Исхрана на децата, помеѓу митот и вистината за чоколадото, избалансираните менија и црвеното месо
Мислев и се премислив пред да ја напишам оваа статија. Всушност, тој нема да биде сам на оваа тема, затоа што има многу да се каже во една. Не сакам да бидам третиран како одговор на интервјуто направено од мајка блогер (драга за мене) на познат нутриционист во миоритските земји. Но, да, линиите подолу се напишани по гледањето на ова интервју (како интервју во живо на Фејсбук, нема директна врска, па можете да го најдете на видеата на страницата). Постојат некои одговори што се чинеа дека не се на место, а неколку други што само дезинформираат.
Друга причина зошто се двоумев да пишувам на оваа тема е едноставниот факт дека веројатно ќе речете дека сум внука.Никој да не му противречи на специјалистот и тогаш суштината на информацијата јасно ќе се изгуби. Веќе знаете дека се грижам за исхраната на моето семејство и се обидувам да се документирам колку што можам за да го ставам на маса она што мислам дека е во согласност со здравиот стил на исхрана. Не сакам да го прифатите мојот збор за тоа, ниту јас, ниту некој друг, без разлика колку е специјалист, но ве охрабрувам да се документирате кога и да се сомневате во одредени информации. Немојте само да го следите советот на специјалист, туку прашајте ги покомпетентните луѓе од оваа област. За сето ова време, Google ви стои на располагање со доволно официјални извори.
Подолу, се обидувам да ги поткрепам моите зборови со информации собрани од официјални извори, но исто така ја повикав нутриционист (непознат за пошироката јавност), добра пријателка, Космина Нижу, техничар за исхрана во исхраната на децата и мајка на две прекрасни момчиња. На нејзината веб-страница таа едноставно се опишува и ја објаснува својата страст за урамнотежена и здрава исхрана: „Од страст започнав да читам дневни и ноќни написи од најголемите здравствени и педијатриски организации, од страст започнав да готвам здраво за деца ние, од страст кон здрава исхрана, решивме да се откажам од мојата работа и да се специјализирам за исхрана на децата “.
Пред да ја поделам конецот на четири, би сакал да истакнам дека сите ние го немаме филтерот на мислата како што е развиен и сите не ги гледаме работите од ист агол (тоа би бил самиот врв). Поради оваа причина, кога специјалист дава изјави, тој не треба да биде скржав во врска со деталите. Ако кажеме дека колбаси може да се консумираат повремено, можеби една мајка ќе смета дека исклучокот може да биде неделен во менито на детето. Ако кажеме дека чоколадото е здраво, можеби една мајка ќе го вклучи во дневната исхрана на своето дете. Подолу се дадени неколку точки за кои требаше да се расправа, подобро да се аргументира и документира. Во оваа статија зборуваме за Чоколадо - дали е здрав десерт или не? Здрава храна - дали целата храна во природна состојба може да се смета за здрава? говедско месо vs. Свинско месо; супер храна - без разлика дали има чаршави со храна и многу повеќе.
Изјава на нутриционист: „Зрната какао е чудесна, чудесна и има хранливи материи што не можеме да ги најдеме во ништо друго, а потоа ДА, чоколадото е паметен десерт, вреден десерт. Јадењето чоколадо е исклучително здрава работа “.
Или не би рекол! Зрната какао или суровиот какао во прав е една работа, а чоколадото е нешто сосема друго. Ајде да ги земеме едно по едно. Суровиот какао во прав е супер храна (запомнете го терминот за подоцна!) Токму поради високата концентрација на антиоксиданти, железо и магнезиум. Можеме да го сметаме темното чоколадо (со над 85% какао) за релативно здраво. Но, од зрна какао до чоколадо има долг пат. Неврологијата за деца, страница што ја води невролог и истражувач од Универзитетот во Вашингтон, поддржана од Наградата за научно партнерство, вели дека покрај зрната какао, чоколадото содржи уште 380 познати хемикалии, заситени масти и шеќер, состојки кои не Само се здравам. Истиот извор укажува на тоа дека 50 гр чоколадо може да биде фатално за кучето бидејќи содржи теобромин, компонента што не може да се вари. Од истата причина, на некои деца може да им биде лошо откако јадат чоколадо. Чоколадото исто така содржи некои супстанции кои се наоѓаат во марихуаната и амфетамините. Се разбира, нема да ги дрогираме нашите деца од парче чоколадо и нема да ги направиме зависни, но не можеме да го сметаме за здрав десерт.
NHS, официјалната веб-страница на британската национална здравствена служба, спроведе неколку студии со британското здружение за исхрана, обидувајќи се да утврди дали чоколадото е супер храна или не. Целиот напис можете да го најдете овде. Нутриционистот вклучен во истражувањето, портпарол на Британското здружение за исхрана, рече дека се проучени одредени здравствени придобивки во врска со потрошувачката на производи богати со какао. Истиот нутриционист наведува дека за да се добие чоколадо, какаото се комбинира со шеќер и маснотии. Ова го прави храна што промовира одредени болести и зголемување на телесната тежина. Се препорачува повремена, исклучителна потрошувачка. Често консумираното чоколадо не е здрав избор. Како што реков погоре, одредени појаснувања и аргументи прават разлика кога треба да асимилираме одредени информации.
