Исхрана и пост - Liveивејте во рамнотежа
Дали во денешното општество, идејата за „пост“ може да изгледа лесно застарена? Наместо да ја прифатите идејата за „веган“ или „суров-веган“.
Од памтивек, луѓето разбрале дека лишувањето на организмот од производи од животинско потекло е корисна навика за подолги или пократки временски периоди.
Мислам дека постот е форма на корелација на исхраната во тесна врска со циклусите на природата.
Во културата на христијанските народи, најважен пост е оној на Велигден. Точно е на крајот од студената сезона, во совршена корелација со појавата на првиот зелен лиснат зеленчук (спанаќ, леурка, путер, стевија, коприви). Идеално време е за детоксикација на организмот, по сезоната во која се јадеше повеќе конзервиран зеленчук и храна богата со заситени масти.
Долг и тежок пост е и тој на Божиќ, како резултат на малата достапност на свежо овошје и зеленчук.
Постот се состои од зеленчук, житарици и овошје, со исклучок на диеталните производи од животинско потекло целосно во православна религија или само месо во католичка религија.
Ако размислувате за пост, добро е да запомните дека ова значи пред се и основно рамнотежа помеѓу хранливите материи.
За да се компензира недостатокот на храна од животинско потекло, оние кои постат консумираат големи количини преработени јаглехидрати.
За време на постот, луѓето имаат тенденција да заборават на рамнотежата на сите елементи (макро и микро) неопходни за организмот. Така, тие на крајот добиваат на тежина без да сфатат дека не се гојат храна од животинско потекло, туку токму овие јаглехидрати со брза асимилација, консумирани во големи количини: компири, леб, гевреци.
Чувството на глад се појавува помалку од 2 часа по последниот оброк, со намалување на нивото на гликоза во крвта.
Зошто? Поради малите количини на протеини што се наоѓаат во растителната храна што луѓето ги избираат.
Навикнување на телото на вегански начин на живот мора да се направи полека и не одеднаш. Кога ќе се откажете од храната што носи радост и задоволство во мозокот, ќе завршите со чувства на фрустрација и несреќа. Овие се проследени со хормонална нерамнотежа и состојби на вознемиреност, нервоза и депресија.
Започнете со мали чекори за да го навикнете вашето тело на новиот стил на храна. Од психолошка гледна точка, полесно е да се одржат низи позиции пократки од позициите неколку недели. Полесно е да се започне со викенд 3 или 4 пати годишно.
Запомнете дека за време на постот е добро да пиете многу вода. Ова ќе помогне да се елиминираат токсините и масното ткиво.
Постот значи потрошувачка на жива храна (зеленчук, овошје) или што е можно поблиску до природната состојба (цели зрна, семиња, семиња) и во комбинации корисни за организмот.
За време на постот добро е да го оживееме чувството на глад, односно да јадеме кога сме гладни, а не нужно во одредено време. Обидете се да следите неколку едноставни правила при изборот на храна:
- Јадете само целосна храна и свежа храна (избегнувајте „лекови“ и диетални производи).
- Не јадете десерти, само повремено и што е можно пообработени
- Не јадете многу ладна храна (почекајте додека не достигне собна температура)
- Не грицкајте помеѓу оброците
- Ограничете се на еден вид протеини на ден
- Фокусирајте се на растителни извори богати со протеини (леќа, наут, грав, ореви, бадеми)
- Јадете храна веднаш штом ќе ја подготвите
- Откажете се од заситените масти од животинско и растително потекло (путер, маргарин) и изберете ладно цедени масла
- Намалете ја потрошувачката на сол и шеќер
- Пареа или врие во рерна
Појадок (8.00 часот): цели зрна (преовладуваат овес) на кои се додава семе од сусам и мелено и растително млеко
Ужина (10.00 часот): овошје, по можност помалку слатко ако нема ден со движење (киви, грејпфрут, јаболко)
Ручек (13.00 часот): супа од крем целер/брокула и грав претепан со парче леб и зелена салата
Ужина (16.00 часот): 25 - 30 грама ореви или бадеми
Вечера (19.00 часот): зелена салата, кромид, маслинки и тофу.
Природата ни нуди различни варијанти, сè што треба да направите е да го научите вашето тело и да ги надминете моделите што сте ги научиле досега. Ако не можете да се справите со тоа, обратете се на нутриционист, дури и посната храна може да биде вкусна и да помогне во одржување на оптималната тежина.