Исхрана Конзервирана риба е толку здраво што живее ARD вклучена
Конзервираната риба е многу популарна во Германија. Секој Германец јаде околу 14 килограми риба годишно, од кои скоро 30% доаѓа од конзерва. Може ли конзервираната риба да остане во чекор со свежата риба? Нутриционист д-р. Стефан Лик одблизу ја погледна популарната риба во конзерва.
Колку е здрава рибата во конзерва?
Морските риби содржат особено голема количина на јод и цинк, кои не се уништуваат со загревање или складирање. Покрај тоа, тие содржат висококвалитетни и лесно сварливи протеини. Масната риба, како што е харингата, сардината или туната, имаат многу висок квалитет омега-3 масни киселини, кои не само што се неопходни, туку и промовираат здравје. Тие спречуваат цивилизациски болести како нарушувања на липидниот метаболизам, а со тоа и атеросклероза. Тие исто така го поддржуваат имунолошкиот систем и имаат антиинфламаторно дејство. Бидејќи рибите се свежо обработени и веднаш зготвени, тие не се замрзнуваат претходно.
Дали загадувачите одат од конзервата во рибите?
Во основа, ние сме изложени на бисфенол А во повеќето дози преку заштитниот пластичен филм во внатрешноста. Овој БПА се ослободува и потоа се наоѓа во храната. Се сомнева дека е тератоген, меѓу другото. Потрошувачка од 1-2 дози неделно е безопасна.
Најпопуларна риба во конзерва: харинга во сос од домати.
Секогаш проверувајте го списокот на состојки за харинга во сос од домати. Нема додатоци таму што треба да бидат наведени таму. Природните состојки се идеални.
Туна во конзерва ... во сончогледово масло, маслиново масло или во сопствен сок?
Тоа е всушност прашање на вкус. Но, ако треба да внимавате на својата тежина, треба да се прибегнете кон онаа со малку маснотии. Дали сончогледово масло или маслиново масло зависи од квалитетот и вкусот. Екстра девственото маслиново масло е природно со повисок квалитет.
А маслото сардина ... како изгледа?
Нафтениот сардин е многу потценет! Постојат одлични производи со различни вкусови. Нафтените сардини од Бретања обично се добри. Таму сè уште се фатени и обработени на класичен начин. Постојат дури и гроздобер нафтени сардини кои созреале одлично и чинат до десет евра по лименка. Нафтените сардини се многу здрава храна поради одличните маснотии. Поради високата содржина на сол, тие повеќе треба да се користат како гарнир или зачини. Патем: Тие требаше да бидат во конзервата најмалку 1 година за да можат да бидат послужени на масата кога ќе бидат добро созреани.
Колку се сигурни рибните фоки?
Имаме работа со прекумерен риболов ширум светот. Затоа секоја година се поставуваат ограничувања на уловот. Во основа, потрошувачката на риба главно треба да доаѓа од размножување. Важно е да се одгледуваат еколошки и незагадени риби. Се препорачуваат одгледувани риби од Европа.
Печатот MSC и печатот „Пријатели на морето“ или „Безбеден делфин“ даваат грубо упатство.
Во принцип, треба да избегнувате бела или бела туна и не секогаш купувајте најевтини конзерви.