Исхрана, деца и иднина; дел I; Оптимална исхрана
Децата се слични на возрасните во однос на исхраната. Храната што содржи скроб (компири, житарици, ориз, грав, итн.) Треба да сочинуваат најголем дел од потрошените калории. Месото и млечните производи, заедно со маслата и шеќерот, предизвикуваат зголемување на телесната тежина и болести кај децата. Кога детските диети се засноваат на скроб, децата ќе имаат доволно ниво на протеини, есенцијални аминокиселини, калциум, железо, цинк или есенцијални масни киселини. Сепак, мора да се посвети посебно внимание на соодветното ниво на калории потребни за раст.
Прехранбената индустрија ја промовира стратегијата на единствена позиција, така што калциумот стана синоним за млечни производи, месни протеини, живина и јајца, говедско железо и есенцијални масла од омега 3 со риба. Јавното мислење верува дека без дневна потрошувачка на храна добиена од животни, населението и особено децата би страдале од недостатоци. Овие ставови не се научно поддржани, како што детално наведов во мојата книга „Скробно решение“.
Непобитен резултат на оваа промоција на нездрава исхрана, што носи милиони долари профит, е епидемија на хронични заболувања кај деца во западните земји. Едно трето дете во САД е со прекумерна тежина или дебелина и боледување. Зголемувањето на телесната тежина ќе доведе до дијабетес тип 2. За жал, се проценува дека една третина од сите деца родени во 2000 година ќе развијат дијабетес во текот на нивниот живот. Покрај тоа, корорнарна срцева болест (атеросклероза), што доведува до мозочни удари и срцеви удари и вообичаени карциноми, како што се карциноми на дојка, дебело црево и простата, ги имаат своите почетоци во детството. Овие трендови доведоа до заклучок дека сегашната генерација ќе има пократок век на траење од нивните родители. Дезинформациите за нутритивните потреби на нивните деца се првата пречка за враќање на нивното здравје и изглед.
Индустријата, соработувајќи со владата, намерно шири лаги за супериорноста на хранливите материи добиени од животинско потекло. На пример, сточарите, заедно со официјални претставници на американската влада, донесоа резолуција со која се повикуваат: „1- признавање на важноста на животинскиот протеин како компонента на урамнотежената исхрана на повеќето Американци и 2- охрабрување на Министерството за земјоделство да продолжи да ја промовира потрошувачката“. на животински протеини, за кои се смета дека имаат корисен ефект врз здравјето, заснован на Американскиот водич за храна од 2010 година. “
Треба да го браниш сопственото семејство, бидејќи тешко дека ќе се појави некоја помош однадвор.
Автор: Johnон Мекдугал, М.Д.
Романски превод: Андреја Поп, уредник на АО