Исхрана Добри оценки за „тест“ за многу креми за нугат ореви - 03
Во ред е повремено да грешите додека јадете - на пример со крем нугат орев на ролна за појадок. Но, не треба да биде премногу од неа. Постојат мноштво причини за ова.
Берлин (dpa/tmn) - Кога станува збор за квалитетот на кремите со јаткасти плодови, има само неколку надолни страни: Во тест на Stiftung Warentest, повеќето производи сега добија оценки „добри“ или „задоволителни“.
Сепак, штетни афлатоксини се пронајдени во 16 од 21 крем. Овие се формираат од мувла што се јавува кога оревите се чуваат погрешно или не се сушат правилно. Граничната вредност на ЕУ не беше надмината во ниту еден распон.
Штифтунг Варентест го додели рејтингот „добар“ 6 пати, „задоволителен“ 12 пати и „доволно“ еднаш, како и „слаб“ двапати. Едниот крем бил девалвиран поради загадувачи, а другиот не бил млеко и лактоза, како што е наведено, според списанието „тест“ (број 4/2016). Победник на тестот беше Нутела, која се претстави многу добро во сензорната проценка.
Количината на афлатоксин во тестираните креми со јаткасти плодови евентуално може да се должи на лошата жетва во 2014 година, изјави менаџерот на проектот Јохен Ветах од Стифтунг Варентест во средата сервис за теми dpa. Не секогаш може да се избегне формирање на афлатоксини во ореви. Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) ги класифицира афлатоксините како канцерогени. „Сè што може да се осака, теоретски може да формира афлатоксини“, објасни Ветах. Синото сирење е исклучок, „чисто е“. Токсините може да се најдат и во производи од житни култури, на пример.
За потрошувачот, ова значи трошење што е можно помалку од контаминираните производи. Афлатоксините во храната не можат да се доведат до нула - но производителите би можеле да работат понапорно за да ја намалат содржината, рече Ветач. „Не треба да се правите премногу луд како потрошувач. Секој сега и тогаш можете да го јадете вашиот леб ролна наутро со крем нугат од ореви. Само повремено пристапување до него е препорачливо не само поради афлатоксините што може да ги содржи. Бидејќи има и многу маснотии и шеќер во кремите со јаткасти плодови: според Stiftung Warentest, 20 грама крем имаат околу 115 килокалории.
Употребата на палмино масло во производството на креми беше оценета критички од страна на Stiftung Warentest: Ова е содржано во скоро сите тестирани креми. Според тестерите, одгледувањето на палмино масло значително му штети на животната средина. Сепак, постојат само неколку креми за нугат ореви кои користат масло од ши и маслото од репка наместо палмино масло.
Разновидност на леб за појадок: не секој ден крем за нугат од ореви
Родителите треба да обезбедат доволно разновидност во лебот за појадок на нивните деца: Понекогаш може да има џем, понекогаш сирење - а понекогаш и крем-орев-нугат, популарен кај децата. Важно е децата да доживеат најголема можна разновидност на вкусови, советува Урсула Хаархоф од проектот „Здрав и вкусен дневен центар“ што го спроведува потрошувачкиот центар во Северна Рајна-Вестфалија.
За кремот нугат од ореви се вели дека „се третира како бонбони“. Кремот затоа не е ништо за секој ден. Содржи многу шеќер и маснотии и, во споредба со другите додатоци за леб, релативно малку хранливи материи. „Тоа е дозволено задоволство - во умерени количини“, е заклучокот на Хаархоф. Покрај тоа, кремот нугат од ореви најдобро се размачкува на парче леб од интегрално брашно без дополнителен слој путер. Нивото на шеќер во крвта не се зголемува толку многу како кога само јадете бонбони - или комбинирате намаз од чоколадо со кроасан кој е исто така многу шеќер.