Исхрана и мозок Како храната влијае на меморијата и интелигенцијата - ДЕР Шпигел
Ако верувате во рекламирањето, капсулите од рибино масло се доволни за подмачкување на вртежите на мозокот. Но, таблетите не се толку лесни за да се направат паметни. Навистина има докази дека омега-3 масните киселини содржани во рибино масло може да имаат позитивно влијание врз развојот на мозокот кај малите деца. Сепак, лекарите советуваат да не се даваат таблети од рибино масло.
Она што всушност завршува во стомакот на млади и стари луѓе е обично толку сложена мешавина што е тешко да се утврди влијанието на храната врз когнитивните перформанси.
За да се разјаснат можните врски, сепак, потребни се две работи, пред сè: многу тест теми и многу време. Бидејќи ефектите на храната се развиваат бавно. Во британско истражување, истражувачите го следеле развојот на децата од 14.500 семејства од 90-тите години на минатиот век.
Штетна нездрава храна?
Еден резултат: деца кои не биле доени или кои јаделе многу високо обработена храна со многу маснотии и шеќер како мали деца биле малку помалку интелигентни на возраст до осум години отколку нивните поздрави современици кои конзумирале мајчино млеко и повеќе свежа домашна храна.
Неодамнешна студија спроведена на 245 ученици од иранско основно училиште, исто така, покажува дека нездравата храна особено очигледно не е добра за мозокот. Децата кои консумирале многу рафинирани јаглехидрати, како што се произведен бел шеќер, бел леб или тестенини, постигнале полоши резултати на одредени тестови за интелигенција.
Со други зборови: Оние кои главно јадат слатки и грицкања или готови јадења со многу шеќер и многу преработени производи од жито и компир не го промовираат интелектуалниот капацитет.
Сепак, студиите од Велика Британија и Иран првично се однесуваат само на корелации. Помалку добрата исхрана не мора да биде причина за помала интелигенција. Помалку паметни деца може да имаат поголема веројатност да јадат нездрава храна од која било причина. Или родителите имаат тенденција да ги хранат своите деца нездраво и во исто време да го занемарат нивниот интелектуален развој.
Не само квалитетот на храната може да влијае на когнитивните способности, туку и на количината. Откога експериментите врз животни покажаа дека оскудната храна може да го поттикне здравјето и долг живот, луѓето кои сакаат да експериментираат флертуваат со трајно намалена калорична диета.
Јадењето значи преживување
Истражувачите од Универзитетот во Лозана известуваат за неверојатен експеримент со гулаби. Медлин Скриба и нејзините колеги откриле дека пилињата кои биле хранети со слаба храна неколку недели подоцна имале подобри просторни спомени.
Гулаби: Подобра локална меморија благодарение на неухранетоста?
Фото: Др. Медлин Ф. Скриба
Стаорците исто така развиваат подобра локална меморија по ограничувањата на храната во нивната младост. Ако добијат посиромашна исхрана во детството, тие исто така ќе прераснат во слаби глодари, но нивниот мозок е подеднакво добар како и нивните повеликодушно хранети пријатели.
Може да се замисли дека кога ресурсите се оскудни во развојот, се претпочитаат вештини кои се особено важни за опстанок - како што е во овој случај просторната меморија за меморирање на скривалиштата на храната. Сепак, ова сè уште не е докажано.
На крајот на краиштата, постојат добри докази дека лесната диета е добра за мозокот на постарите луѓе. Тоа е она што го открила Агнес Флеел од Шарие во Берлин. Постарите возрасни лица кои го намалија внесот на калории за околу 30 проценти ја подобрија нивната меморија. Сепак, истражувачот не препорачува постарите граѓани да бидат гладни за да се постигнат интелектуални височини.
"Не е важно да се биде потенок, туку повеќе е стимул за намалување на калориите. Затоа, интензивно бараме супстанции што можат да имитираат ограничување на калориите на клеточно ниво, без да предизвикаат губење на тежината", вели Флаел.
Избегнувајте неухранетост
Потребна е уште поголема претпазливост кај децата, чии мозоци и когнитивни вештини сè уште се развиваат. Детскиот глад и неухранетост можат да бидат многу штетни, толку е сигурно. Уште во 70-тите години на минатиот век, истражувачите покажаа на терен тест дека децата кои живеат во сиромаштија се развиваат подобро ментално ако им се даде дополнителна храна - особено протеини.
Дури и во богатите индустријализирани земји, неухранетоста може да го погоди мозокот на децата. Доенчињата кои примале премалку целокупна или премалку здрава храна во првите неколку години од животот имаат поголема веројатност да имаат потешкотии во читањето, аритметиката и социјалниот и емоционалниот развој во предучилишно и основно училиште, според неодамнешното истражување спроведено на 3.700 американски домаќинства ниски примања.
Не треба да ги дебелеете ниту вашите деца. Јадењето премногу може да доведе до дебелина и е штетно за развојот на мозокот во детството. И возрасните со прекумерна тежина се изложени на ризик од когнитивно оштетување.