Исхрана и одржлив развој Хес
tomato_maennchen.png
Банани и ананаси од странство, лимони од Италија и млеко од планини - храна што завршува во нашата корпа за купување честопати доаѓа од далеку. Во зависност од тоа што ќе избереме да јадеме и пиеме, ова има многу различни ефекти врз животната средина, економијата и општеството - локално на нашиот праг и на глобално ниво низ целиот свет. Преку насочено регионално и сезонско купување, секоја индивидуа може да даде свој придонес кон одржлива диета: аспарагус и јагоди од полето зад аголот, круши и јаболка од локалниот овоштарник, млеко од млекарница во регионот и месо од локални земјоделци . На ова придонесува и купувањето на органски одгледувани производи или добра што се произведени на социјално праведен начин. Ова поглавје покажува што значи одржлива исхрана и како таа може да се спроведе. За оваа цел, исто така, се испитува како веганската и вегетаријанска исхрана и намалената потрошувачка на месо може да придонесат за одржлива диета.
Избегнувањето на отпад од храна е важен аспект на модулот „Исхрана и одржлив развој“. Храната се произведува со многу работа и ресурси. Разумен шопинг, правилно складирање, креативно користење на остатоци и правилно користење на најдобриот датум пред датумот се важни за да се намали отпадот од храна. Ова поглавје содржи важни информации и белешки за ова.
Како правилно се става храната во фрижидер? Може ли да се користи јогурт на кој му истекол датумот на кој претходно се случило? Што друго можете да направите со затемнета банана? На овие и на други прашања е одговорено во практичниот дел. Со „проверка на фрижидерот“ учениците можат да го тестираат своето знаење и да го искористат чувството за вкус на тестот „премногу добар за корпа за отпадоци“ и да научат кои вкусни јадења може да се направат од останатата храна. Учениците можат да ги користат релевантните работни листови за да откријат дали рецептот е погоден за климата и како да комбинирате состојки за да добиете избалансирано веганско јадење.