Пиво тип Цвикелбиер (пиво во визба)
Во многу случаи, познавачите на пиво треба да го знаат Цвикелбиер повеќе како пиво во визба или како Зоигл. Ова може да се опише како едно од најоригиналните пива, кое е, сепак, исклучително сварливо и пиење. Поради краткиот рок на траење, може да се консумира свеж.
Генерал
Цвикелбиер е а облачно квасец, нефилтрирано пиво, што е особено популарно во Франконија.
Сè уште ја содржи целата природна суспендирана и облачна материја, така што сите витамини и минерали остануваат.
Beе биде во ресторани и пабови директно од бурето се служи, но го има и во шишиња.
Разлика помеѓу Цвикелбиер и пиво во визба
Цвикелбиер често се нарекува Визба пиво наведени, но ова е слично пиво - разликата е од една страна во процесот на подготовка:
- На крајот од фазата на ферментација, бурињата за созревање се собираат со контра притисок, така што јаглерод диоксидот останува во бурето и се создава пиво со кремаста пена кога се влече пивото.
- Понатаму, Цвикелбиер содржи помалку алкохол, а вкусот на хме е исто така полесен.
Историја, потекло и посебни карактеристики на Цвикелбиер
Цвикелбиер порано бил специјалитет во регионите на Горниот Пфалц и Франконија.
Во основа Цвикелбиер е еден од нив постари сорти, бидејќи, всушност, тоа е примерокот што го зема главниот пиварник пред филтрирање со помош на славината на гусет. Сепак, бидејќи ова е веќе многу вкусно пиво, тој исто така ги најде своите обожаватели надвор од пиварниците и затоа се нуди во поголеми количини.
Поголемиот дел од Цвикелбиер сè уште се произведува скоро исклучиво во помали пиварници и е тешко достапен на национално ниво. Ова се должи на фактот дека Цвикелбиер нема долг рок на траење може да покаже.
И покрај тоа што има хмеops во пивото, поради фактот што е нефилтрирано и непастеризирано, рокот на траење не може да се продолжи соодветно без да се изгуби карактеристиката.