Исхрана на децата по каша
Околу десет месеци, повеќето бебиња постепено завршуваат со јадење каша, храна за бебиња и храна во тегли. Стануваат iousубопитни за храната на возрасните и сакаат рамноправно да учествуваат на семејната вечера. Што е следно со исхраната на децата?
- Еднакви на семејната трпеза
- Правилното јадење не е толку тешко
- Правење вкусни здрави работи
- Какви начини на трпеза мора да бидат?
- Основни правила за здрава исхрана на децата
- Оптимизирана мешана диета - неколку примери
Еднакви на семејната трпеза
Една вечер тој погледна како маѓепсан во мојата чинија. Предмет на неговата желба: леб од цели зрна со ширење сирење и рендан краставица одозгора. Малите усни ги разбрануваа усните и формираа макотрпно „таму, таму, таму!“ Тој не се предаде сè додека не му дадов парче и го ставив на неговата пластична чинија. Никогаш нема да ја заборавам неговата победничка насмевка. Па сега заврши со вечерната каша - непосредно пред неговиот 1-ви роденден, мојот син реши да се појави на црните точки на семејната трпеза со целосно еднакви права.
Неколку мали оброци на ден
Посебен момент не само за нашето мало семејство, бидејќи околу возраста од десет месеци, времето за каша, храна за бебиња и храна во тегли постепено завршува за повеќето бебиња. Beе бидете iousубопитни за храната на возрасните и повеќе подготвени да експериментирате. Штом децата самостојно седат на столчето, тие сакаат и можат да учествуваат на семејната вечера. На некои им треба до крајот на првата година од животот, други се порано. Секое дете има свој ритам. Важно е родителите да го започнат преминот од храна за бебиња во семејна храна на релаксиран начин, затоа што децата ги менуваат своите сакања и не им се допаѓаат кога станува збор за јадење прилично брзо.
Но, дури и ако новодојдениот на тркалезната маса сака да стори сé што е како возрасните - децата сè уште имаат различни правила кога станува збор за јадење отколку возрасните: Поради нивниот огромен раст, им треба многу повеќе храна отколку нивните родители. Но, малиот стомак сè уште не може да апсорбира големи количини. Затоа, неколку мали оброци распоредени во текот на денот се важни. Експертите од Институтот за истражување на детска исхрана Дортмунд (FKE) - и не само тие - препорачуваат три главни оброци и две закуски помеѓу оброците. За таа цел, тие развија нутриционистички концепт наречен „Оптимизирана мешана храна Оптимикс“, кој комбинира здрава храна за деца и млади во различни примерни јадења. „Оптимикс“ ја покрива потребата од сите хранливи материи што им се потребни на децата и младите за раст, развој и здравје.
Во основа, секоја балансирана исхрана на децата природно вклучува пет групи храна: зеленчук, овошје, млечни производи, протеини (месо, риба, јајца, грав, ореви) и јаглехидрати (леб, тестенини, житарици, ориз, компири). Три едноставни правила помагаат при нивната комбинација: „Понудете многу растителна храна - особено зеленчук, овошје, леб и компир - и пијалоци. Imalивотински производи како млечни производи, риба, месо и јајца во умерени количини. Храната богата со маснотии, како што се путерот и маслата, како и слатки, се користат само ретко “, објаснува Матилде Керстинг од FKE.
Правилното јадење не е толку тешко
Уште еден збор на темата слатки: тие се нутриционистички излишни, но практично неопходни во исхраната на децата. Мислењата се разликуваат за тоа колку слатки треба да се толерираат. Честото грицкање помеѓу оброците лесно го расипува апетитот за оброци. Сè што се нуди како „детска храна“ во супермаркетот, исто така може да се издаде. Овие често не се здрави закуски помеѓу оброците, туку слатки што можете да ги понудите од време на време. Обично не се препорачуваат „помлади менија“ и специјални јадења за мали деца. Напротив: детските менија честопати нудат униформен вкус на домати и моркови. Заради силното уништување на состојките, детето не учи да џвака правилно, а камоли да препознава индивидуална храна и да ги вкусува.
Особено работните родители честопати не можат да се справат со стресното секојдневие без замрзната храна. Нема ништо лошо во тоа се додека станува збор за замрзнато овошје и зеленчук кои имаат слични хранливи вредности со свежата храна. Во случај на готови производи, тоа зависи од составот, бидејќи многумина содржат многу маснотии. Како и да е, замрзната пица лесно може да се прелива со зеленчук како што се пиперки или домати или супа од пакетче да се зачини и рафинира со рендан суров зеленчук. Добро избраните, т.н. „производи за погодност“, можат да имаат смисла во умерени количини и, пред сè, да заштедат време што тогаш се добива за заедно да се јаде оброкот.
Правење вкусни здрави работи
Следното се однесува особено на децата: тие јадат со очи. Ако чинијата со домати, лисја од зелена салата, ротквица или магдонос е разнобојна и убаво подготвена, тоа ве тера да сакате повеќе. Храната што децата можат да ја јадат рачно е особено популарна: моркови, банани, ленти од црвен пипер. Тие често преферираат послужавници за сурова храна од салати во кои се мешаат состојките. Децата обично преферираат овошје отколку зеленчук. Сепак, неколку трикови помагаат да се возбудат околу зеленчукот: На пример, измешајте грозје со зелена салата или збогатете ги сировите моркови со јаболка. „Децата имаат тенденција да бидат скептични во однос на новите јадења или комбинации. Затоа, родителите треба да нудат овошје и зеленчук одново и одново, така што децата - ако им се допаѓаат - можат да имаат позитивни искуства со нив “, вели нутриционистката Матилде Керстинг.
