Исхрана и болести на стоматогнатичкиот систем

Документи

28.07.2019 Исхрана и болести на стоматогнатичкиот систем

Храната обично значи разновидност на потрошена храна, додека исхраната значи потрошувачка и апсорпција на хранливи материи. Исхраната на храната влијае на забите на 3 начини: структура на забите, расипување на забите и ерозија на забите. Првиот е чисто пред-еруптивен ефект, кој се јавува за време на формирање на заб; ерозијата е чисто локален, интраорален ефект врз ерупциите; појавата на кариес зависи и од пред и од после еруптивните влијанија, иако последните се поважни.

Постојат многу причини за дефекти во структурата на забите, а исхраната е само една од нив. Може да се влијае и на привремено и на расипување на забите.

трајно, а моментот кога дејствувала причината честопати може да се утврди со локацијата на дефектот во круната на забите, денес е добро позната хронологијата на формирање на забите.Лесно препознатлив дефект е линеарната хипоплазија на емајлот, што може да се забележи во средната третина на горниот централен секач. трет инцизив на привремени странични секачи кај деца во земјите во развој, каде што неухранетоста е присутна во многу области.

Денес е препознаена улогата на хипокалцемија во етиологијата на хипоплазија, со голема фреквенција кај деца со хипопаратироидизам, неонатална тетанија и предвремено породување. Исто така, забележана е тесна асоцијација помеѓу преваленцата на акутни дијарејални заболувања и хипоплазијата на емајлот. што резултира со хипокалцемија што доведува до линеарна хипоплазија на емајлот.

Забите се формираат претежно од калциум и фосфат, па затоа не е изненадувачки што недостатокот на калциум и/или витамин Д во исхраната се смета дека игра голема улога во етиологијата на хипоплазијата на емајлот.

Затоа, недостатоците на храна или ексцесите се одговорни за

дефекти во структурата на забите, но сепак тие се дел од многуте причини.

28.07.2019 Исхрана и болести на стоматогнатичкиот систем

Пост-еруптивниот ефект на храната има многу поголемо влијание врз појавата на кариес отколку кој било ефект пред-ерупција.Прет-еруптивниот ефект не треба да се заборави, бидејќи флуоридот може да има значителен-превентивен ефект на кариес доколку се администрира во соодветни дози за време на формирањето на забите.

Ацидогената теорија на етиологија на забниот кариес тврди дека јаглеводородите се деградираат од бактериите на забните плаки, а добиените киселини произведуваат деминерализација на интерфејсот плакета-емајл. научно докажано дека:-шеќерот е најкариогена храна;

-скробот може да произведе кариес, особено ако е во форма на ситна пудра од лута пиперка, но стапката на произведен кариес е помала од онаа што се дава на шеќерите. Вообичаените шеќери во храната се сахароза, гликоза, малтоза, фруктоза и

лактоза. Сахарозата е шеќер со најголем кариоген потенцијал, додека целактозата е најмалку кариоген шеќер во храната.

Последниот аспект што треба да се изучува во однос на исхраната и кариесот е недостаток на кариогеност на засладувачи без шеќер.Постои голем број на можни соединенија за замена на шеќер, од кои некои се одобрени.

за употреба во Англија (таб.1) Овие соединенија можат да бидат: -квантитативни засладувачи- се скоро слатки како сахарозата, грам по грам и обезбедуваат скоро калории колку шеќерот; тие почесто се користат таму каде што е важна количината, како што се кондиторски производи; -интенски засладувачи-често се послатки од сахарозата и обезбедуваат многу малку калории;.

Фруктоза Манитол Ацесулфам К *

Гликохидроген сируп од сахароза *

28.07.2019 Исхрана и болести на стоматогнатичкиот систем

* -прифатен во 1982 година ** -признат во 1988 година *** - примен во 1995 година Табела 1. засладувачи на храна во Англија.

засладувачите претставени во табелата не се кариогени и има некои докази дека клиновите во нив може да имаат мало антикариогено дејство.Ксилитолот не е кариоген; Не се метаболизира од огромното мнозинство на плакетни организми, а студиите за тоа покажаа значително намалување на кариесот кај субјектите чијашто хорска диета содржи ксилитол наместо диетални шеќери. или сорбитол наместо шеќер. Повеќето автори сметаат дека овој ефект се должи на стимулација на протокот на плунка, алкален, забрзано ја зголемува pH вредноста на бактериската плака, стимулирајќи деминерализација.

