд, ниту премногу мек и лесно се сече. Затоа е особено популарен за меѓуоброци. Ова сирење е совршено за чисто уживање помеѓу нив, како парче закуска, за појадок, закуска или едноставно како додаток на сендвич или тост. Но, исто така е неопходен во готвењето. Благодарение на однесувањето на топењето, пријатниот вкус и малата содржина на вода, ова сирење е исто така совршено за гратација на гратин. Тоа е дури и совршено како зачинето сирење од фондан. Исто така се користи во бројни рецепти во форма на коцки сирење за рафинирање на салати.

---