Масло од црно семе - колку е навистина здраво; Здравствен град Берлин
За маслото од црно семе се вели дека има различни здравствени ефекти
За маслото од црно семе се вели дека помага при широк спектар на болести. Маслото добиено од вистинскиот црн ким (Nigella sativa) се вели дека е ефикасно против треска од сено, астма, гасови, висок крвен притисок и болести на уринарниот тракт.
Маслото исто така треба да има позитивен ефект врз кожата и косата, да го зајакнува имунитетот и дури да штити од рак. Олеснување на болката, антиинфламаторно, антихипертензивно, конвулзивно и антибактериско се само неколку од атрибутите што експертите за алтернативна медицина му ги припишуваат на растителното масло. Но, досега има само неколку научни студии кои ги докажуваат медицинските ефекти на маслото од црно семе.
Досега само неколку студии за луѓе
Традиционално се прават два вида масло од семе на ароматично растение: масно масло, кое се добива со притискање и есенцијално масло, кое се произведува преку процес на испарување. За есенцијалното масло се вели дека има гермицидни својства, за кои се вели дека се базираат на високата содржина на тимокинон.
Масното масло од црно семе, кога е внимателно произведено, содржи високо ниво на линолеинска киселина, двојно незаситена масна киселина која се смета за многу здрава. Особено гама-линолеинската киселина се смета за одговорна за различните ефекти на маслото од црно семе што го поттикнуваат здравјето.
Се верува дека повеќето од позитивните ефекти на маслото од црно семе се должат на овие незаситени масни киселини. Сепак, повеќето студии за здравствените ефекти досега биле извршени само ин витро или со помош на експерименти врз животни. Сепак, нема широки студии за ефектите на маслото од црно семе врз луѓето.
Црниот ким е широко користен во арапската кујна
Црна ким се одгледувал и се користел како зачин во источниот Медитеран и на Блискиот исток илјадници години. Семето има малку орев и малку сув вкус и сè уште се попрскува со леплив леб до ден-денес. Во некои земји, маслото од црно семе се користи како масло за јадење.
Заедно со други состојки, семето се користи во класични мешавини на зачини од Ориентот, на пример во мешавини Рас ел Ханут и индиски кари. Во Европа, поради неговите здравствени ефекти, маслото се почесто се нуди во капсули и се продава како додаток во исхраната во аптеките.