Исхрана кај дијабетес мелитус Техничарите

Прво добра вест: Како дијабетичар, можете да јадете што било. Повеќе нема посебни правила, па дури и диета со дијабетес. Како и да е, добар третман со дијабетес не е можен без здрава исхрана. Ако знаете што значи „здраво јадење“ и сте во можност да ги процените ефектите на вашите оброци врз шеќерот во крвта, можете да направите многу за вашата благосостојба.

Здравата исхрана е важна компонента на терапијата за луѓе со дијабетес мелитус и тип 1 и тип 2. Таа има за цел:

одржувајте го шеќерот во крвта во нормалата,
Слабејте или избегнете прекумерна тежина,
За да се спречат нарушувања на високиот крвен притисок и метаболизмот на липидите.

Она што исто така се препорачува за недијабетичари е здраво: разновидна и здрава диета, која главно се состои од производи од цели зрна, пулсира, многу зеленчук, салата и овошје, како и висококвалитетни растителни масти и масла. Нутриционистичката група на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) појаснува како може да изгледа ваква мешана диета.

Луѓето со дијабетес тип 2 често имаат прекумерна тежина. Со промена на вашата исхрана, вие не само што можете да изгубите вишок килограми, туку и да го подобрите крвниот притисок и нивото на маснотии, да ја спротивставите на инсулинската резистенција и да спречите секундарни болести. Експертите сугерираат дека со правилна диета и редовно вежбање, многу дијабетичари тип 2 може дури и да живеат без лекови за дијабетес.

Правилната исхрана исто така игра важна улога кај дијабетичарите тип 1. Бидејќи вашето тело произведува малку или воопшто не инсулин, мора да инјектирате инсулин. Со цел да се пресмета потребната доза, тие треба да знаат колку јаглехидрати, масти и растителни влакна има во нивните оброци и како тие влијаат на шеќерот во крвта.

Добро советувајте - јадете подобро

Јадењето здрава храна може да биде вкусно, па дури и забавно. На обука за исхрана од советник за дијабетес, ќе научите како да го направите вашиот дневен оброк поздрав со само неколку измени. Дијабетичари тип 1 и дијабетичари тип 2 на кои им е потребен инсулин, исто така, учат како да го проценат влијанието на глукозата во нивната храна, со цел да внесат точна доза на инсулин. Прашајте го вашиот лекар за соодветна обука.

Основно знаење за дијабетичари: градежни блокови на исхрана

Нашата храна содржи три главни хранливи материи кои ни даваат енергија на дневна основа: јаглехидрати, масти и протеини. За дијабетичарите, најважно е вистинскиот сооднос: јаглехидратите треба да обезбедат 45 до 60 проценти од вкупната енергија, маснотиите околу 25 до 35 проценти и протеините од 10 до 20 проценти.

Следното важи и за исхраната кај дијабетес:

Избегнувајте прекумерна тежина и трошете само енергија колку што ви треба.
Претпочитајте јаглехидрати со низок гликемиски индекс (јаглехидрати со бавно дејство, видете подолу).
Обрни внимание на количината на маснотии и изборот на маснотии.
Пијте 1,5 до 2 литри вода или незасладен чај, но само умерени количини алкохол.

Надвор од масата: производи со дијабетес

Специјалната храна за дијабетичари нема никакви одлучувачки предности за метаболизмот и беше извадена од пазарот во 2012 година. Оттогаш, на храната повеќе не им е дозволено да бидат етикетирани со ознака „За посебна исхрана кај дијабетес мелитус како дел од план на диета“.

Гликемиски индекс: јаглехидрати со брзо и бавно дејство

Јаглехидратите се единствените хранливи состојки кои директно влијаат на нивото на шеќер во крвта. Ги има во скоро сите растителни прехранбени производи, како и во млекото и млечните производи. Во наједноставна форма, тие се состојат од единствена компонента на шеќер, на пример, шеќер од грозје (гликоза) или овошен шеќер (фруктоза). Храната како брашно, леб и компир се состои од сложени јаглехидрати.

За време на варењето, јаглехидратите се распаѓаат во гликоза и минуваат низ цревната лигавица во крвта. Ако шеќерот во крвта се зголеми како резултат, панкреасот ослободува инсулин. Овој хормон ги прави клетките на телото рецептивни за енергијата на шеќерот.

Во случај на дијабетес, снабдувањето со шеќер треба да биде што е можно порамномерно, затоа што превисокото и прениското ниво на шеќер во крвта предизвикува трајно оптоварување на метаболизмот. Ефектот на јаглехидрати во зголемување на шеќерот во крвта се изразува со гликемиски индекс (ГИ). Висок ГИ значи дека јаглехидратите брзо поминуваат во крвта. Ако ГИ е низок, шеќерот во крвта се зголемува бавно. Истражувањата покажуваат дека диетата со низок ГИ може да го подобри нивото на шеќер во крвта и да ја подобри чувствителноста на инсулин. Особено, храната богата со растителни влакна, како цели зрна, зеленчук и мешунките, имаат низок ГИ.

Повеќе информации за гликемискиот индекс .

Шеќер во шеќер?

