Исхрана куркума како додаток - што треба да се земе предвид при земање - лекување за лекување
Активната состојка на куркума, куркумин, се верува дека има бројни здравствени придобивки. (Слика: jintana/stock.adobe.com)
Куркумата помага да се спречи воспалението
Куркумата е зачин кој широко се користи во Азија со високи антиоксидантни и антиинфламаторни својства. Се користи многу поретко во западната кујна. Експерт за исхрана објаснува како можете да ја искористите куркумата во оваа земја и што треба да внимавате кога ја земате.
Никол Хопсегер е регистрирана нутриционистка на престижната клиника Кливленд во САД. Во тековната статија на клиниката, експертот го споделува своето знаење за куркумата и што треба да се земе предвид при редовно консумирање.
Куркумата како додаток
Куркумата е позната и под имињата куркума, жолт ѓумбир, корен од шафран, куркума, жолт корен или куркума. Растителниот вид припаѓа на семејството ѓумбир. Зачинот често им дава интензивна жолта боја на сенф и кари. Како што пренесува Hopsecger, куркумата не е погодна само за готвење, туку е и одлична како додаток поради своите антиинфламаторни својства. Ова исто така го олеснува интегрирањето на зачинот во вашата дневна исхрана.
Куркума за воспаление на цревата
Нутриционистот нагласува дека некои студии веќе ги докажале антиинфламаторните ефекти на куркумата. На пример, се покажа дека луѓето со хронично воспаление на цревата, улцеративен колитис, се повеќе без симптоми ако земаат два грама куркумин дневно покрај терапијата. „Не мора да помогне за време на активен блесок, но може да помогне во продолжување на ремисијата“, коментира Хопсегер.
За куркумин се вели дека ги подобрува перформансите на меморијата
Покрај тоа, се вели дека активната состојка куркумин ги зајакнува перформансите на меморијата кај здравите луѓе. Клиничка студија во која учесниците земале 90 милиграми куркумин два пати на ден во период од 18 месеци, покажале дека се подобруваат перформансите на меморијата кај испитаниците. Истражувачите се сомневаат дека куркуминот го намалува воспалението во мозокот и дека антиоксидантните својства предизвикуваат побавно губење на когнитивните способности.
„Куркумин исто така може да игра улога во спречување на Алцхајмеровата болест - но тоа е област каде ни требаат повеќе истражувања“, рече Хопсеггер.
Намалете ја болката во артритисот со куркума
Куркумин исто така е поврзан со помала болка во артритисот и пониски нивоа на холестерол, според Хопсегер. „Но, не би се потпрел само на додаток на куркумин“, предупредува нутриционистката. Како што подразбира зборот „комплемент“, третманот заснован на докази треба да биде на прво место.
Куркумин е поефикасен како додаток
Може да земете куркума како додаток во исхраната или како зачин. „Куркуминот е поефикасен во додатоците во исхраната затоа што веќе е извлечен од куркумата“, објаснува Хопсегер. Дури и ако куркумата самостојно има помалку здравствени ефекти како зачин, таа е одлична замена за сол, на пример.
Ова треба да се земе предвид при земање куркумин
Хопсегер препорачува проверка со лекар за редовно внесување на додатоци на куркумин. Ова е особено точно за луѓето кои земаат лекови, бидејќи куркуминот може да комуницира со други билки. Следните седум совети ќе го направат земањето поефикасно.
1. Користете фитозоми
Според нутриционистот, треба да се користат додатоци кои содржат фирзоми на куркумин. Овој вид додаток има 29 пати поголема апсорпција во организмот во споредба со стандардните екстракти.
2. Не претерувајте со дозата
Лекарите обично препорачуваат земање 500 милиграми два пати на ден. Точната доза, сепак, зависи од здравствената состојба на поединецот. „Безопасно е да се земаат до осум грама на ден, но мојата препорака ќе биде некаде на полесната страна, т.е. 500 до 1.000 милиграми на ден за општата популација“, се согласува Хопсеггер со препораката на лекарот. За да се подобри апсорпцијата во телото, треба да се консумираат и здрави масти, на пример од авокадо, ореви и семиња.
3. Започнете со мала доза
Повеќето луѓе толерираат куркума многу добро, но има и луѓе со алергии или нетолеранција од време на време. Мали стомачни тегоби исто така може да се појават на почетокот на внесувањето. Од овие причини, Хопсегер препорачува да се започне со мала доза и постепено да се зголемува.
4. Обрни внимание на квалитетот
Куркумата често е контаминирана со токсини. Затоа, кога се користи како зачин, како и додатоци во исхраната, треба да се обезбеди висок квалитет. Додаток на куркумин исто така треба да содржи што е можно помалку неактивни состојки и полнила.
5. Не создавајте големи залихи
Без оглед на тоа дали куркумата се користи како зачин или како додаток, со повторен контакт со воздухот, куркуминот сè повеќе го губи својот ефект. Затоа експертот за исхрана советува да купувате само помали количини и да ги чувате на темно и ладно место.
6. Не потпирај се само на куркумата
Куркумата може да помогне во надополнување на конвенционалниот третман и да обезбеди корисна поддршка за здрава исхрана. Сепак, оние кои се потпираат единствено на куркумин не треба да очекуваат чуда. „Ако вашата диета е лоша, земањето додаток на куркумин нема да направи ништо прекрасно“, рече Хопсегер.
7. Слушајте го вашето тело
„Иако ризикот од несакани ефекти е мал, а мала е веројатноста за интеракции со лекови, треба да престанете да земате куркума ако почувствувате несакани ефекти“, рече нутриционистот. Куркумата, на пример, може да доведе до гасови во некои случаи или да комуницира со лекови кои промовираат згрутчување на крвта. Покрај тоа, куркуминот не треба да го земаат луѓе со заболување на жолчното кесе.
Готвење со куркума
Оние кои не земаат додатоци, но сепак сакаат да имаат корист од здравствените придобивки на куркумата, можат да го вметнат зачинот во многу различни јадења. Куркумата оди добро, на пример, во смути, супи, кари, изматени јајца, мафини, ориз и пржен зеленчук. (вб)