Ishејми Оливер ishејми Оливер награда за наградата TED Научете го секое дете за исхраната TED Разговор
За жал, во следните 18 минути што ги зборувам овде, четворица Американци кои се сега живи ќе умрат. Заради нивната диета.
Јас се викам ieејми Оливер. Јас имам 34 години. Јас сум од Есекс, Англија и во изминатите 7 години работев неуморно за да спасам животи како што работам. Јас не сум доктор. Јас сум готвач. Јас не поседувам скапа опрема или лекови. Користам информации и едукација.
Јас во основа верувам дека здравата исхрана игра витална улога во нашите четири wallsида, која е тесно поврзана со најдобрите делови од нашите животи. Во моментов сме во ужасна, навистина застрашувачка ситуација. Америка, ти си уште еднаш на врвот. Ова е една од најнездравите земји во светот.
Може ли да видам подигната рака, ве молам, од сите во оваа соба што имаат дете? Ве молиме кренете ги рацете. Тетки, чичковци, и натаму. Горе со твоите раце. Тетки и чичковци исто така. Повеќето од нив. Добро Ние, возрасните од последните четири генерации, ги благословивме нашите деца со судбина на пократок животен век од нивните родители. Вашето дете ќе живее живот десет години пократок од вас.Заради пределот со храна што го изградивме околу нив. Две третини од луѓето во оваа просторија, денес во Америка, се статистички прекумерни или дебели. Не, добро си. Но, ќе ве однесеме толку далеку, не грижете се.
Нели Лошата здравствена статистика е јасна - многу јасна. Ние ги поминуваме нашите животи во заблуден страв од смрт, убиство, убиство и што друго сакате да го именувате. Се наоѓа на насловната страница на секој весник, Си-Ен-Ен. Проверете „Убиство“ на дното, заради Христос. јас сум во право?
Секој овде со црвена боја е болест поврзана со диета. Секој лекар, секој специјалист ќе ви го каже тоа. Факт. Болеста поврзана со диета е најголемиот убиец во Соединетите држави, токму тука и сега. Тоа е глобален проблем. Тоа е катастрофа. Го поплавува светот. Англија е веднаш зад вас како и обично.
Знам дека се близу, но не толку блиску. Ни треба револуција. Мексико, Австралија, Германија, Индија и Кина имаат огромна дебелина и слаби здравствени проблеми. Размислете за пушењето. Сега чини значително помалку од дебелината Дебелината ве чини Американци десет проценти од сметката за здравствено осигурување. 150 милијарди долари годишно. Тоа треба да се удвои за 10 години. 300 милијарди долари секоја година. И да бидам искрен луѓе, нема да имате пари.
Дојдов тука за да започнам нутриционистичка револуција во која сум длабоко убеден. Ни требаат. Време е. Ние сме во пресвртна точка. Ова го правам веќе седум години. Седум години се обидувам во Америка. Сега времето е зрело - зрело за жетвата. Влегов во окото на бурата. Отидов во Западна Вирџинија, најнездравата држава во Америка. Барем така беше минатата година. Имаме нова оваа година, но работиме на тоа следната сезона.
Хантингтон, Западна Вирџинија. Сон град. Сакав да ги ставам срцето и душата и луѓето, вашата јавност, околу статистичките податоци што станаа толку чести. Сакам да ве запознаам со неколку луѓе кои ми се при срце. Вашата јавност. Твоите деца. Сакам да ви покажам слика од мојата пријателка Бретања. Таа има 16 години. Таа има шест години живот од она што го јадеше. Таа е трета генерација Американци кои не пораснале во средина каде што биле научени да готват дома или на училиште. Како нејзината мајка, или мајката на нејзината мајка. Таа има уште шест години живот. Таа го јаде својот црн дроб до смрт.
Стејси, Едвардс. Тоа е нормално семејство. Стејси дава се од себе, но исто така е трета генерација. Никогаш не ја научиле да готви, ниту дома ниту на училиште. Семејството е дебело. Астин тука има 12 години. Тој тежи 159 кг. Го задеваат, повторно по ѓаволите. Theерката Кети, има четири години. Таа веќе е дебела уште пред да започне основно училиште. Мариса. Добро е Таа е една од вас. Но, знаете што? Нејзиниот татко, кој бил дебел, починал во нејзините раце. И вториот најважен човек во нејзиниот живот, нејзиниот вујко, почина од дебелина. И сега нејзиниот очув е дебел. Гледате, проблемот е во тоа што дебелината и болестите поврзани со диетата не само што ги повредуваат луѓето што ги имаат, не, тоа ги повредува нивните пријатели, семејство, браќа и сестри.
Пастор Стив. Инспиративен човек. Еден од моите рани сојузници во Хантингтон, Западна Вирџинија. Тој е предводник на проблемот. Тој мора да ги закопа овие луѓе, добро? И му е доста од тоа. Тој е уморен од погребување на неговите пријатели, семејството и заедницата. Трипати повеќе луѓе ќе умрат следната зима. Тој е болен од тоа. Тоа е болест што може да се спречи. Отпад од живот. О, патем, тука се закопани. Ние не сме создадени да го правиме тоа. Не можете да ги извадите ковчезите од врата, сериозно! А камоли на гробиштата. Виklушкар.