На пример, Нутела е чоколадо што може да се шири, но не сметам дека е погодно за никого. Зошто? Бидејќи има исклучително високи заситени масти (вклучувајќи модифицирано палмино масло) и е богато со шеќер. Не за ништо во САД Фереро, производствената марка, беше тужена за лажно рекламирање. Оние кои ја поднеле жалбата заработиле убава сума пари, а компанијата мораше да направи промени во маркетингот. Овде и тука можете да прочитате повеќе, па дури и на пакувањето на познатото чоколадо.
П: Космина, може да се нарече чоколадо здрав десерт или изјава што не доведува во заблуда?
О: Чоколадото може да се смета за здрав десерт само ако е домашно од сурово какао, растително млеко, ореви, стевиа во прав, мед или лукума и делумно обезмастено путер (што е посиромашно со заситени масти од палминото масло). или кокосот). Секое чоколадо има потреба од заситени масти за да се зацврсти на ниски температури, и за жал, комерцијалното чоколадо содржи 80% заситени масти, глумат, јаглени хидрати и без протеини. Обработката ги уништува, покрај другите хранливи материи, вклучувајќи омега 6 масни киселини во зрната какао. И покрај маснотиите, содржи и шеќер. На децата мора да им се понудат здрави алтернативи. Комерцијалното чоколадо, без оглед колку содржи какао или колку шеќер содржи, не е здрава храна.!
П: Дали зрната какао или суровиот какао во прав може да се сметаат за суперхрана со здравствени придобивки? Како можеме да ги вклучиме во нашата исхрана, колку често и на која возраст?
О: Сурови зрна какао се исклучително корисна храна. Богато е со антиоксиданти, железо, магнезиум и калциум. Покрај антиоксиданси, какаото содржи флавоноиди кои се корисни на повеќе начини за човечкото тело: тие го намалуваат ризикот од дијабетес, го одржуваат здравјето на срцето, го зајакнуваат имунитетот. Во случај на деца, суров какао во прав или сиров грав се воведува на возраст од 2 години. Се препорачува да се консумира зрна какао за околу 8 кг/тело и би било идеално да се консумира максимум 3-4 пати неделно.
Лични заклучоци
Колку и да сакав чоколадото да биде паметен и здрав десерт (јас сум прогласен fanубител на чоколадо), горенаведените извори ми го покажуваат спротивното. Секако, и моето дете ќе консумира чоколадо, но повремено. Целта не е да се забрани одредена храна и да се фрустрира, туку да и се даде можност да вкуси, да познава различни вкусови. Едно е да му нудиме постојано чоколадо дома и друго е да му дозволиме да го проба во заедницата кога ситуацијата го налага тоа. Подоцна сакам да и дадам да разбере зошто храната е корисна или не. Здравиот избор се учи и се прави заедно.
Ако сепак споменавме здрави избори, во интервјуто нутриционистот наведува: „Нема нездрава храна. Сè додека нешто е за јадење, тоа не може да биде нездраво. За нас, природните производи спаѓаат во две категории: јадење, а потоа она што е добро да се јаде е здраво и не јаде. Кога јадеме нешто што не е добро за јадење, сите наши сетила ќе ни го кажат ова. Во однос на термините, храната што се јаде не може да има степен на споредба, не може да биде повеќе или помалку јадење. Така треба да се однесуваме кон храната “.
П: Космина, можеме да ја ограничиме дистрибуцијата на храна на храна што може да се јаде и да се јаде?
П: Кое е вашето мислење за свинско и говедско месо? Што им препорачувате на мајките да го вклучат во детското мени?
Лекарот исто така рече дека премногу информации се лоши, односно „имаме чувство дека ако не се информираме, не знаеме. Никој не треба да нè учи. Ние знаеме што да јадеме. Со многу информации го губиме нашиот мир и безбедност “. Мало појаснување: лекарот е поканет да зборува за исхраната на децата, но таа признава за време на интервјуто дека нема потребна обука од областа и дека диверзификацијата треба да биде повеќе поврзана со областа на педијатрите.
П: Космина, дали можеме навистина да ги игнорираме информациите околу нас? Можеме ли да го темелиме изборот на храна на нашите деца врз оние што ги имаме како возрасни? Постојат разлики помеѓу исхраната на децата и возрасните?
