Исхрана киселини и бази во рамнотежа PZ - Pharmazeutische Zeitung
Од Ханелор Гичен, Минхен/Киселинско-базната рамнотежа на телото е ефикасно регулирана со тампон системи. Како и да е, може да стане неурамнотежен преку пост, неурамнотежена диета, прекумерно вежбање или болест.
Во натуропатија, нарушената киселинско-базна рамнотежа е причина за бројни болести. „Ова е причината зошто темата во класичната медицина честопати не се сфаќа сериозно и се потценува“, рече професорот др. Росвита Сиенер од Универзитетот во Бон на ажурирање на исхраната во Минхен.
"ширина =" 220 "висина =" 167 "/>
PH на крвта е помеѓу 7,35 и 7,45. Различни механизми секогаш го чуваат во овие тесни граници.
Фото: Shutterstock/Anatoli Styf
Метаболната ацидоза, наречена хиперацидност во алтернативната медицина, може да има многу причини. Млечна ацидоза се јавува по интензивна физичка активност, а кетоацидозата се јавува за време на пост, дијареја или голема потрошувачка на алкохол. Дури и со масивен, нетретиран или несоодветно третиран дијабетес мелитус, тампон-системот може да пропадне и да се развие кетоацидоза. Дури и изразената потрошувачка на солен сладок корен понекогаш доведува до значителни смени на електролити поради амониум хлорид, рече нутриционистката.
Во принцип, организмот е добро заштитен: Моќен тампон систем во крвта, како и внатре и надвор од клетката, обезбедува постојана pH вредност во артериската крв помеѓу 7,35 и 7,45. Телото првенствено ги користи бубрезите за отстранување на вишокот киселина. Ако бубрезите се недопрени, тие можат да преработат многу киселина и да лачат јони на водород. „Но, капацитетот на бубрезите опаѓа за околу 1 процент годишно од 20-та година“, истакна Сиенер. На 70-годишна возраст, бубрезите прават само половина отколку што направија на млада возраст.
Мерење на киселинскиот товар
Тампонот за водород карбонат јаглерод диоксид игра посебна улога во киселинско-базниот метаболизам, преку кој телото може ефикасно и брзо да се ослободи од киселината. Бикарбонатот растворен во крвта реагира со водородни јони и формира вода и јаглерод диоксид, кој се издишува како испарлива компонента преку белите дробови.
Со цел да се процени киселоста на храната, може да се класифицира храната според нивните ПРАЛ-вредности. Кратенката се залага за англиски израз потенцијално оптеретување на бубрежна киселина, потенцијално оптоварување на киселина на бубрезите. Храната богата со протеини како месо, колбаси, сирење и риба се смета за киселинско формирање, но во помала мера и житарките, лебот, тестенините и млечните производи. Спротивно на тоа, овошјето, зеленчукот и салатата имаат негативна ПРАЛНА вредност; па имаат основен ефект. Колку што знаеме денес, шеќерот, мастите и маслата се неутрални. Вообичаената диета произведува најмалку 50 до 100 mmol водородни јони секој ден, кои или се излачуваат преку белите дробови и бубрезите или се компензираат со повторно апсорбиран хидроген карбонат.
„Колку е поголем квалитетот на протеините, толку е повисок PRAL“, рече Сиенер. Аминокиселините цистеин и метионин особено генерираат значителна количина на водородни јони кога се распаѓаат.
Кисела остеопороза
"ширина =" 200 "висина =" 94 "/>
Фото: Shutterstock/Африка студио
Со цел да се одржи рамнотежата на киселинско-базната рамнотежа, организмот се потпира на сопствените наслаги на телото во коските долго време кога има големо киселинско оптоварување. Физиолошката рамнотежа помеѓу формирањето на коските и распаѓањето се менува така што повеќе коскени материи се распаѓаат.
Ако оваа ситуација опстојува, метаболизмот на кортизолот исто така се менува и ризикот од остеопороза продолжува да се зголемува на долг рок. Дури и најмалиот локален пад на pH вредноста може да ги активира остеокластите. Ефектот на деградирање на коските опстојува, дури и ако pH вредноста брзо се врати во нормала. Кај постарите луѓе, ризикот од таква лесна ацидоза е значително зголемен поради намалената функција на бубрезите.
„Денешните диети богати со протеини и житни производи додаваат многу киселина во организмот“, рече Сиенер. Се разбира, месото, рибата и млечните производи не мора да се издаваат, но планот на менито мора да биде дополнет со соодветна количина салата, зеленчук и овошје. Сиенер советуваше да не се примаат многу протеински диети како диетата Аткинс затоа што тие ставаат значителен бубрежен стрес.
Целосниот пост е исто така непогоден за губење на тежината и се смета за застарен. Некои од мобилизираните слободни масни киселини се оксидираат во црниот дроб и се распаѓаат во кетонски тела. Во алтернативната медицина, постот се препорачува за превенција и лекување на разни болести преку „прочистување“ и „детоксикација“. Идејата за прекумерна киселина на телото се враќа на сликата за киселинско-базната рамнотежа од крајот на 19 век и тешко е да се помири со денешните патофизиолошки сознанија.
Храна прилагодена на бубрезите
Диетата богата со база со многу овошје и зеленчук ја забавува физиолошки опаѓачката функција на бубрезите, рече Сиенер, повикувајќи се на студија од 2014 година со пациенти со бубрежна инсуфициенција во фаза 3. Ова одговара на стапка на гломеруларна филтрација од 30 до 59 ml/мин. Една група учесници во студијата добија конвенционална диета, втората група јадеше особено големи количини на зеленчук и овошје, додека третиот дел од колективниот пациент пиеше 1,4 литри минерална вода со 1500 mg/l хидроген карбонат на ден. По три години, функцијата на бубрезите кај учесниците во студијата се намали како што се очекуваше со стандардната диета, во просек за 5 проценти, додека оваа намалена функција беше значително помалку во двете други групи.
Балансираната исхрана е најдобриот начин да се одржи метаболизмот во рамнотежа, да се спречи остеопороза, гихт и уринарни камења и да се оди лесно на бубрезите, беше заклучокот на Сиенер. /
- На преглед медицина.