Исхрана десерт без грижа на совест Бобинки се совршен десерт не само во лето

Сега можете да објавувате статии во вашата Список за читање зачувајте и читајте кога сакате.

Написот е зачуван во списокот за читање.

Порција бобинки е повеќе од ужинка помеѓу оброците или разнобојна состојка за десерт. Без разлика дали малини, црни рибизли или огрозд - сферичните плодови имаат многу позитивни својства.

„Во зависност од сортата, бобинките содржат различни количини на витамини, минерали, секундарни растителни материи и елементи во трагови“, вели проф. Јоханес Георг Векслер. Минхенскиот специјалист за интерна медицина е претседател на Сојузната асоцијација на германски нутриционисти (БДЕМ).

Рибизли - бесконечни витамини

Бобинки се исто така богати со растителни влакна. Така, тие ве исполнуваат брзо и континуирано. Рибизлите, особено црните, се вистински витамински бомби. „Тие содржат многу витамин Ц“, објаснува Векслер. Но, рибизлите имаат резултат и во црвената верзија со витамини Ц и Е, како и магнезиум, калциум и калиум.

Малините, исто така, содржат многу минерали - „а исто така, меѓу другото, витамини од групата Б и витамин Ц“, вели Магрет Морло од Здружението за исхрана и диети (ВФЕД). Меѓу другото, капините содржат многу витамин А - добар за очите и кожата.

Постојано нови сорти

Боровинки, buckthorn и боровинки - сите сè уште знаат такви бобинки. Но, има многу повеќе сорти - и: „Новите се додаваат цело време“, вели Морло. Како пример ги наведува бобинки Јоста. Ова е вкрстување помеѓу црни рибизли и огрозд, богато со минерали и витамин Ц, иако не толку колку што е во црните рибизли.

Гоџи бобинките се егзотична варијанта. Ова се мали црвени плодови кои потекнуваат од Кина и Монголија. Гоџи бобинките содржат витамини А, Б, Ц и Е, плус многу магнезиум, бакар и железо. Бобинки акаи се исто така познати. Ова се плодовите на палмите кои растат во Бразил. Тие содржат витамини, минерали и есенцијални масни киселини.

Бобинки како средство за слабеење

Двете егзотични бобинки се таканаречени суперхрана, за кои се вели дека имаат бројни позитивни својства. Во случај на бобинки акаи, на пример, се вели дека поради нивната висока содржина на антиоксиданти тие се и средства за слабеење, па дури можат да го запрат и процесот на стареење. „Сепак, нема издржани научни докази за тоа“, вели Векслер. Тој советува да не се јадат свежи бобинки главно од далечни земји, туку од локално, регионално одгледување - а потоа што е можно поразновидно.

Бобинки треба да бидат на трпезариската маса кога се во сезона, вели Морло. Значи, јагоди од околу мај до лето, рибизли и капини од околу јуни. Во зима, приносот на витамин е прилично слаб ако малините или боровинките во супермаркетот потекнуваат од Перу, на пример.

„Содржината на витамин често се намалува заради долгите патишта за транспорт на одредена температура и влажност“, вели Морло. Покрај тоа, плодовите не ретко биле третирани со пестициди за да се обезбеди беспрекорен изглед и сè уште може да имаат остатоци.

Замрзнатата храна е исто толку здрава

Како и да е, никој не мора да оди без бобинки во студената сезона - има замрзнати плодови. „Идеално, потрошувачите би ги миеле и замрзнале свежите бобинки во соодветната сезона“, објаснува Векслер. По одмрзнувањето, плодовите се здрави исто како и свежите производи. „Сувите бобинки можат да бидат и закуска богата со витамини“, нагласува Морло. Сушени бобинки, како што се дудинки, урми или смокви, се исто така погодни како здрав додаток на житни култури.

Бела класиците како малини и капини се идеални додатоци за торти или вкусни состојки за десерт, на пример со сладолед и кварк. Креативните готвачи исто така можат да ги користат малите витамински бомби на сосема поинаков начин, вели главниот готвач Зигфрид Винтген од Австрија. „Јагодите, на пример, совршено се усогласуваат со аспарагус, караница, зелена пиперка, дрвен прав и ѓумбир.“ (ДПА)