Исхрана Аугсбургер Allgemeine започне пролет со ананас
Колку поблиску се приближува пролетта, толку е поголема желбата за здрава исхрана и тежина од соништата за многумина. Чистиот ананас е погоден само за диета во ограничен степен. Сепак, овошјето е здраво и вкусно.
Сурова храна, малку маснотии, половина порции - диетите се пара за десетина. Пред неколку години, најдоцна со актерката Уши Глас, стана познат уште еден метод за слабеење: диета со ананас. Всушност, тропското овошје е здраво и погодно за бројни лесни оброци, како што потврдуваат експертите. Сепак, тие често не веруваат во диета со ананас.
„Ананасот е погоден за здрава исхрана бидејќи содржи само околу 56 килокалории или 232 килоџули на 100 грама“, објаснува Магрет Морло од Здружението за исхрана и диететика во Ахен. „Значи, има малку калории и сè уште содржи релативно голем број витамини и минерали. Тоа се, на пример, натриум, калиум и железо, но исто така и витамини А, Е, Б1, Б2, ниацин Б6 и витамин Ц. „Но, тоа е само здраво како и сите други видови овошје“, нагласува експертот. На пример, не помага при губење на маснотии, како што претпоставуваат многу луѓе. „Нема храна што доведува до губење на маснотии“, вели Морло.
„Не мислам многу на диета каде што јадете ананас само неколку дена“, вели Клаус Вилфрид Мејер од Здружението на германски готвачи во Франкфурт на Мајна. „Сè што внесува само една храна во организмот не може да биде добро“. Покрај тоа, ананасите содржат голем процент на фруктоза. „Ова оди брзо во крвотокот - и станувате гладни, што не е баш погодно за диета“. Морло нагласува дека ако сакате разумно да изгубите тежина, треба да ги проверите навиките во исхраната и да ги промените доколку е потребно.
Кога купуваат, клиентите исто така треба да проверат дали ананасот е свеж. „Ананасите кои доаѓаат од Латинска Америка се често зелени“, вели Андреас Бригер, управен директор на Германското здружение за трговија со овошје во Бон. Ова се должи на фактот дека нема големи температурни разлики помеѓу денот и ноќта во близина на екваторот. „Како резултат на тоа, растението распаѓа помалку хлорофил - и има тенденција да остане зелено“. Во овој случај, сепак, може да биде зрело. Инаку важи правилото: „Ако ананасот има сјајна, свежа боја однадвор, а лисјата не се лигнизираат, може да очекувате пријатна свежина од овошјето“.
Ананасот на коцки има одличен вкус со мусли и оди добро со месо, како што објаснува Мејер. „Нивната пулпа содржи ензим кој го раздвојува протеинот, бромелин. Ако истурете сок од ананас врз месото, тоа го прави месото малку понежно“. Во однос на вкусот, на пример, одговара на градите од мисирка. „Така, можете да истурете сок од ананас над градите од живина, да го маринирате и да го ставите во фрижидер преку ноќ“, вели готвачот. Потоа, во тава го иситнувате месото со праска и банана и го послужувате со ориз и сос од кари. „Има вкусен вкус и лесен“.
Друга варијанта е пилешка салата. „За да го направите ова, испечете нога пилешко во рерна 20 до 30 минути за да остане сокот“, вели Мејер. Откако ногата малку ќе се излади, го коцкате месото. „Потоа додадете ананас и, во зависност од вашиот вкус, печурки, портокалови филети и јаболко. Сепак, сè не треба само да се намали некако. „Особено со салата, секогаш е поубаво да се јаде кога сè се сече на коцки на парчиња со слична големина. (Dpa)