Исхрана Дали е свеж или замрзнат зеленчук поздрав - практика на лекување
Свежата храна генерално се смета за поздрава. Но, кога станува збор за зеленчук, замрзната или конзервирана стока во некои случаи може да донесе повеќе здравствени придобивки. (Слика: еж94/stock.adobe.com)
Свежиот зеленчук е поздрав од конзервираниот?
Особено во студената сезона, многу потрошувачи се прашуваат дали е подобро да се купи свеж зеленчук или дали е подобро да се користи замрзната храна или конзервирана храна. Свежата храна генерално се смета за поздрава, но тоа е секогаш точно?
Овошјето и особено зеленчукот треба да бидат дел од секојдневната исхрана. Растителната храна му обезбедува на организмот важни хранливи материи. Повеќето луѓе претпочитаат свежи производи тука, но замрзнат или конзервиран зеленчук понекогаш може да биде уште поздрав.
Долги правци за испорака
Дали е секогаш најдобро да се избере свеж зеленчук? Дали замрзнатиот зеленчук и зеленчукот од конзерва се помалку здрави? Нутриционистот Бет Цервони се занимава со овие прашања во напис на реномираната клиника Кливленд (САД).
Според експертот, свежото не е секогаш најдобро. Понекогаш свежиот зеленчук што го купувате во супермаркет дојде од далеку. Бидејќи е собрано одамна, пакувано и транспортирано, изгуби дел од своите хранливи материи.
Значи, замрзнатиот зеленчук можеби е подобра опција. Замрзнат е неколку часа по бербата, па така задржува многу повеќе здрави состојки на тој начин.
Претпочитаат регионални добра
Локалните производи одгледувани во ваша близина се исто така одлична, хранлива и ефтина опција. Стоката што ја купувате на вашиот локален пазар можеше да биде подигната тоа утро или претходниот ден. Значи, овој зеленчук е веројатно посвеж од оној што можете да го купите во супермаркет.
Конзервираниот зеленчук има многу долг рок на траење. Лошата страна е што тие често содржат натриум. Сепак, можете да изберете и верзии со помала содржина на натриум или да ја исплакнете содржината во сито со млаз вода за да извадите сол. Значи, не мора да се избегнувате од конзервиран зеленчук. Ако имате малку дома, можете да ги потрошите.
Конзервираните домати се поздрави од свежите
И според г-ѓа Цервони, конзервираните домати се веројатно дури и поздрави од суровата стока. Бидејќи доматите од конзерва се загреваа, што ја зголеми содржината на ликопен во нив.
Ликопенот е еден од антиоксидансите кои го штитат организмот од штетните таканаречени „слободни радикали“. Покрај тоа, се вели дека каротеноидот помага во намалување на холестеролот, односно го намалува „лошиот“ ниво на ЛДЛ холестерол. (реклама)