Исхрана е прашање на вкус! GfK компактен
Исхрана? прашање на вкус!
Дали сте fanубител на фудбалот и моментално сте зафатени со треска на Светско првенство? Ако е така, тогаш и вие можеби ќе се запрашате како можете да создадете кулинарска разновидност на вашата фудбалска ТВ-вечер. Постојат многу совети: ТВ-готвачот Алфонс Шубек неодамна создаде пире од сладок компир со мешунки од бамја и пилешко месо како подготовка за германскиот противник Гана. Women'sенските списанија нудат варијанти на лесни закуски како алтернатива на чиповите и ко-соработниците, а порталите на Интернет, како што е spracher.de, примамуваат со фудбалски рецепти a la “Abseits-Farfalle” или “Schiri-Griller” - според мотото: разновидност наместо униформност. На крајот на краиштата, не постои еден рецепт што одговара на сите кога станува збор за нашите преференции во исхраната. Сепак, мнозинството потрошувачи се прилично едногласни за некои основни прашања.
Графикони за преземање на дното на страницата
Кога станува збор за исхраната, една работа е особено важна за повеќето Германци: Тие не сакаат нивната храна да патува на долги растојанија пред да заврши на маса или во тенџере. Кога добиле избор, 63 проценти од анкетираните потрошувачи се одлучуваат за производи од регионот. Ова го покажуваат тековните резултати на GfK Verein, кој праша повеќе од 1.000 луѓе во мај за нивниот став кон предметот на исхрана.
Во согласност со ова, скоро 60 проценти исто така изразуваат предност на свежа и сезонска храна. 58 проценти и 57 проценти од анкетираните велат дека претпочитаат незачувани производи и овошје и зеленчук кои растат во соодветната сезона. На крајот на краиштата, секој четврти испитаник претпочита храна со органски фоки од храна без соодветно обележување.
Дури и денес, повеќе од половина од потрошувачите се воодушевени од испробаните рецепти: 56 проценти имаат класици на традиционално домашно готвење, како што се шницел, чорба или пржени компири. Мнозинството Германци веруваат дека состојките не треба да се менуваат генетски доколку е можно. Секоја втора личност претпочита храна што е јасно обележана и може да се направи без оваа технологија. Инаку, Германците понекогаш сакаат да експериментираат со храна. Добри 40 проценти сакаат да одат на кулинарски патувања и да уживаат во дегустација на специјалитети од други земји.
Од прагматичари и здравствени луѓе
Покрај уживањето, за многу Германци нивната физичка благосостојба е исто така дел од нивната нутриционистичка филозофија: 40 проценти од анкетираните обрнуваат особено внимание на нивното здравје при јадење. Нешто помалку (35 проценти), исто така, внимавајте на вагата или проверете ја листата на состојки за намирници додека купувате. Но, не сите од нив се занимаваат толку интензивно со темата исхрана. 37 проценти велат дека премногу се бунат околу диетата. А, за 32 проценти е помалку важно дали храната е здрава или не - се додека има само добар вкус.
Секој четврти испитаник сака да гледа како другите сечкаат зеленчук, зачинуваат и печат и ужива во програмите за готвење на телевизија. Кога апетитот е особено голем, можете или да готвите она што сте го виделе сами или да седите назад и да дозволите да дојде услугата за испорака. 23 проценти од Германците сакаат да се потпрат на вештините на другите кога станува збор за јадење - тие земаат телефон и ја доставуваат вечерата или одат во снек барот зад аголот. 17 проценти, исто така, сакаат да ставаат готови јадења во рерна.
Постари луѓе: класична и здрава кујна
Добро е познато дека вкусовите се буквално различни. Возраста се чини дека игра улога особено. Постарите ставаат поголема вредност на регионалните, свежите и сезонските производи отколку помладите потрошувачи. Кога станува збор за готвењето, генерацијата на возраста за пензионирање сака да се врати на испробаните - три четвртини од постарите се залагаат за класично домашно готвење, додека постарите лица многу поретко од просекот пробуваат специјалитети од други земји. Со зголемување на возраста, здравствените аспекти на исхраната стануваат сè поважни и очигледно е сознанието дека може да се спротивстават на физичките ограничувања со здрава исхрана. На пример, кога станува збор за исхраната, надпросечен број на луѓе над 65 години првенствено се занимаваат со здравје. Верно на мотото: „Вашата храна е ваш лек.“ За грчкиот лекар Хипократ се вели дека еднаш ја кажал оваа реченица.
Млади возрасни: пробајте каков вкус има на друго место
Младата генерација на возраст меѓу 20 и 34 години се занимаваат со темата исхрана нешто помалку критички во целина. Тие се помалку загрижени за здравствените проблеми и следствено користат побрза храна и готови јадења почесто од просечната популација. Од друга страна, младите се малку поподготвени да експериментираат: секој втор потрошувач под 35 години сака да топи јадења од целиот свет во устата.
Womenените го сакаат здраво, мажите вкусно
Секој што некогаш имал можност да ирне во кујната на ресторан со везди, сигурно забележал една работа: тоа е често мажите кои ракуваат со топли тави или сосови од камшици до пенливи. Во нивниот приватен живот, жените се особено заинтересирани за исхрана и јадење - во целина, тие многу посвесно се занимаваат со прашања што се однесуваат на храната, готвењето и здравјето. Womenените посветуваат поголемо внимание од просекот на состојките и органските пломби и претпочитаат свежи, сезонски и регионални производи, како и добра без ГМО. Тие се вклучуваат во програмите за готвење почесто, размислуваат за калориите додека јадат и пијат, и јадат готови јадења и брза храна многу поретко отколку мажите. Спротивно на тоа, тие се првенствено заинтересирани за вкус: 42 проценти не сметаат дека е толку важно колку е здрава храната се додека има добар вкус. И скоро секој втор човек смета дека има премногу гужва околу храната. Со жени, само околу една четвртина го гледаат на тој начин.
Млади жени и мажи: различни хранливи светови
Разновидност на вашата чинија
Кога станува збор за исхраната, (скоро) сè е можно овие денови: додека веганите ентузијастички ставаат ленти од кисела тофу и разни видови зеленчук на скара, специјалистите за шницли прават аџилак во месарниците во потрага по најнежното парче месо. Бројни хоби готвачи ја инспирираат професионалците на телевизија, кои денес радуваат на предностите на молекуларната кујна и утре го прогласуваат враќањето на супа од компири. Со оглед на толку многу опции пред следниот натпревар на Светското првенство, ако не можете да одлучите дали сакате да земете колбас, да подготвите нискокалорична закуска направена од сезонско овошје и зеленчук или едноставно да добиете нешто од Тајландскиот на аголот, треба да одите со Емануел Држете го Кант и само јадете што сака најдобро и има добар вкус. На крајот на краиштата, големиот германски филозоф веќе знаеше: „Не можете да се расправате за вкусот“.
Извор на податоци: GfK Verein (истражување на Омнибус, мај 2014 година)
Ако имате какви било прашања во врска со овој напис, контактирајте ја Клаудија Гаспар, GfK Verein.