Сè додека детето нема катници, тие можат да џвакаат храна само со гребенот на вилицата. Ова не е проблем со повеќето видови храна. Сепак, храната со тврда лушпа, како што се пиперките, доматите и грашокот, подобро се сече на мали парчиња или се мелени. Тврд зеленчук, како што се моркови или краставици, најдобро е да се дава само кога детето е веќе во состојба да џвака.
Какви начини на трпеза мора да бидат?
Ако мало дете само учи да јаде со лажица и вилушка, тоа нема да помине без неред. За оние кои се нови за јадење, важи следново: Детето треба да се практикува самостојно - а родителите треба да ја обезбедат својата трпезарија со чаршав за масло или пластична фолија околу високото столче. Потоа, повторно и повторно му покажувате на детето како да се справи со лажицата, вилушката - а подоцна и со ножот. Охрабрувањето и покажувањето доверба е важно. Вака ја промовирате самодовербата кај малиот јадач. Сепак, важно е да се покаже што е дозволено од самиот почеток и да се извлечат јасни граници веднаш штом храната лета низ воздухот и ќе слета на масата или на подот. Ова исто така значи дека малите деца се навикнуваат да седат додека јадат и поголемите деца да подаваат рака и, на пример, да ја наместат или расчистат масата.
Атмосферата околу трпезариската маса е исто така важна: ако расположението е лошо, тоа е често затоа што родителите се обидуваат да ги убедат своите деца да јадат. „Родителите се одговорни за купување, подготвување и ставање здрава храна на масата. Детето за што и колку е “, вака го опишува Анет Каст-Зан во својот класичен„ Секое дете може да јаде правилно “. Не грижи се, децата не умираат од глад толку брзо. Дури и децата кои јадат „тестенини без сè“ на маса со недели, сепак имаат здрава исхрана во текот на месеци. Бебињата и малите деца јадат кога се гладни и застануваат кога се сити. Ако родителите вршат притисок, ако го присилат детето да јаде повеќе отколку што би сакале, тие го практикуваат овој природен механизам. Тогаш, детето веќе не јаде затоа што е гладно, туку да и направи услуга на својата мајка - и тие се на добар пат да нарушат јадење.
Основни правила за здрава исхрана на децата
- Пет пати на ден: Јадете три главни оброци и две закуски на ден.
- Изобилство: пијалоци, како и зеленчук, овошје и житни култури. Содржи многу хранливи материи и растителни влакна, но има малку маснотии и калории.
- Умерено: млеко, млечни производи, риба, месо и јајца. Тие содржат многу вредни хранливи материи, но честопати и многу маснотии и калории.
- Економично: Малку шеќер, слатки и храна со многу маснотии, како путер, крем, маргарин и масло. Тие исто така обезбедуваат хранливи материи, но се многу калорични.
- Диететски влакна: важни за варењето и цревната функција. Се наоѓа во овошјето и зеленчукот со многу влакна, како што е зелката.
- Пијалоци: Идеален гас за жед е сепак вода. Можете исто така да понудите незасладени билни и овошни чаеви или сокови од овошје и зеленчук измешани со вода. На деца помеѓу 1 и 4 години им треба околу 1 литар на ден, за деца помеѓу 4 и 10 години потребата се зголемува на 1 до 1,3 литри на ден.
- Внимание!: Храната за деца треба да биде конзервативно солена и зачинета. Суровото месо не е за мали деца, бидејќи може да содржи бактерии како што се салмонела, со кои имунитетниот систем на детето сè уште не може да се бори. Дури и суровото млеко треба да се вари за мали деца затоа што содржи многу микроби.
Оптимизирана мешана храна - неколку примери
- Пченкарни снегулки со коцки јаболка и млеко, со билен чај или
- Леб од цели зрна со колбаси од црн дроб, моркови, со билен чај или
- Леб од цели зрна со путер и мед, портокал, со какао
Совети за книги и информации
Оброк, деца! Совет за потрошувачи центар NRW, 5,50 ЕУР. Може да се нарача на Интернет на www.vz-nrw.de
Брошури и материјали од Институтот за истражување на детска исхрана Дортмунд (да се нарача на http://www.fke-do.de или од редовната линија 0 1805 79 81 83 за 12 центи/минута)
- Бр. 4, исхрана на деца и адолесценти-оптимикс 2005 година, 3 евра
- Број 6, препораки за појадок 1994 година, 3 евра
- Бр. 8, исхрана на доенчиња и деца со алергија на храна 2002 година, 2 евра
- Број 20, книга за готвење optimiX за деца 2003 година, 10 евра
Анет Каст-Зан/Хартмут Моргенот: Секое дете може да јаде правилно. Од бебиња до училишни деца: Како родителите можат да обезбедат трпезариската маса да не стане маса за стрес. Оберстебринк Верлаг 1999 година, 146 страници, 17,80 евра.