Добро, тука гледам loveубовен триаголник, добро? Ова е нашиот предел на храна. Вие навистина мора да го разберете тоа! Можеби сте го слушнале сето ова претходно, но ајде да го прегледаме повторно. Во изминатите 30 години, што се случи што го растури срцето на земјата? Да бидеме отворени и искрени. Добро Современо секојдневие.
Да почнеме со главната улица. Брзата храна ја зазеде целата земја. Ние го знаеме ова. Големите брендови се едни од најважните сили, највлијателните сили во оваа земја. Супермаркети исто така. Големи компании. Големи компании. Пред 30 години, храната беше главно од регионално потекло и главно свежа. Во денешно време тие се претежно обработени и полни со секакви адитиви, други состојки, го знаете остатокот од приказната. Големините на порциите се очигледно огромен проблем. Означувањето е огромен проблем. Означувањето во оваа земја е срамота. Сакате ... сакате да се контролирате. Индустријата сака да се контролира. Извинете, во ваква несигурна ситуација? Тие не го заслужуваат тоа! Како можете да кажете дека нешто има малку маснотии кога е полно со шеќер?
Дома. Најголемиот проблем дома е што тој првично беше центар за пренос на храна и култура на јадење што го обликуваше нашето општество. Тоа веќе не се случува. И знаете, како што одиме на работа и животот се менува, а како што животот се одвива и продолжува, мора да го гледаме како целина - чекор назад за момент и да ја редефинираме рамнотежата. Тоа не се случува. Не се случило 30 години. Сакам да ви покажам ситуација која е многу честа денес. Семејството Едвардс.
(На видеото) ieејми Оливер: Треба да разговараме. Овие работи поминуваат низ вас и телото на вашето семејство - секоја недела. Знајте дека ова рано ќе ги убие вашите деца. Како се чувствуваш?
Стејси: Сега едноставно се чувствувам лошо и депресивно. Но, знаете дека сакам моите деца да бидат успешни во животот и ова нема да ги однесе таму. Наместо тоа, јас ќе ја убијам.
Ieејми Оливер: Да, вие. Вие, но можеме да го завршиме ова. Нормално Ајде да одиме во училиштата, нешто за што всушност сум специјалист. Добро - училишта. Кои се училиштата? Кој го измислил тоа? Која е целта на училиштата? Училишта беа формирани за да ни дадат алатки да станеме креативни, да правиме прекрасни работи што заработуваат за живот, итн, итн., Итн. Знаете дека е со ова долго, долго остана блиско разбирање. Се согласувам? Но, ние навистина не го развивме за да се справиме со катастрофалните здравствени проблеми на Америка, нели? Училишните оброци ги консумираат повеќето деца, 31 милиони на ден поточно, двапати на ден во повеќето случаи, појадок и ручек 180 дена во годината. Значи, би можеле да тврдите дека ручеците во училиштето се многу важни, навистина важни, мерени според околностите.
Пред да го прекинам мојот порој зборови, она што веројатно го чекате ...
Морам да кажам уште една работа и тоа е толку важно за магијата што ќе се одвива и ќе се одвива во текот на следните три месеци. Училишните готвачи на Америка. Јас се нудам како нивен амбасадор. Нема да те изневерам. Тие прават се што е во нивна моќ. Тие даваат се од себе. Но, тие го прават она што ќе им биде кажано и она што ќе им биде кажано е погрешно. Системот главно го водат сметководители. Нема доволно, ако не и не, нутриционисти во бизнисот. Тоа е очигледно проблем. Ако не сте нутриционист и имате мал буџет, а тоа станува сè помало, нема простор за креативност; не можете да избегнете и само да им давате нови имиња на истите работи. Ако сте сметководител и создавач на крлежи, под овие околности, немате друг избор освен да купите поевтини гомна.
Реалноста е дека храната што ја јадат вашите деца секој ден е брза храна, многу е преработена и нема скоро доволно свежи состојки во неа. Знаете, оваа количина на адитиви, Е-броеви, состојки, тешко е да се поверува. Нема скоро доволно зелена боја. Помфритот се смета за зеленчук. Пица за појадок. Тие дури и не добиваат садови. Нож и виљушка? Не, тоа е премногу опасно. Дали имате ножици во училниците, ножеви и вилушки? - не И јас го гледам тоа на овој начин: Ако немате ножеви и вилушки на училиште, вие едноставно поддржувате брза храна - на државно ниво. Затоа што го јадеш со раце. И да, патем, тоа е брза храна. Тоа е невешт радост, хамбургер, колбаси, пица и сето тоа глупости. Како што реков претходно, 10 проценти од трошоците за здравствена заштита одат во дебелина. И тоа ќе се удвои. Ние не ги учиме нашите деца. Нема законско право на нашите деца на исхрана како училишен предмет во основните и средните училишта. ДОБРО? Ние не ги едуцираме нашите деца за храна. Правилно? Ова е мал видео извадок од основно училиште што е многу добро познат во Англија.