Исхрана и варење - Државен сервер за образование Баден-Виртемберг
Темата за исхрана и варење се наоѓа во стандардно ниво 8 (одделение 7/8). Темата се обработува на различни начини и од четири многу различни перспективи:
1) Кога се занимаваме со структурата и функцијата на дигестивниот систем, се зема предвид нивото на организмот и органските системи (на пример, односот помеѓу структурата и функцијата).
2) Познавање на составот на храната, нејзината енергетска содржина и состојките (хранливи материи и додатоци како што се минерали, витамини) се основа за развој на свесност за урамнотежена и здрава исхрана.
3) Лекциите треба да имаат превентивен ефект врз избегнување на зависност од однесување при исхраната (на пример, булимија, анорексија).
4) Со третманот на процесите на распаѓање и ензимите вклучени во нив, се остава клеточно ниво и работи на молекуларно ниво. Овде е потребна голема претпазливост, бидејќи учениците од 7 (и 8) одделение немаат основни хемиски принципи (замислување честички, хемиска реакција како претворање на супстанции). Покрај експериментите, апсолутно неопходни се силни поедноставувања и илустрации или работа на едноставни модели.
Користејќи го примерот на дигестивниот систем, студентите можат да ја објаснат врската помеѓу структурата и функцијата и да го опишат варењето на храната како ензимско распаѓање на хранливите материи во основни градежни блокови. Преку познавање на зградата и енергетскиот метаболизам, ќе добиете разбирање за балансирана и здрава исхрана.
Бидејќи перспективите од кои се дискутира за исхраната и варењето на храната се многу различни, лесно е можно да се фокусирате на индивидуалните аспекти на темата исхрана и варење не во низа на час, туку во многу различни точки во училницата, па дури и надвор од редовната училница (на пр. Денови на проектот „здрава исхрана“). Покрај зависноста, лековите, кардиоваскуларниот систем, стресот и други, исхраната и варењето на храната се примери на теми со кои предметот биологија дава важен придонес кон главната перспектива на „превенција и унапредување на здравјето“.
варење
Круг на учење за варењето на храната кај луѓето