Исхрана Данкин Крофни сака да стане поздрава - Економија - Tagesspiegel Mobil
Ланецот за брза храна Данкин ’Крофни планира нови експозитури во Германија. Компанијата започна пред неколку години со конкурентни цени и масни прстени. Синџирот сака да се држи до овој концепт - а во исто време има и здравствено свесен во своите погледи.
Берлин - Ланецот брза храна Данкин ’Крофни започна со конкурентни цени пред неколку години за да им конкурира на Старбакс во САД. Кафето чинеше 20 проценти помалку во просек, но клиентите не можеа да очекуваат никакви важничене: нема црни кожни фотелји во аголот, нема џез музика, дури ни млечно кафе, туку ефтино филтер-кафе во големи количини. Групата остана верна на филозофијата што е близу до земјата. „Ние го одразуваме ударот на пожарникарите“, вели Мајкл Кортелети, одговорен за Европа и Блискиот исток во Данкин Крофни. Во оваа улога, тој исто така сака да го поттикне проширувањето во Германија. „Меѓу 12 и 20 нови филијали“ треба да бидат отворени тука во наредните години, објави 35-годишниот менаџер во интервју за Тагесшпигел.
Кафето е сè уште поевтино отколку кај Старбакс, вели Кортелети. Млечно кафе сега е исто така достапно во Dunkin 'Donuts. Во споредба со САД, каде што пекарот за тесто-прстен сè уште генерира најголем дел од прометот, што неодамна беше околу пет милијарди долари, ланецот во Германија е сè уште мал. Продажбата минатата година изнесуваше околу дванаесет милиони евра, добра третина повеќе од претходната година. Досега американската компанија е застапена само во Берлин и Северна Рајна-Вестфалија.
Како и да е, Кортелети нагласува: „Германија е важен пазар за нас“. Ова не се должи само на големината на населението, туку и на навиките за пиење на Германците. Секој Германец во просек пие 146 литри кафе годишно - повеќе од вода или вино. Се повеќе кафе се пие и на улица при поминување. Бидејќи Dunkin ’Donuts во Европа веќе остварува 40% од продажбата со кафе (во САД дури 70%) и се гледа себеси како снабдувач за луѓе со малку време, тоа ветува добар бизнис.
Откако американскиот ланец ја отвори својата прва филијала во Берлин-Штеглиц во 1999 година, бројот на германски продавници се искачи на 35. Со 26 филијали, фокусот е сè уште во Берлин, каде што треба да се додадат уште десет гранки до крајот на годината, една од нив на главната железничка станица. „По Мекдоналдс и Бургер Кинг, ние сме најголемиот систем за угостителство во градот“, вели Кортелети. И во Северна Рајна-Вестфалија, годинава треба да се отворат до шест нови продавници.
Dunkin 'Donuts наскоро може да биде достапен и во јужна Германија. „Во моментов преговараме со партнери за франшиза“, вели менаџерот, без да даде никакви детали. Тој проценува дека првата продавница може да се отвори на крајот на 2008 година/почетокот на 2009 година. Во рамките на Европа, ланецот расте особено во Шпанија. Тој исто така им дава големи можности на Полска и на балтичките држави. Земјата на еспресо Италија, од друга страна, не е проблем, вели италијанскиот Кортелети. „Веќе има илјадници кафе-барови во Италија кои нудат ефтино секојдневно кафе”, вели тој. „Тоа веќе не е предизвик за нас.
Здравјето е поголем предизвик. Потрошувачите обрнуваат се повеќе внимание на тежината и здравата исхрана. Пржени крофни е тешко да се најдат во плановите за диети. „Offerе понудиме повеќе и повеќе здрави производи“, најави Кортелети. Багели и сендвичи неодамна беа понудени. „Можеби наскоро продаваме свежо овошје“, вели тој. Печење плескавици Мекдоналдс веќе ја имаше оваа патека претходно.
Цените на кафето и крофните засега треба да останат стабилни, и покрај повисоките трошоци за суровина - пченицата се зголеми за околу 40 проценти во последните месеци. „Но, не можам да исклучам покачување на цените во следните неколку месеци“, вели менаџерот.
Кортелети сака да го задржи силниот курс за раст. Мора и тој. „Инвеститорите имаат амбициозни очекувања“, вели тој, без да ги прецизира. Ланецот крофни припаѓаше на конзорциумот на Бејн Капитал, Карлајл и Томас Х. Партнерс од декември 2005 година. На прашањето колку долго инвеститорите остануваат верни на крофните, Кортелети едноставно вели: „Секоја опција е отворена“. Марен Питерс