Се сеќавате на приказната за зрната какао на почетокот на статијата, нели? Како што споменав, зрната какао се супер храна чии придобивки ги препознава лекарот. Но, таа исто така наведува: „Суперхраната е храна што ви дава илузија како мајка, дека не знам кој производ со чудесни доблести го користите кога, всушност, сите овие работи можат да донесат вишок растителни масти, кои немаат никаква корист за детето. Овие софистицирани и егзотични состојки не носат никаква корист. Детето мора да јаде едноставно, банално и рудиментирано: брашно (леб, тестенини, компири, итн.) - нема потреба од киноа, не смееме да внесуваме увоз затоа што генерации Романци пораснаа и немаа никакви проблеми; месо, риба, јајца, млеко, зеленчук “.
Друг аспект: сакаме малото да ја јаде нашата храна и, неизбежно, ги пренесуваме нашите навики во исхраната. Ако не јадам банално и рудиментирано, зошто треба да го стори тоа обдареното бебе? Кога бев дете, немав пристап до одредена храна, особено затоа што Романија беше поранешна комунистичка земја, каде што стоките не циркулираа како во Западна Европа, на пример. Но, сега кога можев да му дадам на детето зеленчук освен компири и кромид, овошје освен јаболка и круши, житарки освен пченка и ориз, зошто да го лишам? Згора на тоа, тие исто така имаат придобивки од исхраната.
Тогаш, не знам дали нашите генерации Романци се толку здрави. На крајот на 2015 година, Националниот институт за статистика објави студија според која 1 од 4 лица страдаат од барем една хронична болест (на пример, висок крвен притисок или дијабетес) или долгорочен здравствен проблем и 46,4 % од населението на жителите на возраст од 18 и повеќе години има прекумерна тежина (зошто?!). Студиите покажуваат дека Романија е на второ место во Европа по детска дебелина. И тоа не е второ место во редот, туку е на врвот на листата. Велам дека бројките не одразуваат точно железно здравје ниту за минатото ниту за сегашните генерации. Дали храната навистина има некаква улога во овие алармантни бројки?! се сомневам.
МедлајнПлус, веб-страницата на Националниот здравствен институт на САД, покажува дека детската дебелина е тесно поврзана со навиките на јадење, начинот на живот и животната средина. Истиот извор тврди дека начинот на исхрана кога сме деца може да влијае на нас во зрелоста. Однесувањето во исхраната може да се повторува со години додека не станат навики. Овие влијаат на нашиот избор на храна, времето на оброк и количината на храна. Како што рекле многу педијатри со текот на времето, ефектите од хаотична, рана диверзификација (без разлика дали станува збор за порано диверзифицирање или храна воведена на несоодветна возраст) може да го разболат возрасниот утре (хронични болести, дебелина, итн.). NCBI алармира за бројот на дебели деца во развиените и земјите во развој. Најверојатно, дебелото дете ќе има проблем со тежината во зрелоста, што може да биде поврзано со одредени хронични заболувања. На екранот за печатење подолу, Националниот институт на САД за дијабетес, дигестивни и бубрежни заболувања наведува неколку причини што можат да го зголемат ризикот од дијабетес тип I: кравјо млеко и житни култури кои се нудат пред време. Обична и сепак многу препорачана храна (од лекарите, за жал) од многу рана возраст.
П: Космина, суперхрана е само главна храна или можеме да ги усвоиме со доверба во нашето и детското мени?
П: Дали има вишок растителна маст? Како може да влијае на нашето здравје?
О: Како што споменав претходно, ексцесите не се добри. Било да е тоа овошје, суперхрана или растителни масти. Растителни масти се неопходни во исхраната, бидејќи тие се главниот извор на витамини растворливи во масти. Меѓу растителните масти споменуваме: авокадо, ореви, семиња (сурови), сурови маслинови масла, лен, коноп, сончоглед, семе од репка. Се разбира, не е препорачливо да се злоупотребува, бидејќи тие се храна со голем внес на калории и прекумерната потрошувачка може да доведе до дебелеење. Но, консумирано секој ден, во умерени количини, му носи многу придобивки на организмот, меѓу кои, го споменувам најважното, зголемувањето на добриот холестерол (ХДЛ).
П: Што треба да содржи едноставно, секојдневно и рудиментирано мени за деца? Постојат добри причини да се избегне егзотична храна?
П: Како што покажуваат статистичките податоци, Романците од вчера и денес не се баш здрави. Кое може да биде објаснувањето од аспект на храната? Исхраната игра улога во ова?
За кратко време собрав што повеќе информации што можев. Заклучоците и изборите се ваши. Ве чекам со повратни информации до објавувањето на следната статија. Writeе пишуваме за комбинации на храна - без разлика дали се за диета или здравје, за овошје - дали се храна или десерт со вкус, за кравјо млеко - дали е здрава храна или не.
Ако најдете интересни статии за читање на блогот, ве поканувам да ги споделите со пријателите и да ја лајкнете страницата на Фејсбук и/или да се претплатите на билтенот на блогот. Исто така, се обидувам да бидам присутен на Пинтрест и Инстаграм.