Шеќерот обично се однесува на едноставни шеќери, на пример грозје и фруктоза, кои се наоѓаат во многу слатки, овошја и друга храна, како што се алкохол и кечап. Во умерени количини, шеќерот е дозволен и за дијабетичари, но не треба да надминува пет проценти енергија (околу 25 грама или 5 лажички шеќер) на ден. Премногу шеќер брзо доведува до зголемување на телесната тежина, влошување на липидите во крвта или висок шеќер во крвта и високи нивоа на HbA1c.

Не сите маснотии се исти

Еден грам маснотии содржи девет килокалории и затоа повеќе од двојно повеќе енергија од еден грам јаглени хидрати (четири килокалории) или протеини (четири килокалории). На телесната тежина, маснотиите не треба да сочинуваат повеќе од 30 проценти од вкупната енергија. Оние кои користат вредни масти живеат особено здрав живот.

Масните киселини се важни основни градежни блокови на масти. Заситените масни киселини од месо и млечни производи се сметаат за неповолни. Тие го зголемуваат нивото на холестерол во крвта, а со тоа ги оштетуваат крвните садови и го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Сепак, мононезаситените и полинезаситените омега-3 масни киселини се сметаат за вредни. Тие се содржани во растителни масла и риби и можат позитивно да влијаат на липидите во крвта.

Препорачани масти
Високо квалитетни растителни масла како што се Девствено маслиново масло, семе од репка, соино масло, ленено масло, масло од орев. Исто така: мрсна риба како харинга, лосос, туна, скуша.

Користете претпазливо
Сало, крем, масни сирења, масно месо и производи од колбаси, маргарин и маснотии за пржење направени од хидрогенизирани масти, како и производи направени од нив, како чипс од компири, крем од јаткасти плодови и мешавини од бисквити.

Протеин од градежен материјал

Протеините се градежни блокови на нашето тело и учествуваат, на пример, во градењето и одржувањето на мускулите, како и во формирањето на крв и хормони. За разлика од маснотиите и јаглехидратите, нашето тело не може да складира протеини. Затоа треба да консумираме 60 до 120 грама протеини во нашата храна секој ден. Добри извори на протеини се месо со малку маснотии, риба, мешунки и млечни производи.

Неодамнешните студии сугерираат дека високо-протеинска диета може да биде корисна за луѓето со дијабетес тип 2. Експертите се сомневаат дека е подобро да се почитува диета со намалени калории и истовремено богата со протеини, бидејќи степенот на заситеност на протеините е поголем.

Пазете се од проблеми со бубрезите

Почетокот на микроалбуминурија или постоечко оштетување на бубрезите (медицински термин: дијабетична нефропатија) може да направи да биде потребно да се намали дневната количина на протеини. Ако имате ваков проблем со бубрезите, лекарот ќе ви објасни што да внимавате.

Витамини, влакна и ко.

Витамини, минерали (на пример, калциум, магнезиум) и елементи во трагови (на пр. Флуор, железо) се важни микроелементи без кои нашето тело не би можело да преживее. Ако ни недостасуваат витамини или други микроелементи, ние сме уморни, истоштени и повеќе склони кон инфекции. Со цел да се покријат потребата од витални материи, експертите препорачуваат најмалку три порции зеленчук и салата (приближно 400 грама) и една до две порции овошје на ден.

Зеленчукот и овошјето исто така ни обезбедуваат диетални влакна, т.е. диетални влакна што нашето тело ги излачува не вари. Тие не само што ја поддржуваат функцијата на цревата, туку и го забавуваат порастот на шеќерот во крвта. Покрај тоа, тие ве исполнуваат особено добро и на тој начин помагаат во одржување на нормална тежина или слабеење. 30 грама влакна на ден се идеални.

совет: Грозјето, ананасите и бананите особено содржат многу грозје и фруктоза и предизвикуваат нагло зголемување на шеќерот во крвта. Шеќерот во крвта се зголемува побавно ако овошјето се јаде заедно со јогурт или кварк со поголема содржина на маснотии.

Алкохол - ризик да падне шеќер во крвта

Алкохолот порано беше апсолутно табу за дијабетичарите, бидејќи содржи многу калории. Денес, препораките се релаксирани и одговараат на општите препораки за умерено консумирање алкохол: жените треба да консумираат десет грама алкохол на ден (околу 125 мл вино или 250 мл пиво), а мажите дневно 20 грама алкохол (околу 250 мл вино или 500 мл Пиво).

Како и да е, се препорачува претпазливост со алкохолот, бидејќи алкохолот ја блокира работата на црниот дроб: Бидејќи тој, пред сè, се занимава со детоксикација на алкохолот, не може да произведе нов шеќер. Ова го зголемува ризикот од хипогликемија. Забележете:

Дијабетичари кои земаат таблети од група активна супстанција сулфонилуреа (на пример, активни супстанции глибенкламид или глимепирид) или кои применуваат инсулин, никогаш не треба да пијат алкохол на празен стомак, но секогаш со оброк богат со јаглени хидрати.
Алкохолот е табу после спорт или друга дополнителна физичка активност, бидејќи ризикот од хипогликемија е особено висок во овој случај. Сè уште постои ризик од хипогликемија 12-24 часа по пиење алкохол.