Исхрана - ДКГД
Основи
Концептот за здрав начин на живот и промоција на здравјето на Германскиот центар за компетенции за унапредување на здравјето и диететика (ДКГД) природно исто така вклучува и исхрана, Диета. Јадењето и пиењето не ги одржуваат само телото и душата заедно. Диетата е научно докажана дека е поврзана со благосостојбата и здравјето. Диетата може да помогне или да спречи појава на болести. Повеќето болести опишани како поврзани со диета не се предизвикани од исхраната, туку неухранетоста игра улога во активирање на болеста.
Во овој контекст, зборува ДКГД болести поврзани со диета. Многу болести кои се забележани во врска со неухранетост и/или прејадување се мултифакториелни. Особено нутриционистите (нутриционисти и диететичари) и нутриционистите често еднострано се фокусираат на диети. Појавата на многу болести може да се следи само во исхраната, меѓу другото. Болести поврзани со диета се јавуваат во контекст на неухранетост и/или прејадување, недостаток на вежбање, неправилно однесување (на пр. Недоволна релаксација) и генетска предиспозиција. Генетскиот материјал на многу луѓе е толку конституиран што може да се појават одредени болести.
Терапијата на болести поврзани со исхраната оди далеку од одржливата и доживотна промена во исхраната. DKGD е посветена на холистичка и научно ориентирана промоција на здравјето. Гледа диетика во хуманистичка смисла како Доктрина за здрав живот и го изведува од грчкиот корен diaita. Здравиот начин на живот вклучува исхрана на здрави и болни луѓе. Во случај на болни луѓе, диететската терапија мора да го следи принципот дека „диететиката е уметност на дозволување“ да биде ефикасна.
Сегашното Извештај за исхрана, што Германското друштво за исхрана (ДГЕ) е.В. го достави во име на Федералното Министерство за храна, земјоделство и заштита на потрошувачите на крајот на 2008 година покажува дека луѓето во Германија се и покрај - или поради? - Јадење едукација за исхрана поинаку од она што треба да го јадете. Образованието за исхрана во Сојузна Република Германија демонстративно пропадна. Главно рационалниот совет за исхрана и исхрана даден од нутриционисти, диететичари и нутриционисти не е во состојба да ги охрабри луѓето да консумираат друга храна, пијалоци и оброци.
Однесувањето во исхраната не е обликувано рационално, туку, особено, емоционално условено. Сè додека советите за исхрана и исхрана не се само во едно холистички концепт на унапредување на здравјето е вклучен, но исто така е првенствено базиран на факти, извештајот за исхраната не може да покаже фундаментално позитивен развој, па дури и пад на болести поврзани со исхраната. DKGD ги осудува конвенционалните информации за исхраната и советите за диета, бидејќи не само што постигнува малку, туку истовремено ја ограничува благосостојбата на луѓето и се претпоставува дека дури и промовира неухранетост и прејадување. ДКГД категорично ги отфрла индивидуалните мерки за унапредување на здравјето како бесмислени, излишни и контрапродуктивни. Само холистичка и интердисциплинарна здравствена промоција може да работи ефикасно и да троши повеќе од само материјални ресурси.
За жал, тие често одредуваат Лобисти информациите за здрава исхрана или диетална терапија. Последица на ова е зголемувањето на приказните за храна и лагите за диети. Сето ова се случува на задната страна на здравјето на луѓето. Особено прехранбената индустрија, земјоделското лоби, но и автори на книги и застапници на одредени форми на исхрана кои заработуваат за живот со книги за нив, честопати претставуваат демонстративно погрешни пораки.
Логичката диета не може да се генерализира. Наодите за нутригеномиката покажуваат дека истите препораки во исхраната не можат да се применуваат за сите луѓе. На генетски состав исто така ја одредува толеранцијата, здравата состојба и вредноста на конзумираната храна за поединецот. Наспроти ова, може да се дадат само неколку генерално применливи препораки во врска со здравата исхрана - но и диетална терапија. Се разбира, аверзиите, нетолеранцијата и алергиските реакции, како и етичките аспекти мора да бидат вклучени во исхраната и советите за исхрана.
Никогаш не треба да се заборави дека исхраната треба да исполни многу повеќе функции отколку да ги задоволи потребите на енергија, хранливи материи и активни состојки. Храната не само што треба да има добар вкус, туку мора да се земат предвид и социјално-културните фактори и обичаи. Во секој случај, ДКГД ја промовира и бара културата на јадење. Во земјите од северна и централна Европа, поради климатските услови, поинаква Култура на храна развиена отколку во земјите на јужната хемисфера.
Храната треба да ги задоволува основните потреби. Вишокот е штетен исто како и недостатокот. Важно е внесувањето храна да биде прилагодено на потрошувачката на енергија. Инаку, Прекумерна тежина или слаба тежина. Докажано е дека прекумерната тежина и патолошката манифестација на истата, позната како дебелина, фаворизираат низа болести. Сепак, не е правилно да се зборува за „самоубиство со нож, вилушка и стакло“, бидејќи ова е претставено на едностран и радикален начин и не го цени соодветно мултифакториелниот пристап кон развојот на болеста. Поради генералниот недостаток на вежбање во Германија, поголемиот дел од населението има дисбаланс помеѓу внесот на калории и потрошувачката на калории. Последица на тоа е развој на дебелина со зголемена акумулација на масна маса. Додека прекумерната тежина и дебелината го поттикнуваат почетокот и влошувањето на болестите на долг рок, недоволната тежина брзо доведува до болести. Луѓето треба да имаат тежина што е можно поблиску до нормата. Слаби и слаби се исто нездрави како и маснотиите. Нарушувања во исхраната, исто така, можат да бидат предизвикани од неразбран план на исхрана.
DKGD промовира и бара употреба на локални производи. Со оглед на негативното влијание врз животната средина и врз самите луѓе, овие се претпочитаат од глобалните резерви на храна. Исто така е важно да имате храна сезонски да расте, да бере и конечно да консумира. Храната не треба да се транспортира или чува подолго време, туку да доаѓа свежа на чинијата или во садот. ДКГД е посветена на повеќе домашни јадења кои се трошат во домашната средина во пријатна атмосфера. Храната мора да биде во фокусот на внесувањето храна.
Во суштина има нема штетна храна, туку штетно однесување во исхраната. Научно, не може да се оправда за пилуларна, на пример, шеќер, сол, путер или адитиви како богејмен во исхраната. Постојат само неколку препораки кои можат да бидат научно оправдани и може да се сметаат само за општо применливи во ограничен обем со вклучување на желби и преференции, како и болести.
DKGD промовира и бара да понуди повеќе научно засновани информации за исхраната и да го заштити населението од штетни препораки за исхрана или диети. Од научна гледна точка, калориското прејадување е далеку поопасно во Германија отколку употребата на адитиви. Од етички и еколошки причини, важно е да се користат локални производи секогаш кога е можно. Производството на зеленчук, овошје и месо во јужните земји бара екстремни количини на вода и на тој начин ја тресе еколошката рамнотежа. Здравата исхрана промовира благосостојба, квалитет на живот и има специфични предности за луѓето. Забавно е, ве одржува активни, спречува болести и е во состојба да ја намали сериозноста на одредени болести. Германскиот центар за компетенции за унапредување на здравјето и диететика препорачува да му дадете на вашето тело она што му треба. Уживајте и јадете храна што е добра за вас и вашето тело.