Исхрана Краставицата - вистинска течна бомба! Услуга Ние во телевизиската телевизија Баварија BR
пребарување
Времето во Баварија
| 2 ° | -2 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| 0 ° | -2 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Променливо облачно, делумно сончево, максимални вредности од -1 до +11 степени
сообраќај
содржина
Краставицата - без разлика дали е закуска или во салати, исправена или искривена - е еден од најпопуларните зеленчуци меѓу Германците. Дури беше избран за зеленчук на годината 2019 и 2020 година. Поради високата содржина на вода, таа е вистинска течна бомба. Експертот за исхрана Јута Лоберт открива што може да стори краставицата и зошто е толку здрав.
Не случајно краставицата е прогласена за зеленчук на годината. На крајот на краиштата, има многу што да понуди и многу повеќе - не само вода!
Потекло и сорти
Краставиците припаѓаат на семејството краставици и затоа се поврзани со тикви и дињи. За неговото потекло се верува дека е во Индија. Тие можат да се поделат на околу 40 различни типови.
Клучна разлика: зелена салата или задушен краставица
Краставиците главно се разликуваат според тоа дали се зелена салата или запечени краставици (краставици за готвење/конзервирање):
- Задушени краставици имаат помала содржина на вода и се состојат од поцврсто месо од краставиците.
- Задушени краставици мора да се излупат затоа што нивната кожа е густа, тврда и несварлива, додека краставиците може да се јадат и со кожата на.
- Задушени краставици не се погодни за сурова потрошувачка, т.е. Х. тие не се користат во салати. Вашата пулпа или нејзините семиња не се јадат.
Други видови краставици:
- Корнихон (особено мали краставици, особено за мешани кисели краставички)
- Мини краставици (долги до 15 см)
- Краставица кивано (африкански, краставица со бодлив портокал)
- Краставица од корила (мексиканска, многу малку пулпа, јадена сурова)
состојки
- се состои од 96% вода
- исклучително нискокалорично (100 g/14 kcal, 1,8 g јаглехидрати, 0,6 g PE, 0,2 g маснотии)
- Витамини А, Б1 и Ц.
- Минерали: фосфор, железо, калиум, калциум
- растворливи влакна
- Краставици од стаклена градина: честопати се фумигирани со бром - затоа темелно се мијат (служат како пестицид)
Добро е да се знае!
Бидејќи хранливите материи се наоѓаат директно под кожата, не треба да лупите краставици ако е можно!
Но: Луѓето кои би требало да следат лесна гастроинтестинална диета подобро е да избегнуваат излупени краставици бидејќи тешко се варат!
Горчливи материи во краставица
За краставиците е типично дека тие формираат горчливи материи. Се прави обид да се намали концентрацијата на горчливи материи преку размножување. Овие исто така можат да се формираат од надворешни фактори како што се повредите или стресот од суша. Прекумерната потрошувачка на горчливи материи може да доведе до гастроинтестинални нарушувања како што се дијареја, гадење или повраќање.
Добро е да се знае!
Краставиците прво ги формираат горчливите материи во основата на стеблото. Затоа, треба да работите кон стеблото при лупење, така што горчливите материи не се дистрибуираат низ целата краставица. Ако стеблото на краставицата има горчлив вкус, треба да го исечете великодушно.
Здравствени придобивки од краставица
- Вклучена краставица Антиоксиданси, на штити од слободни радикали.
- Вие сте добар Хидратантна крема за кожата - внатрешно и надворешно.
- Краставиците често се користат за маски за лице и се ставаат на очите бидејќи ја прават меката и еластична нежна кожа околу пределот околу очите. Порите се затвораат, подпухналоста и темните кругови се намалуваат (барем за кратко време). Краставиците делуваат смирувачки на иритација и црвенило околу очите.
- Вие го возбудувате варење во!
- Горчливи материи (Терпени) ги активираат дигестивните сокови и ензими во црниот дроб, жолчката и панкреасот.
- Влакна стимулирање на цревната перисталтика (особено пектин)
- Тие содржат ензим поврзан со инсулин кој според претходните сознанија Намалување на нивото на шеќер во крвта може. Сепак, потребно е повеќе истражување.
- Фисетин (Боја) може да умре Зајакнување на перформансите на меморијата и ги штити нервните клетки од стареење.
- Како дел од а диета краставиците може да се консумираат во изобилство бидејќи се исклучително нискокалорични и без маснотии.
- Редовната потрошувачка на краставица може да помогне секојдневно Барања за течност прикривање.
- Краставиците нудат една Заштита од задржување на водата, бидејќи имаат дехидрирачки ефект.
Треба да го имате ова на ум кога купувате краставици
- Поцврста и помазна краставица, посвежа.
- Краставиците треба да се чувствуваат цврсто на допир со притисок на прстите и да немаат жолти дамки.
- Најдобро е да се купат краставици сезонски. Во Германија, нивната главна сезона е од мај до септември, повремено до ноември.
Ова е најдобриот начин за складирање краставици
- Краставиците се чувствителни на студ. Ако ги чувате краставиците премногу ладни, тие ќе бидат меки и водени. Складирањето во темна и умерено топла просторија (12-15 ° C) би било идеално.
- Во одделот за зеленчук во фрижидерот, краставиците се чуваат околу 1 недела.
- Исечени краставици треба да се јадат што е можно побрзо (најдоцна во рок од 2-3 дена).
- Краставиците не се погодни за замрзнување, бидејќи студот ги прави кашести и ја губат структурата.
- Не чувајте краставици во близина на овошје или зеленчук што гасат со етилен, како што се Б. јаболка, во спротивно тие ќе омекнат побрзо.
- Ако краевите се помеки од централното парче, тогаш консумирајте краставица брзо.
Рецепт за смути со краставица
- 1 лимон (50-60 мл сок)
- 1 банана
- 4 курва јаболка (на пример, баба Смит)
- 1 куп магдонос
- ½ краставица
- 250-300 мл минерална вода да се наполни
подготовка
- Излупете и коцкајте ја бананата.
- Измијте ги јаболката, четвртина од нив и извадете ги јадрата. Засечете ја пулпата.
- Измешајте ги јаболката со коцки од банана и сок од лимон.
- Измијте го магдоносот, исушете го и сукајте го ситно.
- Исчистете го и излупете го краставицата, преполовете го по должината, јадрото и исечете го на парчиња.
- Ставете ги сите состојки во мешалка и пире фино.
Без разлика дали се сурови, парени, задушени, кисела или како смути - уживајте во краставицата!