Исхрана; Choивотна средина Mes Choix
Загадување на животната средина од
ХРАНА
Како и секоја активност на човекот, диетата има влијание врз животната средина. Придонесува 28% за загадувањето на животната средина предизвикано од потрошувачката од швајцарското население и со тоа се рангира на првото место, пред факторите на домување (24%) и мобилност (12%).
Во последниве години, исхраната предизвика жестоки дебати во нашето општество. Овде и на други места, бројни градови развиваат соодветни стратегии во потрага по одржлива исхрана. Следење, здравје, близина, разновидност, фер цена и одржливи методи на производство се најважните прашања. Според ФАО, одржливите диети се карактеризираат со мало влијание врз животната средина, тие даваат придонес кон безбедноста на храната и здравиот живот за сегашните и идните генерации. Одржливите диети придонесуваат за заштита и зачувување на биодиверзитетот и екосистемите, се културолошки прифатливи, економски праведни и достапни, достапни, нутриционистички безбедни и здрави и овозможуваат оптимизација на природните и човечките ресурси.
Развиениот како дел од KVU/CCE, Алатникот се фокусира на еколошки свесна исхрана. Тој ја илустрира оваа тема користејќи ги ефектите на исхраната врз биодиверзитетот, врз квалитетот на водата, почвата и воздухот, потрошувачката на енергија и емисиите на стакленички гасови, за зачувување на природните ресурси (вода и почва) и за избегнување на отпад од храна.
Овие нутриционистички опции во корист на животната средина, имаат и здравје, имаат корист од различните вкусови и културната разновидност.
Намалување на влијанието на исхраната врз животната средина Сепак, тоа не може да се направи само преку земјоделство. Федералниот совет го извлекува следниов заклучок: Покрај тоа, загадувањето на животната средина во Швајцарија и во светот може да се намали со намалување на отпадот од храна и прилагодување на начините на исхрана. На овој момент, топката сега лежи на потрошувачите.
Гледано на овој начин, полето за алатки делува како упатство.