Храната е важна и честа причина за ерозија на забите.Има други причини како што се: регургитација на желудечна течност и изложеност на индустриски киселини.

Најзасегнатите заби се горните секачи, особено палаталната површина, иако може да бидат засегнати и вестибуларната површина и засечниот раб.

Факторот на ризик од храна при ерозија на забите варира од популација до популација во зависност од возраста во иста популација.Во детството и адолесценцијата, киселите безалкохолни пијалоци се најголемиот фактор на ризик за храна. да бидат важни фактори на ризик за ерозија.

Храна и пародонтална болест

28.07.2019 Исхрана и болести на стоматогнатичкиот систем

Пародонтот е воспалително заболување на системот за поддршка на забот што предизвикува брзо, нерамномерно и длабоко уништување (ресорпција на коските) предизвикува неповратно губење на прицврстување и доведува до губење на забите во отсуство на соодветна терапија.

Исхраната може да интервенира во пародонтална болест на три нивоа, со:.

Механизмите за поправка и одбрана на пациентот може да бидат оштетени од нутриционистички недостатоци кај: -протеините

-витамини (аскорбинска киселина, фолна киселина, витамин А)

-минерали.

За да се одржи пародонталното здравје на пациентите со пародонтална болест, тие бараат: - разновидна, соодветна и избалансирана исхрана; - храна богата со животински протеини (месо, дамки, сирења) и зеленчук (лешници, грав, соја); - храна богата со витамин А (моркови, тиквички, диња и зелена боја) и Ц (цитрус, спанаќ, брокула), ac. фолна (црн дроб, брокула, аспарагус) - соодветен внес на минерали: Ca (млеко, сирење, зелена, соја), Fe (црн дроб, црвено месо, леќа, грав, грашок), Zn (црвено месо и ореви) - внес на антиоксидантни супстанции со улога во забавување на процесот на стареење

Ефекти на конзистентноста на храната врз пародонталното здравје:

-Тврдата, влакнеста храна има корисен ефект врз здравјето на пародонтот, за разлика од меката и леплива храна што предизвикува негативни ефекти. Foodsвакање храна со тврда и влакнеста конзистентност се јавува на ниво на

пародонтот со: -стимулација на плунковниот проток-придонесува за отстранување на остатоците од храна

28.07.2019 Исхрана и болести на стоматогнатичкиот систем

-ја активира циркулацијата на ниво на маргинална гума за џвакање - може да го стимулира пародонталниот лигамент - може да предизвика зголемување на густината на алвеоларната коска во непосредна близина на корените.

Кариогеноста на храната зависи од нејзиниот хемиски состав и физичката форма. Хемискиот состав на храната вклучува различни видови јаглехидрати, диетални киселини, Ca, P, F. Исто така, важна е можноста на храната да го стимулира лачењето на плунката. Физичката форма на храната влијае на нивното задржување во шуплината. усно.

Јаглехидратите содржани во храната се извор на храна за кариогените бактерии.јаглехидрати како сахароза, малтоза, фруктоза, лактоза и

Гликозата има силен кариоген потенцијал затоа што се распаѓа во киселини. Задржувањето на храната во усната шуплина е исто така критично. Храната што останува подолго во устата ослободува киселини.

подолг временски период. Леплива храна се лепи на површината и претставува поголем ризик од храната што се елиминира веднаш од устата. Затоа, шеќерот содржан во слатки стапчиња е помалку важен од оној што го содржат карамелите, бонбоните или желеата.

Некои намирници богати со киселини (на пр. Цитруси) имаат зголемен кариоген потенцијал, овие киселини директно ја напаѓаат забната глеѓ.Исто така ерозијата на емајлот е забележана кај луѓе кои консумираат прекумерно витамин Ц.

Важноста на храната да го стимулира лачењето на плунката е важна. Храната што бара енергично џвакање го зголемува протокот на плунка, помага да се отстранат остатоците од храната од устата, па тие имаат кариозен ефект, ја намалуваат pH вредноста. Таква храна е сирење кое се консумира на крајот од оброкот може да ја намали кариогеноста. храна.

28.07.2019 Исхрана и болести на стоматогнатичкиот систем

Загадување на воздухот во однос на здравјето

Аерозагадувањето е присуство на супстанции во атмосферата

кои, по својата природа, концентрација или вид на дејство, влијаат на здравјето,

создава непријатност и/или ја менува околината.

Овие супстанции можат да бидат различни од оние во составот